En verano, solo el helado salva del calor sofocante, y si el producto es casero, el cuerpo también se repondrá con vitaminas útiles. Lea cómo hacer helado de vainilla con cacao en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de helado de vainilla con cacao
- Receta en video
El helado es el postre más famoso del mundo. Tanto los adultos como los niños pequeños lo aman. Como dice el refrán, nunca hay demasiado helado. Por eso, especialmente en la temporada de verano, lo cocino a menudo. Después de todo, los productos caseros son mucho más sabrosos y saludables que sus contrapartes industriales. Además, se puede cocinar en cualquier cantidad. Hay muchas recetas de helados caseros para todos los gustos. Hoy te propongo aprender cómo se prepara el helado de vainilla con cacao. Resulta que tiene un pronunciado sabor a chocolate y una textura aireada.
Desde el punto de vista tecnológico, el helado de vainilla con cacao es fácil de hacer en casa. Los productos necesarios se pueden adquirir en cualquier supermercado. Se basa en leche, nata, huevos y cacao en polvo. La masa se cocina durante no más de 10 minutos en total, pero se solidifica durante dos horas. Pero muchas personas consideran que esta ocupación requiere mucho tiempo y mucho tiempo. Pero todos estos son solo estereotipos, que solo pueden disiparse con su propia experiencia de hacer helados caseros.
- Contenido calórico por 100 g - 158 kcal.
- Porciones - 500 g
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos de trabajo activo, más 2-3 horas para solidificación.
Ingredientes:
- Crema - 400 ml
- Azúcar de vainilla - 1 sobre
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 100 g
Preparación paso a paso de helado de vainilla con cacao, receta con foto:
1. Vierta la crema en una cacerola, agregue el azúcar y la vainillina.
2. Tamizar el cacao en polvo a través de un colador fino para romper los grumos.
3. Ponga al fuego y caliente la nata, pero no la lleve a ebullición. Es necesario que el cacao se disuelva por completo. Tan pronto como vea la primera burbuja, apague la estufa. Retire la cacerola y deje enfriar el contenido a temperatura ambiente.
4. Romper los huevos y separar con cuidado las claras de las yemas. Asegúrese de que no entre una sola gota de yema en las claras, de lo contrario no batirán hasta obtener la consistencia deseada.
5. Batir las yemas con una batidora hasta que estén suaves. Aumentarán ligeramente de volumen.
6. Verter las yemas en un cazo con nata y volver a colocar en el fuego.
7. Batir la mezcla con una batidora para distribuir la comida de manera uniforme. Pon la cacerola al fuego y calienta, pero no dejes que hierva, de lo contrario las yemas se rizarán. Retirar del fuego y enfriar nuevamente a temperatura ambiente.
8. Para este momento, batir las claras hasta que se forme una masa blanca, esponjosa y firme. Transfiérelo a un bol de crema. Opcionalmente, para darle más sabor, puede verter 1-2 cucharadas en el helado. licor "Baileys" o brandy. Entonces el helado adquirirá un aroma picante y se convertirá en un postre para adultos.
9. Batir suavemente los alimentos para evitar que las proteínas se caigan.
10. Transfiera la masa a un recipiente de plástico y colóquela en el congelador. Sacar el producto y remover cada hora. Antes de servir, dejar reposar el helado de vainilla con cacao en la mesa a temperatura ambiente durante unos minutos para que se derrita un poco. Entonces será más fácil formarlo con bolas uniformes. Además, no habrá porciones superfluas ¬: chispas de chocolate, salsa de chocolate.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer helado de cacao.
