Características de la preparación de un bocadillo tradicional mexicano. TOP 5 recetas de quesadillas.
La quesadilla es un bocadillo tradicional mexicano. Este plato es bastante popular y al mismo tiempo asequible en todos los sentidos. En primer lugar, tomará un mínimo de tiempo e ingredientes para prepararlo, y en segundo lugar, se puede encontrar en absolutamente cualquier restaurante mexicano.
Peculiaridades de cocinar quesadilla mexicana
Como saben, muchas personas asocian la cocina mexicana con platos increíblemente picantes y difíciles de preparar. Pero este no es el caso en absoluto. Con la ayuda de especias y salsas picantes, enfatizan el sabor especial del ingrediente principal. Pero esto no significa en absoluto que las notas especiadas deban estar presentes en todos los platos.
La cocina mexicana también es conocida por tener una variedad de ingredientes que se utilizan para preparar la base de muchos platos. Una de estas bases es la tortilla. Tradicionalmente se cocina con harina de maíz, mantequilla y agua. Tal pastel resulta bastante duro, pero al mismo tiempo elástico.
La tortilla sirve como base para preparar uno de los platos mexicanos más populares: las quesadillas. Puedes comprarlo en casi cualquier panadería o puedes cocinarlo tú mismo.
Las quesadillas caseras son rápidas y fáciles de preparar. Se hace un refrigerio clásico con harina de maíz, el bizcocho se rellena con queso y se dobla por la mitad, luego se fríe al calor o se fríe.
Pero el progreso no se detiene y han aparecido muchas recetas de quesadillas. Se utiliza una gran cantidad de ingredientes como relleno. Puede ser cualquier tipo de carne, setas o verduras. Gracias a esto, el plato resulta aún más sabroso y satisfactorio.
Cada ama de casa puede tener su propia receta sobre cómo cocinar quesadillas. En cuanto a la tortilla, también hay muchas opciones para ella. Además de los ingredientes principales, puedes agregar ingredientes adicionales a la propia masa, dando así un sabor peculiar a este plato. Además, además de la harina de maíz, puedes agregar un poco de trigo blanco. Al elegir queso, es mejor dar preferencia a los tipos blandos que se derriten bien. No debes ahorrar en queso; necesitarás mucho para hacer quesadilla.
Si, además de queso, vas a utilizar algún otro relleno, asegúrate de que no se caiga del bizcocho.
En casa, las quesadillas se pueden freír, freír o incluso hornear en el horno.
TOP 5 recetas de quesadillas
Los ingredientes principales para hacer quesadillas son la tortilla y el queso, y puede elegir otros adicionales según sus preferencias de sabor y la disponibilidad banal de productos en el refrigerador. Presentamos a su atención las 5 recetas TOP para hacer quesadillas.
Quesadillas de pollo, frijoles y elote
Las quesadillas con pollo, frijoles y maíz son una excelente opción no solo para un refrigerio, sino también para una comida completa. Para preparar este platillo, es mejor usar filete de pollo, que debe ser pre-frito o cocido hasta que esté medio cocido. En cuanto a las verduras, puedes tomarlas tanto frescas como enlatadas. Alternativamente, puede usar una mezcla de estas verduras en una salsa picante mexicana para cocinar.
- Contenido calórico por 100 g - 231 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Harina de maíz - 1 cucharada. (para pan plano)
- Harina de trigo - 1/2 cucharada. (para pan plano)
- Aceite vegetal - 1 cucharada (para pan plano)
- Sal - 1/2 cucharadita (para pan plano)
- Agua - 120 ml (para un pastel)
- Filete de pollo - 400 g (para relleno)
- Aceite de oliva - 1 cucharada (Para rellenar)
- Frijoles - 300 g (para relleno)
- Maíz enlatado - 200 g (para relleno)
- Queso duro - 400 g (para relleno)
- Hierbas frescas al gusto (para relleno)
Cómo preparar quesadillas de pollo, frijoles y maíz paso a paso:
- Primero necesitas preparar la masa de tortilla. Mezcle la harina de maíz con la harina de trigo. Agregue sal. Vierta 120 ml de agua en un vaso. Asegúrate de usar agua tibia. Agregue una cucharada de aceite vegetal y revuelva. Vierta el líquido en la harina en pequeñas porciones. Amasar la masa. Resultará bastante suave y elástico. Enróllelo en una bola y déjelo durante 20-30 minutos a temperatura ambiente.
- Pasado el tiempo, dividir la masa en 4 piezas. Cada uno de ellos debe enrollarse finamente. A continuación, los pasteles deben freírse. La mejor manera de hacer esto es usar un molde para panqueques. Si no hay ninguno, puede tomar el habitual. No se necesita aceite para freír. Freír el bizcocho por cada lado a fuego lento durante 2-3 minutos. En este caso, los bordes pueden enrollarse un poco.
- Remojar y hervir los frijoles. Picar finamente el filete de pollo y sofreír en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Rallar el queso en un rallador grueso. Pica finamente las hierbas frescas.
- Coloque pasteles ya hechos en la superficie de trabajo, coloque carne, frijoles y maíz enlatado en un borde. Espolvorea con queso y hierbas por encima. Dobla el bizcocho por la mitad.
- Freír en una sartén durante otros 2-3 minutos hasta que estén doradas. Servir caliente.
Quesadilla con queso
La quesadilla con queso es una versión clásica de este platillo. En este caso diversificaremos ligeramente la receta y en lugar de una tortilla de maíz, haremos una tortilla de trigo. Y como relleno usaremos 3 tipos de queso.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 1 cucharada. (para pan plano)
- Agua - 120 ml (para un pastel)
- Mantequilla - 30 g (para un pastel plano)
- Nuez moscada - 1/4 cucharadita (para pan plano)
- Sal - 1 cucharadita (para pan plano)
- Queso parmesano - 200 g (para relleno)
- Queso brie - 200 g (para relleno)
- Queso Dorblu - 200 g (para relleno)
Cómo preparar quesadilla con queso paso a paso:
- Primero, preparemos una tortilla. Para hacer esto, debes tamizar la harina. Cortar la mantequilla en cubos pequeños y moler con harina. La consistencia resultará como una miga. Agrega sal y una pizca de nuez moscada para darle más sabor. Vierta agua en un pequeño arroyo y amase la masa. Lo enrollamos en una bola y lo dejamos en un lugar cálido durante 40 minutos.
- Mientras tanto, ponga el queso Dorblu y Brie en el congelador durante media hora. Esto se hace para rallar quesos blandos.
- Una vez transcurrido el tiempo, dividir la masa en 3 partes y estirar finamente. Cubrir la fuente para hornear con pergamino, espolvorear con harina encima y esparcir las tortas. Horneamos en un horno bien precalentado durante 20-25 minutos.
- Sacamos el queso del congelador. Frotamos los 3 tipos de queso en un rallador grueso. Luego mezcle todo junto.
- Sacamos los pasteles terminados del horno. Ponga el queso a un lado del bizcocho y dóblelo por la mitad.
- Horneamos por otros 2-3 minutos. Luego lo sacamos y lo servimos caliente. El aperitivo resultará increíblemente tierno y aromático.
Quesadillas con champiñones y espinacas
Las quesadillas con champiñones y espinacas son una excelente opción de refrigerio no solo para los vegetarianos, sino incluso para los amantes de la carne. Las quesadillas de verduras son igualmente deliciosas. Los champiñones fritos con espinacas se vierten con una salsa cremosa picante que enfatizará perfectamente el sabor de este plato. Todo esto se envuelve en una tarta de queso suave. En cuanto a los champiñones, en este caso es mejor usar champiñones o rebozuelos.
Ingredientes:
- Harina de maíz - 1 cucharada. (para pan plano)
- Harina de trigo - 1/4 cucharada. (para pan plano)
- Sal - 1 cucharadita (para pan plano)
- Agua - 120 ml (para un pastel)
- Hierbas provenzales - 1/2 cucharada (para pan plano)
- Queso parmesano - 200 g (para pan plano)
- Champiñones - 250 g (para relleno)
- Espinaca - 1/2 cucharada (Para rellenar)
- Aceite de oliva - 1 cucharada (Para rellenar)
- Cebollas de bulbo - 2 piezas (Para rellenar)
- Crema - 1 cucharada. (para la salsa)
- Mantequilla - 2 cucharadas (para la salsa)
- Perejil - al gusto (para la salsa)
- Sal - 1/2 cucharadita (para la salsa)
Cómo preparar quesadilla con champiñones y espinacas paso a paso:
- Primero debe preparar la salsa, ya que debe estar bien infundida antes de usarla. Ponga la mantequilla en una licuadora, agregue las hierbas y la sal. Cubra con crema espesa. Batir durante 2-3 minutos hasta que quede suave. Luego vierta en un bol. Cubrir con film transparente y refrigerar.
- A continuación, debe amasar la masa en tortas planas. En un recipiente hondo, mezcle ambos tipos de harina, agregue sal y hierbas provenzales. Rellena todo con agua tibia y comienza a amasar la masa. Resultará bastante suave. Lo enrollamos en una bola y lo dejamos durante media hora en un lugar cálido.
- Lavamos y picamos bien los champiñones. Pica finamente la cebolla. Poner todo en una sartén y sofreír en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregue las espinacas frescas un par de minutos antes de que estén tiernas y mezcle bien.
- Frote el parmesano en un rallador grueso. Incorporarlo a la masa y volver a mezclar todo bien. Luego dividimos la masa en 3 partes y la extendimos para hacer pasteles finos.
- Cubra la fuente para hornear con pergamino, espolvoree con harina encima. Repartimos los bizcochos y horneamos en un horno precalentado durante unos 20-25 minutos.
- Transcurrido el tiempo, apaga el horno y saca las tortas. Poner el relleno en un borde y verter la salsa encima. Doblamos el bizcocho por la mitad y servimos. En este caso, no es necesario hornear la quesadilla rellena.
Quesadillas de carne picada y queso
La quesadilla con carne picada es otra versión igualmente deliciosa de este platillo. En este caso, puede utilizar cualquier tipo de carne picada. Tanto el pollo como el cerdo o la ternera son adecuados. Para evitar que las quesadillas se sequen, la carne debe estar sazonada con salsa de tomate. Cocinar este plato no llevará mucho tiempo; un aperitivo de este tipo servirá como una excelente opción para una gran empresa.
Ingredientes:
- Harina de maíz - 2 cucharadas. (para pan plano)
- Harina de trigo - 1/2 cucharada. (para pan plano)
- Aceite vegetal - 2 cucharadas (para pan plano)
- Agua - 250 ml (para un pastel)
- Sal - 1 cucharadita (para pan plano)
- Carne picada - 500 g (para relleno)
- Aceite de oliva - 1 cucharadita (Para rellenar)
- Cebollas de bulbo - 1 ud. (Para rellenar)
- Zanahorias - 2 piezas (Para rellenar)
- Ajo - 5 dientes (para relleno)
- Queso duro - 400 g (para relleno)
- Tomates - 6 piezas (para la salsa)
- Sal - 1/2 cucharadita (para la salsa)
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita (para la salsa)
- Hierbas provenzales - al gusto (para la salsa)
Cómo preparar quesadilla con carne picada y queso paso a paso:
- Primero necesitas hornear las tortillas. Mezclar ambas harinas y agregar sal. Tome 250 ml de agua tibia y vierta aceite vegetal. Mezclar bien. Vierta en harina en un chorro fino. Amasar la masa. Luego, deje la masa en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
- Corta las cebollas en cubos pequeños. Rallar el ajo y la zanahoria en un rallador fino. Freír en un par de gotas de aceite de oliva. Transfiera a un tazón aparte.
- Agregue aceite de oliva a la sartén y fría la carne picada hasta que esté tierna. Un par de minutos antes de cocinar, agregue las cebollas, el ajo y las zanahorias ya fritos. Mezclar bien.
- Corta los tomates en cubos pequeños. Transfiera a un tazón de licuadora. Agregue todas las especias y bata hasta que quede suave y homogéneo. Agregue a la sartén y continúe cocinando a fuego lento. La salsa debe absorberse bien. Esto le llevará unos 10 minutos.
- Mientras tanto, divida la masa en 6-8 piezas. Enrolle cada uno de ellos finamente. Freír en una sartén para panqueques por cada lado durante unos minutos. No utilice aceite para freír.
- Coloque los pasteles terminados en la superficie de trabajo. Transfiera el relleno a cada uno de ellos. Espolvoree con queso encima y dóblelo por la mitad. Servir caliente.
¡Es importante saberlo! Estas quesadillas las puedes llevar contigo en el camino. Para mantenerlos calientes por más tiempo y mantenerse calientes, envuélvalos en papel de aluminio.
Quesadillas con carne de res y salsa guacamole
La quesadilla con carne es un platillo bastante simple de preparar, pero increíblemente sabroso. La delicada carne molida combinada con el inusual sabor delicioso de la salsa de guacamole es exactamente el plato con el que puedes sorprender a tu familia y amigos.
Ingredientes:
- Harina de maíz - 1 cucharada. (para pan plano)
- Harina de trigo - 1/4 cucharada. (para pan plano)
- Aceite vegetal - 2 cucharadas (para pan plano)
- Agua - 1/2 cucharada. (para pan plano)
- Polvo de hornear - 1/4 cucharadita (para pan plano)
- Carne molida - 400 g (para relleno)
- Aceite de oliva - 1 cucharada (Para rellenar)
- Cebollas de bulbo - 1 ud. (Para rellenar)
- Vino tinto seco - 1/4 cucharada. (Para rellenar)
- Sal al gusto (para relleno)
- Pimienta negra molida - al gusto (para relleno)
- Queso duro - 400 g (para relleno)
- Aguacate - 1 pieza (para la salsa)
- Tomates - 150 g (para la salsa)
- Ají rojo - 5 g (para la salsa)
- Ajo - 3 dientes (para la salsa)
- Sal al gusto (para la salsa)
Cómo preparar quesadilla de res con salsa de guacamole paso a paso:
- Primero, necesitas preparar las tortillas. Mezclamos harina de trigo y maíz. Agregue sal. Recolectamos medio vaso de agua hervida tibia y agregamos aceite vegetal. Mezclar bien y agregar un poco a la harina. Agregue polvo de hornear, esto agregará escamas a la masa. Amasar la masa. Dejamos por una hora en un lugar cálido.
- Mientras tanto, pasemos a preparar el relleno. Corta el aguacate y los tomates en cubos pequeños. Poner en una licuadora, agregar el perejil y las especias. Batir hasta que quede suave. Gracias a esta combinación de ingredientes, la salsa quedará bastante picante, pero a la vez tendrá notas dulces. Transfiera la salsa a un tazón. Cubrir con film transparente y dejar en el frigorífico durante 15 minutos.
- A continuación, debes preparar el relleno. Corta la cebolla en trozos pequeños. Freír en aceite de oliva.
- A continuación, sofreír la carne picada. Vierta vino y mezcle todo. Salpimentar bien. Deje hervir a fuego lento durante 40 minutos.
- Mientras tanto, frote el queso en el rallador más pequeño.
- Divide la masa en 4 partes. Extiéndalo en forma de tortas. Freír en una sartén para panqueques por ambos lados hasta que estén tiernos.
- Repartimos las tortas terminadas sobre la superficie de trabajo. Pon el relleno encima y rellena con la salsa. Doblar por la mitad y servir.
