Champiñones salteados con ajo: aprenda a preparar este delicioso plato congelado de hongos silvestres en esta revisión. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El asado de hongos de los hongos del bosque es un plato versátil que es perfecto para un refrigerio, adición de puré de papas, gachas, carne o relleno de pasteles, tartas y albóndigas. Además, estos hongos son adecuados como uno de los ingredientes en ensaladas. Esta es una de las formas más sencillas de cocinar champiñones, pero el resultado siempre será excelente. Al mismo tiempo, la tecnología de cocción es simple, porque elimina largas horas de trabajo activo. En menos de una hora, tendrás un delicioso manjar en tu mesa. Hoy cocinaré hongos del bosque congelados, pero con esta receta puedes cocinar champiñones u hongos ostra. Luego, tenga en cuenta que los hongos liberan mucho jugo durante el proceso de cocción, por lo que disminuyen mucho de tamaño. Sin embargo, esto se aplica solo a los hongos frescos (champiñones, hongos ostra). Si usa champiñones previamente hervidos, su número prácticamente no disminuirá durante el proceso de cocción.
En tales champiñones fritos, además del ajo picado, puede agregar cebollas, eneldo u otras hierbas. Además, si lo desea, puede agregar a la receta crema agria baja en grasa, virutas de queso, huevos batidos, nata, etc. Estos componentes enfatizan perfectamente el sabor de los regalos del bosque. Si no está preparando este plato durante el ayuno, los champiñones se pueden freír en mantequilla, de lo contrario use aceite vegetal.
Vea también cómo cocinar hongos silvestres en crema agria en una sartén.
- Contenido calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porciones - 700 g
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo para descongelar los champiñones.
Ingredientes:
- Setas del bosque congeladas - 700 g
- Sal - 1 cucharadita topless o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cebollas - 3-4 dientes
Cocción paso a paso de champiñones fritos con ajo, receta con foto:
1. Descongele los champiñones de forma natural sin usar un horno de microondas y agua caliente. Déjalos en el frigorífico hasta que estén completamente descongelados. Luego póngalos en un colador y enjuague con agua corriente. Déjalos escurrir todo el líquido y sécalos con una toalla de papel. Córtelos en trozos medianos como rodajas finas. Sin embargo, los hongos tendrán un rico sabor a hongos cuando se cortan en trozos grandes. Deje los frutos pequeños intactos. Por lo tanto, es mejor probar diferentes opciones para cortar champiñones para elegir la que mejor se adapte a tu gusto.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Envíe los champiñones y fríalos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se forme una costra ligeramente dorada.
3. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en tiritas. Envíalo a la sartén de hongos.
4. Sazone los champiñones con sal y pimienta negra. Agregue condimento de champiñones o un cubo de caldo de champiñones si lo desea.
5. Revuelva la comida y continúe cocinando el ajo y los champiñones salteados por otros 10 minutos a fuego medio. Dado que los hongos del bosque se procesan previamente (pelados, hervidos) antes de congelarlos, el tiempo de fritura tomará una cantidad mínima de tiempo. Ya que están listos para usar después de descongelar. Por lo tanto, basta con freírlos hasta que estén dorados.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar champiñones fritos.
