Los alimentos para bebés siempre deben ser saludables y saludables. Por eso, muchas madres prefieren los productos caseros, descuidando los productos comprados, lo que en realidad es correcto. Ofrecemos una receta: compota de manzana para bebés para el invierno.
Contenido de la receta:
- Cómo hacer puré de manzana: principios generales de cocción
- Cocinar puré de manzana: consejos, secretos y sutilezas.
- Puré de manzana fresca
- Puré de manzana sin azúcar
- Puré de manzana en una olla de cocción lenta
- Recetas en video
Los purés de frutas deben incluirse en la dieta de los niños. Este es uno de los primeros alimentos complementarios que se les puede dar a los bebés a partir de los 6 meses. En los estantes de los supermercados hay filas delgadas de una variedad de frascos de todo tipo de fabricantes, ¡lo que hace que esa elección sea simplemente mareada! Sin embargo, ¿por qué comprarlos si puedes hacerlo tú mismo? Después de todo, sea como sea, los productos de la tienda son significativamente diferentes de los productos para el hogar, en frescura, naturalidad y calidad de las que puede estar seguro.
Una de las opciones más interesantes y sencillas para las preparaciones que se hacen a base de frutas es el puré. No solo se prepara para el menú diario, sino que también se cosecha para el invierno. Además, puede ser un relleno maravilloso para pasteles, tartas y pasteles, servido con helado, panqueques, panqueques, tostadas y galletas. Tal preparación para el invierno no es una tarea difícil, todos podrán dominar la receta, incl. y cocineros inexpertos en materia de conservas.
Cómo hacer puré de manzana: principios generales de cocción
La compota de manzana es buena por sí sola, pero también se puede variar con especias adicionales como miel, canela, clavo, jugo de limón, etc. También va bien con muchas bayas, frutas y verduras. Una manzana se puede cocinar con zanahorias, ciruelas, calabazas, peras, cerezas, melocotones, albaricoques, plátanos y más. Obtendrás un manjar muy útil y sabroso, perfecto para la nutrición infantil, médica y dietética, ya que contiene gran cantidad de vitaminas, es perfectamente absorbido por el organismo y mejora la digestión.
Dependiendo de la variedad de manzanas utilizadas, el puré de papas en forma terminada puede tener un color, sabor y consistencia diferentes. El principio de su preparación es muy sencillo: los frutos se cortan, se colocan en una cacerola, se llenan de agua y se hierven hasta que estén cocidos con azúcar. Si el puré está destinado a bebés, entonces no debes ponerle azúcar.
Cocinar puré de manzana: consejos, secretos y sutilezas
- La compota de manzana para niños para el invierno se hierve y se enrolla en frascos esterilizados, que se almacenan en una habitación fresca, oscura y ventilada.
- Las manzanas se clasifican primero, se rechazan las frutas podridas y en mal estado, se lavan y se secan. Luego pela la cáscara y quita las semillas con el corazón. Si hay "ojos", entonces se cortan. El resto de frutas y verduras utilizadas se preparan de la misma forma.
- Al esterilizar latas, debe mantener una distancia entre ellas, al menos 1 cm, para que el vidrio no se agriete. El hervor debe ser lento y uniforme, sin burbujas violentas que puedan inundar las tapas de las latas y entrar.
- Es mejor colocar una servilleta en el fondo de la sartén durante la esterilización para maximizar la adherencia entre el fondo y las latas. Entonces los frascos se mantendrán más estables.
- Para los purés de frutas, es mejor usar manzanas ácidas, se almacenan mejor en forma procesada y tienen un sabor más pronunciado. De los dulces, es mejor cocinar mermelada o compota.
- Para los bebés, la puré de manzana se prepara mejor con manzanas verdes o amarillas, porque los rojos pueden provocar una reacción alérgica.
- Si el puré de manzana se prepara sin azúcar, después de colocar el puré en ellos, los frascos deben esterilizarse. Tiempo de esterilización para latas de 0,5 litros: no más de 20 minutos, 1 litro - 25 minutos. Es mejor almacenar una pieza de trabajo de este tipo en el refrigerador.
- Es recomendable envasar puré de papas en un frasco de no más de 1 litro para que se pueda comer en 1-2 veces.
- La fruta para hacer puré también se puede hornear en el horno hasta que esté blanda, después de lo cual la pulpa se separa de la piel y las semillas.
- Cuanto menos tiempo se sometan las manzanas a un tratamiento térmico, más vitaminas útiles y otras sustancias se retendrán en ellas. Para acortar este tiempo, las manzanas deben cortarse lo más finamente posible.
- Para evitar que las frutas se oscurezcan, debe verter un poco de jugo de limón en la sartén durante la cocción.
- Puré de manzanas enfriado con una licuadora.
Puré de manzana fresca
La compota de manzana casera es muy fácil de preparar a partir de manzanas frescas durante el invierno. Tanto los niños como los adultos lo adoran. Esta receta utiliza azúcar, por lo que este plato es apto para niños mayores.
- Contenido calórico por 100 g - 68 kcal.
- Porciones - 1 lata de 0,5 l
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Manzanas (ácidas) - 1 kg
- Azúcar - 1, 5 cucharadas.
- Agua - 3/4 cucharadas.
Cocción paso a paso:
- Lavar las manzanas sin que se dañen ni se pudran, pelar, descorazonar y cortar en cubos.
- En una cacerola esmaltada, combine el azúcar y el agua y revuelva para disolver el azúcar por completo.
- Sumerja las rodajas de manzana en una cacerola y déjelas hervir. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos.
- Triture las manzanas blandas con un empujador de puré de papas o mezcle con una licuadora.
- Transfiera el puré a frascos limpios y esterilizados y cúbralos con tapas esterilizadas.
- Coloque los frascos en una olla con agua tibia para que el agua llegue a los hombros del frasco y esterilice la golosina durante 10 minutos a fuego medio.
- Después de la lata, enrolle con tapas esterilizadas y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Puré de manzana sin azúcar
Puré de manzana sin azúcar para bebés. Esta maravillosa receta de puré también es ideal para dietas y alimentos saludables.
Ingredientes:
- Manzanas - cualquier sabroso
- Agua potable purificada
Cocción paso a paso:
- Lavar bien las manzanas, cortar la piel, retirar la cápsula de semillas y cortar en cubos medianos. Pero cuanto más finos se cortan, más rápido se guisarán.
- Llene la cacerola con agua a razón de 1 manzana - 1 cucharada. agua. El agua es necesaria para que las manzanas no se quemen al comienzo de la cocción, y luego se guisarán en su propio jugo.
- Mantenga la cacerola a fuego lento con la tapa puesta. Cocine a fuego lento la fruta hasta que esté tierna, y en el proceso, revuelva periódicamente y controle la cantidad de líquido, es posible que deba agregarlo.
- El tiempo medio de cocción es de 5-30 minutos, dependiendo de la dureza de las manzanas.
- Golpee la fruta terminada con una licuadora o frote a través de un colador.
- Sumerja el puré en frascos esterilizados, que se esterilizan en un bol durante 10-15 minutos en agua caliente, como se describe en la receta anterior.
- Luego, enróllelo con tapas esterilizadas y manténgalo fresco.
Puré de manzana en una olla de cocción lenta
La multicocina es un asistente moderno en la cocina para todas las mujeres. Con su ayuda, puede preparar no solo el primer y segundo plato, sino también la conservación para uso futuro, incl. y puré de manzana para el invierno
Ingredientes:
- Manzanas: una olla de cocción lenta completa
- Agua - 50-100 ml
Cocción paso a paso:
- Lavar las manzanas, quitar la caja de semillas y cortar la piel. Cortar en orden aleatorio y cargar en el multicooker hasta la parte superior. Las manzanas se encogerán durante el proceso de cocción.
- Vierta agua. La cantidad exacta depende de la suavidad y jugosidad de las manzanas. Aunque no es necesario agregar agua al multicooker, ya que no se quema nada en él.
- Encienda el programa de "extinción" y ajústelo a 1 hora.
- Después de la señal, transfiera las manzanas al vapor del multicooker a otro recipiente y muela con una licuadora sumergible hasta que quede suave.
- Regrese la masa de manzana al bol multicocina, encienda el programa de "guisado" y hierva.
- Enrolle inmediatamente el puré en frascos esterilizados preparados y séllelos con tapas metálicas. Guarde el puré enlatado a temperatura ambiente en casa.
Recetas en video:
