La compota de manzana sin azúcar para el invierno es una deliciosa conservación de frutas, especialmente útil para un niño. Para no comprar un producto de la tienda, prepare puré de papas usted mismo en casa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
No tiene sentido buscar puré de manzana natural en los estantes de los supermercados. Los espacios en blanco hechos en fábrica están equipados con un conjunto de conservantes, estabilizadores, aromatizantes y emulsionantes. Solo el puré de manzana casero, preparado con sus propias manos, procesando frutas frescas, puede garantizar una calidad decente y un sabor increíble. Para alimentar a su familia con un producto de calidad durante todo el año, debe preparar puré de manzana sin azúcar para el invierno. El uso regular de una golosina de frutas de este tipo es invaluable tanto para adultos como para bebés. Las manzanas son ricas en hierro, calcio, cobre, magnesio, vitaminas A, B, C, D, PP. Pero antes de comenzar el proceso de cosecha, familiaricémonos con las reglas para hacer puré de manzana:
- Elija manzanas dulces.
- Cosecha sin azúcares añadidos.
- Después de hervir, cocine las manzanas por no más de 20 minutos. De lo contrario, se digerirán muchas vitaminas.
- No cocine porciones grandes en un tazón. Durante el proceso de cocción, la masa "dispara", por lo que existe el riesgo de quemarse las manos y manchar las paredes.
- Tome platos con lados y fondo gruesos.
- Las latas enrollables deben ser de tamaño mediano. No tome recipientes demasiado grandes. Es mejor elegir un recipiente para 1-2 porciones.
- Los frascos con tapa deben estar perfectos, sin daños, grietas, rayones, astillas.
- Vierta puré de manzana caliente en frascos estériles calientes.
- Guarde la pieza de trabajo enfriada en un lugar fresco y oscuro.
- Contenido calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porciones - 2 latas de 580 ml
- Tiempo de cocción: 1 hora, más tiempo para un enfriamiento prolongado.
Ingredientes:
- Manzanas - 2 kg
- Ácido cítrico - en la punta de un cuchillo
- Agua potable - 50 ml
Preparación paso a paso de puré de manzana sin azúcar para el invierno, receta con foto:
1. Clasifique las manzanas, seleccionando solo frutas de alta calidad, maduras y no estropeadas. Lavar y secar con una toalla de papel. Cortar la cola, quitar las semillas y las semillas y cortar en cubos. Colócalos en una olla. Si lo desea, puede pelar previamente las frutas. Esto hará que el puré sea más suave, pero la piel contiene la mayoría de los nutrientes.
2. Vierta 50 ml de agua para evitar que las manzanas se quemen. Cubra la cacerola con una tapa y prenda fuego. Después de hervir, baje el fuego al mínimo y cocine las manzanas, tapadas, durante 20 minutos hasta que estén blandas.
3. Luego ponga su batidora de mano en una cacerola y pique las manzanas hervidas hasta obtener una consistencia de puré. La masa debe ser lisa, lisa y sin trozos de fruta.
4. Coloque el ácido cítrico en una cacerola y revuelva.
5. Cerrar el recipiente con tapa y hervir durante 1 minuto.
6. En ese momento, esterilice las latas con tapa a vapor. Ponga el puré de papas caliente en los frascos, llenándolos hasta los hombros. Cubra el frasco con una tapa y colóquelo en una olla con agua tibia. Hierva agua y esterilice la compota de manzana sin azúcar para el invierno durante 30 minutos. Luego enrolle las latas firmemente con las tapas. Darles la vuelta y colocarlos sobre las tapas. Envolver en una manta tibia y dejar enfriar por completo. El enfriamiento lento permitirá que la pieza de trabajo se almacene por más tiempo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer puré de manzana sin azúcar para el invierno.
