Las peras fragantes y jugosas son amadas por todos, sin excepción. Pero a diferencia de las manzanas, se almacenan mal. Para conservar esta dulce fruta, lo mejor es hacer una cosecha para el invierno. Una receta paso a paso con una foto de puré de pera para el invierno sin azúcar. Receta en video.
Gran parte de la conservación del hogar se hace a partir de peras para uso futuro: compotas, conservas, mermeladas y más. Las frutas enlatadas son buenas como postre independiente, para rellenar pasteles, bollos, etc. Además, se puede hacer puré de papas aromático con peras dulces maduras. Al servir, un manjar casero complementará panqueques finos y panqueques, galleta porosa, tortas de queso y albóndigas de cuajada, apto para muesli, granola, avena, diversifica helados, soufflé y budines. El puré de papas se usa para hornear pasteles y tartas. Es la fruta ideal para la primera alimentación de los bebés. La preparación es buena para desayunos, meriendas infantiles y simplemente una merienda dulce-merienda. Las peras son hipoalergénicas y no causan hinchazón en los niños. Mejoran la digestión y ayudan en el tratamiento de los cálculos renales. Las peras caseras sin azúcar son sabrosas, bajas en calorías y nutritivas. Las frutas apoyan el sistema inmunológico, fortalecen el corazón y los vasos sanguíneos.
La pulpa de pera contiene azúcares, caroteno, vitaminas B, fibra, pectina, taninos, carotenoides, sorbitol, así como ácidos ascórbico, cítrico, málico y fólico. Los frutos son ricos en sacarosa, fructosa y glucosa. Todas estas propiedades beneficiosas hacen que las peras sean aptas para una nutrición medicinal, dietética y saludable. Las peras enlatadas sin azúcar son indispensables para quienes controlan su peso y niveles de azúcar en sangre. A menudo se recomiendan como postre para diabéticos.
- Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porciones - 2 latas de 400 g
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Peras - 1 kg
- Agua potable - 50 ml
- Ácido cítrico - 0,25 cucharaditas
Preparación paso a paso de puré de peras para el invierno sin azúcar, una receta con una foto:
1. Para la cosecha, seleccione frutas dulces, maduras y jugosas que hayan conservado su textura y forma. Las peras deben ser de la misma firmeza, inmaduras, con pulpa firme, sin imperfecciones ni magulladuras. Lavar las frutas seleccionadas, secar con papel toalla, cortar por la mitad y quitar el corazón. Retirar la caja de semillas, cortar en rodajas y colocar en la olla de cocción. Si desea conservar el color de las peras, espolvoree las frutas cortadas con jugo de limón. las peras se oscurecen rápidamente.
2. Vierta agua potable y coloque la olla en la estufa. Hervir, reducir la temperatura al mínimo y cocinar bajo la tapa durante media hora.
3. Retire la sartén del fuego y muela las peras con una licuadora hasta que quede suave.
4. Agregue ácido cítrico, revuelva y vuelva a poner la olla en la estufa. Hervir durante otros 1-2 minutos. El ácido es un conservante natural de las peras. Sin él, las frutas se deteriorarán rápidamente y las bacterias se multiplicarán en ellas.
5. Disponga el puré de pera en frascos esterilizados, llenándolos hasta el cuello. Si está preparando puré de pera para bebés, use recipientes pequeños. Esto evitará almacenar una lata abierta, y se garantizará que se comerá el contenido de un recipiente pequeño.
6. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en una olla con agua.
7. Esterilice la pieza de trabajo durante 15 minutos. Luego enrolle el recipiente con tapas, déle la vuelta, envuélvalo con una manta tibia y déjelo hasta que se enfríe por completo. El enfriamiento lento conservará la pieza de trabajo durante mucho tiempo. Guarde los frascos de puré de pera para el invierno sin azúcar en un lugar fresco y oscuro.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer puré de peras para bebés.
