Muchas frutas maduran en las casas de verano todos los años. Las amas de casa las guardan para el invierno en forma de mermeladas, compotas, gelatinas … Pero los más pequeños de la familia son más aptos para puré de ciruelas con azúcar sin esterilizar. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las ciruelas suelen madurar en grandes cantidades. Habiendo retorcido frascos de compotas, conservas y mermeladas con ellos, las amas de casa se preguntan "¿qué más cocinar con ciruelas para el invierno?" Ofrezco una buena solución: puré de ciruelas con azúcar sin esterilizar. Este postre delicado y dulce será apreciado por la familia. Además, dicho puré casero competirá con el puré de tienda ya hecho.
El puré resultante es moderadamente dulce y de textura delicada. Hay un mínimo de azúcar en la receta, lo que hace que la preparación sea útil e indispensable para la comida del bebé. Después de todo, la ciruela es muy útil para los niños pequeños, porque rico en vitamina P y sustancias de la serie P-vitamina. Además, las ciruelas contienen una gran cantidad de potasio. Además, durante el tratamiento térmico, se conservan la mayoría de los nutrientes contenidos en la ciruela. Sin embargo, debes tener cuidado con esta fruta, porque tiene un efecto laxante suave. Comer un par de ciruelas antes del desayuno mejorará el funcionamiento del tracto digestivo, y el consumo regular de ciruelas fortalecerá el sistema nervioso y mejorará la visión. Tanto los niños como los adultos pueden utilizar el puré de ciruelas preparado para el invierno. El espacio en blanco también se utiliza para hacer crema, rellenos para hornear y otros deliciosos postres.
- Contenido calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porciones - 700 g
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Ciruelas - 1 kg
- Agua potable - 50 g
- Azúcar - 300 g
Preparación paso a paso de puré de ciruelas con azúcar sin esterilizar, receta con foto:
1. Para hacer postre, tomar ciruelas maduras, densas, sin defectos ni daños externos. Enjuague las frutas seleccionadas con agua corriente y séquelas con una toalla de papel.
2. Cortar la fruta por la mitad, quitarle las semillas y cortarla en trozos más pequeños.
3. Coloque las ciruelas en una cacerola y vierta el agua para beber. Es necesario para que las ciruelas no se quemen en los primeros minutos de cocción.
4. Vierta el azúcar en una cacerola y revuelva para distribuirla por toda la mezcla. Ajuste la cantidad de azúcar en la preparación según sus preferencias de sabor. Si usa variedades dulces de ciruelas, puede excluir completamente el azúcar de los ingredientes.
5. Coloque la olla en la estufa y deje hervir. Reduzca la temperatura al nivel más bajo y cocine a fuego lento bajo la tapa de ciruela durante 20 minutos hasta que estén tiernas. Retirar la cacerola del fuego y licuar la mezcla con una licuadora.
6. Regrese el puré de ciruelas al fuego y cocine a fuego lento el puré de ciruelas debajo de la tapa después de hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.
7. Divida la masa de fruta caliente en frascos limpios y estériles y enrolle las tapas. Para reducir el riesgo de que los gérmenes y bacterias entren en el puré de papas, es importante calentar bien los recipientes y las tapas. Si está preparando un postre para niños pequeños, use un recipiente pequeño para una porción.
Dar la vuelta al puré de ciruelas enlatadas y colocar el recipiente sobre las tapas. Envuelva el puré de ciruela con azúcar sin esterilizar con una manta tibia y déjelo enfriar completamente lentamente. Almacene la pieza de trabajo a temperatura ambiente.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer puré de ciruelas para el invierno.
