Y tan pronto como las berenjenas no se cosechen para el invierno. Parece que ya se han inventado muchos tipos de conservación. Pero últimamente se han puesto de moda las preparaciones con mayonesa. Cocinemos berenjenas con él para el invierno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El verano ha llegado a su fin, y ya todas las despensas están llenas de tarros con todo tipo de preparaciones para el invierno. Pero el final del verano es otra ola de frutas y verduras. Agosto y septiembre son ricos en ciruelas, manzanas, peras, berenjenas y más. Y a pesar de que ya hay mucha conservación, pero las azafatas logran cerrar y cerrar más tarros, reponiendo sus provisiones. Hoy conservaremos las berenjenas en mayonesa. El sabor de esta pieza es muy parecido al de las setas. Por lo tanto, será del gusto de los fanáticos de los platos de hongos. Aunque cualquier persona, después de haber probado un frasco de este blanco, preparará dicha conservación anualmente.
El proceso de preparación de este enlatado es bastante sencillo. No toma mucho tiempo. Observo que a pesar de que el contenido calórico de las berenjenas es bajo, junto con la mayonesa, esta cifra aumenta mucho. Por lo tanto, para aquellos que siguen la figura, es mejor excluir la torsión de la dieta. Pero este plato tiene un plus: satura perfectamente, sobre todo si le pones el aperitivo al pan. Es muy importante para la receta comprar frutas enteras y no podridas, de lo contrario, las berenjenas selladas adquirirán el amargor de las verduras en mal estado. Con todo, llena tu alcancía con increíbles recetas deliciosas.
- Contenido calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porciones - 1 lata de 500 ml
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Mayonesa - 200 ml
- Vinagre de mesa - 2 cucharadas
- Ajo - 3-4 dientes
- Sal - 1 cucharada
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Paso a paso cocinando berenjenas con mayonesa para el invierno:
1. Lavar las berenjenas, quitarles el rabo y cortarlas en cubos de lados de 1 cm aproximadamente, espolvorear cada pieza con sal y dejar actuar media hora para que salga el amargor de la fruta. Luego ponga los azules en un colador y lávelos con agua corriente. Transfiera a una toalla de papel para absorber toda la humedad.
2. Pelar las cebollas y picarlas en tiras.
3. En una sartén en aceite vegetal, sofreír las berenjenas hasta que estén doradas.
4. En otra sartén, sofría las cebollas hasta que estén transparentes.
5. Combine la berenjena y la cebolla en una sartén grande.
6. Sazone con sal y pimienta. Sazone con los dientes de ajo pelados pasados por una prensa, revuelva y cocine por 5 minutos.
7. Agregue vinagre y revuelva nuevamente.
8. Apague el fuego y agregue mayonesa. Revuelva bien nuevamente. En ese momento, lave las latas de refresco, esterilícelas al vapor y ponga el bocadillo caliente en latas calientes. Selle inmediatamente con tapones esterilizados y déjelo en un lugar cálido para que se enfríe por completo. Guarde los frascos en un lugar fresco después de enfriarlos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas con mayonesa para el invierno.
