La ensalada "Winter King" es deliciosa, sencilla, fácil de preparar y, lo que es más importante, económica. Su majestuoso nombre justifica plenamente el resultado. Es importante respetar las proporciones y tener en cuenta algunos de los matices.
Contenido de la receta:
- Ensalada Winter King - principios generales de preparación
- Ensalada Winter King: una receta clásica
- Ensalada Winter King: receta sin cocinar
- Ensalada Winter King: sin esterilización
- Recetas en video
La ensalada Winter King es una ensalada enlatada hecha de pepinos para el invierno. Es sorprendentemente simple y rápido de preparar. Después de pasar una hora de tiempo y el aperitivo estará listo. El ingrediente principal son los pepinos, de los cuales hay una inmensa cantidad en las camas durante la temporada. Por lo tanto, esta receta es una excelente manera de conservar la frescura y el crujido de los pepinillos durante mucho tiempo.
Ensalada Winter King - principios generales de preparación
- Elija frutas firmes, frescas, de tamaño mediano y de cualquier variedad. No use pepinos demasiado maduros, grandes o muy pequeños.
- Enjuaga bien las verduras. Para hacer esto, puede usar un cepillo suave.
- Remojar los pepinillos en agua fría durante 1-2 horas. Esto eliminará mejor la suciedad del suelo y aumentará la seguridad del refrigerio terminado. Esto es especialmente importante si la receta es ensalada cruda, que no requiere precocción. Además, el remojo restaurará la frescura y firmeza de los pepinos si han comenzado a marchitarse.
- No exceda el tiempo de remojo recomendado, de lo contrario los pepinillos comenzarán a agriarse.
- Puedes cortar la verdura en medios aros o aros enteros.
- Casi cualquier receta de esta ensalada incluye cebollas. Pelarlo, lavarlo y cortarlo en mitades.
- Al gusto, puedes añadir especias a la receta: pimienta molida, laurel, clavo, perejil …
- La marinada debe cubrir completamente las verduras en los frascos. Si las verduras permanecen visibles en la marinada, es posible que se desarrolle moho.
- Asegúrese de esterilizar los frascos y hervir las tapas. La alta temperatura destruirá todos los microorganismos, y esta es la clave para el almacenamiento a largo plazo de la pieza de trabajo.
- Use la ensalada como un plato independiente, sirva como guarnición, úsela como ingrediente para otras ensaladas, como Olivier, o el primer plato, como encurtidos o mezcolanza.
Teniendo en cuenta estas recomendaciones, la ensalada "Winter King" resultará deliciosa, sin importar cuál de las recetas propuestas utilice.
Ensalada Winter King: una receta clásica
La clásica ensalada real de invierno tiene la principal ventaja innegable: la facilidad de preparación. Cualquier ama de casa sin experiencia y sin experiencia en este campo puede hacer frente a esta conservación.
- Contenido calórico por 100 g - 38 kcal.
- Porciones - 5-6 latas de 0,5 l
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pepinos - 5 kg
- Eneldo - 300 g
- Granos de pimienta negra - 10 piezas
- Ácido acético - 2 cucharadas
- Sal gruesa - 2 cucharadas
- Cebolla - 0,5 kg
- Azúcar - 40 g
Preparación paso a paso de la ensalada Winter King (receta clásica):
- Enjuague los pepinos y córtelos en aros finos, de unos 4 mm cada uno.
- Pelar y picar las cebollas en mitades.
- Lavar el eneldo y picar finamente.
- Combinar los productos, mezclar y dejar actuar durante 30-40 minutos.
- Ponga sal, pimienta, azúcar en una cacerola y agregue ácido acético. Remueve y vierte la mezcla sobre los pepinos.
- Revuelva de nuevo y ponga a fuego lento. Dejar hasta que hierva, sin dejar de remover los ingredientes.
- Cuando los pepinos cambian de color de un verde brillante a un tono apagado, la ensalada está lista. Sácalo del fuego y colócalo en frascos esterilizados. Sellar con tapas limpias, envolver con una manta tibia, dar la vuelta por la parte de atrás y dejar enfriar.
Ensalada Winter King: receta sin cocinar
La ensalada winter king para el invierno sin cocinar es un snack versátil, económico, muy sabroso y sencillo. Y la belleza de esta receta es la preservación a largo plazo no solo del sabor y el aroma, sino también de las vitaminas.
Ingredientes:
- Pepinos - 4,5 kg
- Cebollas - 500 g
- Eneldo - 100 g
- Ajo - 300 g
- Vinagre de mesa 9% ¬- 25 ml
- Sal - 150 g
Preparación paso a paso de la ensalada Winter King sin cocinar:
- Cortar los pepinos lavados y secos en aros.
- Pica finamente el eneldo.
- Picar la cebolla pelada en mitades.
- Pelar los ajos y pasar por una prensa.
- Combine vinagre, sal, eneldo y ajo.
- Mezcle los pepinos, las cebollas y el aderezo. Déjelos en el frigorífico durante la noche.
- Esteriliza los frascos y esparce las verduras.
- Hervir el resto de la marinada y verter en frascos sobre las verduras.
- Enrolle el recipiente con tapas, cúbralo con una toalla tibia y déjelo enfriar por completo. Guarde la ensalada cruda en el refrigerador o bodega a baja temperatura.
Ensalada Winter King: sin esterilización
Esta receta de ensalada de invierno no requiere esterilización, mientras que el sabor y el aroma de los pepinos frescos permanecerán incluso en invierno. Disfrutará de la frescura de los pepinillos como si los acabara de arrancar del jardín.
Ingredientes:
- Pepinos - 5 kg
- Cebollas - 1 kg
- Vinagre 9% - 100 ml
- Azúcar - 5 cucharadas
- Sal - 2 cucharadas
- Pimienta negra (guisantes) - al gusto
Preparación paso a paso de la ensalada Winter King sin esterilizar:
- Lave los pepinos y déjelos en remojo durante 1 hora en agua fría. Luego córtelos en anillos.
- Pelar la cebolla y picarla en mitades.
- Combina los pepinos con las cebollas. Condimentar con sal, remover y dejar actuar media hora para que los pepinos comiencen a exprimirse.
- Combine vinagre, azúcar, pimienta y agregue la mezcla a las verduras infundidas.
- Remover y poner la sartén al fuego. Hervir, revolviendo de vez en cuando. Espera a que los pepinos cambien de color y retira del fuego.
- Esterilice los frascos y extienda rápidamente la ensalada sobre ellos, llenándolos hasta arriba. Enroscarlos con una tapa, envolverlos con una manta y dejar enfriar.
