¿Quieres preparar rápidamente una cena deliciosa y satisfactoria? Luego compre hojaldre, berenjena y un trozo de carne en el supermercado. Y en menos de una hora tendrás un pastel delicioso y apetitoso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El verano es la temporada para una variedad de verduras frescas. Por eso, es importante utilizarlos en la preparación de todo tipo de platos, saturando y reponiendo el organismo con vitaminas de temporada. Para los fanáticos de las tartas, sugiero prepararlo con relleno de carne y berenjena. Una comida tan delicada hará las delicias de los amantes de los platos de verduras y de la comida más abundante. Y para cocinar rápidamente una cena deliciosa, usaremos masa de hojaldre o levadura preparada para el pastel, lo que simplificará y acelerará enormemente el proceso de cocción. Pero, por supuesto, si desea hacer la masa usted mismo, use cualquier receta probada.
Además, este pastel es una gran oportunidad para aprovechar las sobras de carne hervida o guisada. Y la carne se puede utilizar en absolutamente cualquier variedad, desde un conejo dietético hasta un cordero graso. También puedes diversificar el relleno para el pastel agregando o reemplazando la carne con champiñones, van bien con berenjenas. En cualquier caso, obtendrá un bocadillo tan delicioso y satisfactorio con un relleno delicado y jugoso que no necesitará ningún acompañamiento. Solo puede recortar cualquier ensalada de verduras frescas.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre congelada - 1 hoja (300 g)
- Carne picada - 350 g
- Berenjena - 1 pieza
- Queso duro - 100 g
- Ajo - 1 diente
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Preparación paso a paso de un hojaldre con carne y berenjena
1. Para la preparación de la tarta, recomiendo utilizar carne picada casera, para que quede más jugosa, sabrosa, fresca y de mejor calidad. Para hacer esto, enjuague la carne, límpiela con una toalla de algodón y gírela a través de una picadora de carne con una rejilla mediana.
2. Lavar las berenjenas, cortar las puntas y cortar en cubos de 1 cm de lado, si nota amargor en la verdura, añadir un poco de sal y dejar actuar media hora. Cuando se formen gotitas en su superficie, enjuague con agua corriente y enjuague la solanina que haya salido. Sin embargo, si usa frutas lácteas, generalmente no tienen amargura, por lo que dicha manipulación no se puede llevar a cabo.
3. Prepare dos cacerolas para calentar el aceite vegetal. Ponga la carne picada en una sartén, la berenjena picada en otra. Ajuste el fuego a un poco por encima del medio y cocine hasta que esté medio cocido. Dado que las berenjenas absorben mucho aceite, recomiendo freírlas en una sartén antiadherente. Requerirá menos aceite. Y coloca la carne picada en una sartén en una sola capa para que quede bien frita. De lo contrario, si se amontona en una montaña, comenzará a cocerse y a soltar mucho jugo, del cual el relleno se volverá más seco.
4. Luego combine la carne picada y la berenjena en una sartén, agregue la pasta de tomate, la sal, la pimienta molida y las especias y especias. Albahaca, nuez moscada, cilantro, orégano, etc. combinan bien con estos productos.
5. Revuelva la comida y cocine a fuego lento literalmente durante 5-7 minutos bajo la tapa cerrada.
6. Mientras tanto, ralle 2/3 del queso en un rallador mediano.
7. Agrega la berenjena frita con carne a un bol de queso y pasa el ajo por una prensa.
8. Revuelva bien la comida.
nueve. Saca la masa del congelador y descongela a temperatura ambiente. Luego, extienda finamente con un rodillo y corte un círculo 3 cm más grande que la fuente para hornear. Coloca una hoja de masa en un molde y coloca los palitos de queso en un círculo, como se muestra en la foto.
10. Dar la vuelta a la masa, cubriendo el queso, para formar un borde que evitará que se caiga el relleno.
11. Coloque el relleno encima de la masa.
12. Con los restos de la masa enrollada, haga tiras y cubra el pastel con una coleta. Lubricarlo con aceite o un huevo encima para que tenga una costra dorada.
13. Retirar del molde el bizcocho terminado, cortar en porciones y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un pastel de papa rústico con carne y verduras.
