Una receta paso a paso con una foto de hacer pizza casera sobre hojaldre con berenjena y cilantro en casa. Contenido calórico y receta en video.
La pizza es quizás el plato más antiguo del planeta. Las tortillas rellenas se elaboraban ya en el siglo V a. C. y hasta el siglo XIX. eran considerados exclusivamente comida para los pobres y la clase trabajadora. La pizza comenzó a ganar popularidad cuando se le sirvió a la reina Margarita, en cuyo honor se nombró uno de los tipos de este plato. Hoy en día, la pizza es uno de los platos favoritos en muchos países. Es popular entre los jóvenes, está presente en la carta de cafés y restaurantes, es un refrigerio rápido para llevar, una gran opción para una cena familiar.
Para la pizza tradicional, la masa se hace con levadura, con sus propias manos, y se añeja para que quepa. Pero cuando hay poco tiempo para preparar la masa clásica, el hojaldre ya hecho vendrá al rescate. Siempre es conveniente guardar su embalaje de reserva en el congelador. A continuación, puede preparar una cena deliciosa y abundante en un tiempo mínimo. Es una pizza tan rápida que cocinaremos hoy.
Puede experimentar infinitamente con rellenos de pizza, agregar cualquier producto a su gusto. Pero los diferentes tipos de pizza se basan en tomates y queso. Sugiero agregar berenjena y cilantro a estos ingredientes. Al mismo tiempo pizza crujiente, jugosa y crujiente sobre hojaldre con berenjena y cilantro empapado en salsa y una capa de queso derretido … Nadie rechazará tal bocadillo.
- Contenido calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Hojaldre - 1 hoja (250-300 g)
- Aceite vegetal: para freír berenjenas y engrasar una bandeja para hornear.
- Berenjena - 1 pieza
- Cebollas - 1 ud.
- Queso - 150 g
- Salchichas - 300 g
- Albahaca - 2-3 ramitas
- Tomates - 1 pieza
- Sal - una pizca
- Vinagre de mesa - 1 cucharada
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Cilantro - 2-3 ramas
- Ketchup - 3-4 cucharadas
Paso a paso cocinando pizza sobre hojaldre con berenjena y cilantro, receta con foto:
1. Pele las cebollas, enjuáguelas con agua fría y córtelas en cuartos finos. Póngalo en un recipiente hondo, espolvoree con azúcar, sazone con vinagre y vierta agua hirviendo sobre él. El agua hirviendo eliminará el amargor y el vinagre y el azúcar lo marinarán. Remueve las cebollas y reserva. Revuelva periódicamente. Cuando llegue el momento de añadirlo a la pizza, primero inclínelo sobre un colador para que todo el líquido sea vaso. Luego escúrralo con las manos y séquelo con una toalla de papel.
2. Lavar las berenjenas con agua fría, secar con una toalla de papel y cortar en mitades de 7-8 mm de grosor. Calentar bien el aceite en una sartén y añadir las berenjenas. Condimente con sal y saltee a fuego medio por ambos lados hasta que se doren.
Si la berenjena está madura, puede contener amargura. Si esto no es un picante para ti, entonces debes deshacerte de él. Para hacer esto, espolvorear las frutas en rodajas con sal y dejar actuar durante 150-20 minutos. Cuando se formen gotas de humedad en su superficie, enjuague las berenjenas con agua corriente, séquelas bien y envíelas a freír en una sartén.
3. Lavar los tomates con agua corriente, secar bien con papel toalla y cortar en aros o medias anillas, según el tamaño de la fruta. Toma tomates densos y elásticos. Luego, al cortarlas y hornearlas, le darán poco jugo. Si las frutas están acuosas, la masa terminada estará pegajosa.
Pele las salchichas de la película de embalaje y córtelas en aros finos. En su lugar, puedes usar cualquier salchicha al gusto.
4. Descongele el hojaldre a temperatura ambiente, sin usar microondas ni luz solar. Despliéguelo en un rectángulo y use un rodillo para enrollarlo en una hoja delgada que se ajuste a la bandeja para hornear. Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y el rodillo si es necesario para evitar que la masa se pegue. Engrase una bandeja para hornear con una capa fina de aceite vegetal o cúbrala con una hoja de pergamino y extienda la masa enrollada.
La masa se puede tomar hojaldre sin levadura o con levadura hojaldre. El grosor de la base puede ser cualquiera. Si le gusta la pizza con una corteza gruesa, entonces no puede extender la masa en absoluto, pero úsela como está.
5. Engrase la masa generosamente con kétchup. En su lugar, puedes usar salsa de tomate. Cubra con mostaza o mayonesa si lo desea. También puede experimentar con la salsa y usar no solo pasta de tomate tradicional, sino también queso crema, hummus, caviar de calabaza, salsa pesto. Lo principal es que su consistencia no es líquida, de lo contrario la masa "flotará".
6. Extienda las cebollas en escabeche uniformemente sobre la masa.
7. Lavar el cilantro y la albahaca con agua fría, secar con papel toalla, cortar en trozos pequeños y esparcir sobre la masa.
8. A continuación, rellene el relleno con berenjenas fritas con mucha carne. La berenjena dentro del relleno crea una capa suave y complementa la pizza con un sabor a nuez y hongos.
9. A continuación, coloque las salchichas en rodajas.
10. Coloca los aros de tomate encima de ellos.
11. Espolvorear todo con queso rallado en un rallador mediano o grueso. La regla principal es no sobrecargar la pizza con aderezos. Extienda la comida en una capa fina, un poco de todo, luego se hornearán uniformemente en cuestión de minutos y la torta no se quemará ni se secará.
12. Envíe la pizza sobre hojaldre con berenjena y cilantro para hornear en un horno precalentado a 200-230 grados durante 15-20 minutos. Sirva la abundante tortilla rellena surtida justo después de sacarla del horno. Tradicionalmente se corta en 6 u 8 trozos y se come a mano. En este caso, la pizza es un rectángulo (bandeja para hornear) y se corta como más te guste.
