Lea acerca de una fruta exótica llamada manzana de azúcar (annona escamosa) o en tailandés - Noi Na. Cómo comerlo, propiedades útiles y contenido calórico. También daño por comer en exceso noinah. La chirimoya o "Sugar Apple" (lat. Annona squamosa) es un árbol frutal de hoja caduca de la familia Annonaceae. El nombre tailandés es Noi Na (noinah). En India se llama sharifa, en China es fan-li-chi, ati en Brasil. En Rusia, la fruta se conoce como "annona escamosa" (del nombre latino de la especie) o manzanas de crema.
Se desconoce el origen exacto de esta planta. Supuestamente, como muchas annonaceae, noina nació en América del Sur. Y hoy la manzana de azúcar se cultiva ampliamente en América del Sur y Central, las islas del Caribe y Tailandia. Los portugueses llevaron la manzana de azúcar a la India a finales del siglo XVI. En ese momento, ya se cultivaba en Indonesia y se distribuía ampliamente en el sur de China, Polinesia, Australia, África tropical, las tierras bajas de Palestina, Egipto y las islas hawaianas. Además, esta fruta es una de las frutas más populares en Brasil. Esta fruta tiene una gran demanda allí, y se puede encontrar en cualquier bazar o mercado.
Descripción de annona scaly: árbol y fruta
El árbol alcanza una altura de 3 a 6 m, con copa abierta y ramas en zigzag. Sus hojas de color verde opaco están dispuestas en pecíolos cortos y pubescentes. Biseriado, oblongo y de unos 5-15 cm de largo. Las flores fragantes pequeñas (2-4 cm) están dispuestas individualmente a lo largo de las ramas o en grupos de varias. En el interior, con una mancha de color rojo oscuro o violeta en la base. Consiste en tres pétalos exteriores de color amarillo verdoso y tres diminutos interiores de color amarillo pálido. Nunca, incluso durante el período de polinización, no abra completamente.
La manzana de azúcar es grande (alrededor de 300-350 g), puede tener forma redonda, oblonga o cónica. Alcanza hasta 10 cm de longitud, la piel es grumosa: está formada por segmentos convexos, y puede ser de color verde pálido, verde azulado o verde grisáceo. En el interior hay una pulpa jugosa fibrosa-cremosa de color lechoso, que tiene un sabor y aroma deliciosos. Cada segmento contiene una semilla alargada. La temporada de cosecha de la noina es de junio a septiembre. Los frutos maduros son muy suaves, de piel fina, se estropean fácilmente. Las manzanas de azúcar demasiado maduras se abren para revelar las semillas.
Cómo y qué comer en una manzana de azúcar
La pulpa de la fruta madura de Noi Na es comestible. La consistencia es muy similar a la del puré de manzana. La piel, así como los huesos, no se comen. No es difícil abrir una fruta tailandesa madura: simplemente se rompe por la mitad o se abren las escamas de la piel. Algunas personas comen noina con una cuchara; en este caso, es mejor cortar la fruta por la mitad con un cuchillo.
En Malasia, las manzanas de azúcar se utilizan para cocinar en la fabricación de diversos postres y refrescos. (Por ejemplo, obtienes un cóctel muy sabroso si mezclas la pulpa de annona escamosa con leche helada). La fruta es muy querida por su extraordinario sabor rico. La fruta madura es muy dulce y un poco como crema de torta. Lo único que realmente no me gusta de esta fruta es que tiene muchas semillas, de 20 a 40 piezas. No puedes comerlo como un caqui (por cierto, lee sobre las propiedades del caqui). En Tailandia, la noina cuesta alrededor de 50 baht por kg.
Composición
Vitaminas:
- Niacina - 0,65-0,93 mg
- Tiamina - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavina - 0, 11-0, 17 mg
- Ácido ascórbico - 35-43 mg
Varias vitaminas, en las que es rica la fruta exótica, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Y el uso de vitaminas del grupo "B" promueve la renovación y el crecimiento de los tejidos, aumenta la resistencia muscular y participa en la formación de colágeno. Además, la composición de Noyna incluye insustituible para el cuerpo humano. aminoácidos:
- Lisina - 54-69 mg
- Triptófano - 7-10 mg
- Metionina - 6-8 mg
Están involucrados en la construcción de proteínas críticas y son un medio para prevenir muchas infecciones virales La fruta está saturada de fósforo - 23, 5-55, 2 mg. El calcio está presente en grandes cantidades: 19, 5-44 mg. El contenido de hierro (0, 28-1, 34 mg) y otros minerales es bajo.
Contenido calórico de la manzana de azúcar (Noi Na)
100 g de pulpa son 104 kcal, se puede llamar una de las frutas más ricas en calorías. También para esta masa contiene:
- Carbohidratos - 19-25 g
- Proteínas - 1, 5-2, 5 g
- Grasa - 0,4 g
- Calcio - 17 mg
Características beneficiosas
Por su composición, la fruta satisface perfectamente el hambre y la sed, es una excelente fuente de nutrientes, vitaminas y microelementos.
Además, annona scaly se usa activamente en la medicina tradicional:
- En India, la pulpa de frutos maduros se aplica a los tumores.
- Para úlceras y heridas, los indios usan hojas trituradas de la planta.
- En América Tropical, una decocción de ellos se usa como un excelente agente antipirético.
- Y para aliviar el dolor reumático, se aconseja a los pacientes que se bañen con una decocción de hojas de ananá.
- En El Salvador, las frutas inmaduras se utilizan para la diarrea.
- Una decocción de la corteza es eficaz para la disentería.
Dañar
El beneficio y el daño siempre van de la mano. Las semillas de caimito tienen un sabor picante. Son venenosas y el envenenamiento puede tener consecuencias graves, y el contacto del jugo en los ojos en algunos casos causa ceguera. No te dejes llevar por la deliciosa pulpa de la fruta. Debe consumirse con moderación.
Las mujeres embarazadas deben usar la ananá con precaución debido a su alto contenido de calcio.
