No hay razón para discutir sobre los beneficios de la grosella roja: casi todos los residentes de verano intentan cultivarla. Hoy te contaremos muchos datos interesantes sobre ella que interesarán a todos los que se preocupan por la salud de sus seres queridos. El contenido del artículo:
- ¿Cuál es la diferencia entre grosella roja y negro?
- Composición química y contenido calórico.
- Características beneficiosas
- Video sobre beneficios
- Daño y contraindicaciones.
La grosella roja (grosella de jardín, común) es un pequeño arbusto de hoja caduca de la familia de la grosella espinosa. Sus frutos maduran a finales de junio y mediados de julio. Europa occidental se considera la patria. Inicialmente, la más extendida era la grosella roja, más que su hermana "negra". Se sabe que en Rusia, las grosellas rojas se cultivaban solo como medicina y en cantidades mucho mayores que las grosellas negras: a principios del siglo XVIII, en el Jardín Rojo Superior, cerca del Kremlin, había 410 arbustos rojos y solo 20 arbustos de grosella negra.
Lea cuáles son los beneficios y daños de la grosella negra
¿Cuál es la diferencia entre grosellas rojas y grosellas negras?
- En comparación con el negro, la grosella roja casi no huele, tiene un sabor más agrio, con semillas grandes.
- La grosella negra es la campeona en la cantidad de ácido ascórbico (hasta 570 mg%), las fresas ocupan el segundo lugar, seguidas de las frambuesas.
- En el rojo "ascorbinka" es 4 veces menor que en el negro, pero ocupa el primer lugar en el contenido de vitamina A, y en esta lista le siguen las grosellas negras y luego las fresas.
- A diferencia de su hermana "negra", la roja es menos susceptible a las plagas, tolera mejor el frío. En grosella negra, las ramas viven hasta 7 años, en rojo, 12 años, y se pueden formar como un árbol, mientras se cortan las ramas inferiores.
- La baya roja se reproduce dividiendo el arbusto, la negra por esquejes.
- El jugo rojo produce un 10% más de jugo que el jugo negro.
- El contenido calórico de las grosellas rojas y negras es casi el mismo: 39 y 38 kcal.
Composición de grosella roja: vitaminas y calorías
Contiene mucha provitamina A, vitaminas E, PP, C, H (biotina), B9, B1, B5, B6, B2, betacaroteno. También hay ácidos grasos orgánicos, insaturados, saturados, cenizas, fibra dietética, minerales: hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio, sodio.
Contenido calórico de la grosella roja
por 100 g - 39 kcal:
- Proteínas - 0,6 g
- Grasa - 0,2 g
- Carbohidratos - 11,0 g
Propiedades útiles de la grosella roja
Las propiedades beneficiosas de las grosellas rojas se deben a la presencia en una gran cantidad de provitamina A, que es necesaria para los huesos y la buena visión, la salud del cabello, la piel y el sistema inmunológico. Es un poderoso antioxidante anti-envejecimiento y es responsable del crecimiento de nuevas células. En otras palabras, ¡el consumo diario de bayas agridulces prolonga nuestra juventud! Contienen una sustancia única, la oxicumarina, que tiene un efecto positivo sobre la coagulación de la sangre. Es decir, estas frutas sirven como una excelente prevención de infartos y actúan de la forma más positiva sobre el estado de actividad cardiovascular.
Los pacientes con aterosclerosis deben incluir este producto en su dieta diaria. Esto se debe a que existen pectinas que eliminan el colesterol nocivo y, por lo tanto, previenen la formación de placas ateroscleróticas.
Para las personas que quieren adelgazar, además de las pectinas, la fibra dietética es de gran beneficio. Debido al bajo contenido calórico, las grosellas rojas se pueden comer tanto como se quiera y no mejoran. Por eso se incluye en el menú de muchas dietas como fuente indispensable de vitaminas y minerales. Y en cosmetología, las máscaras de grosella son reconocidas como una de las más efectivas debido a las propiedades beneficiosas de la baya: tensan, limpian la piel del rostro, dan un aspecto radiante y saludable.
Se preparan diversos postres a partir de grosellas rojas, enlatados, compotas, jaleas, conservas, bebidas de frutas, jugos, se hacen kvas, se hacen bolas de masa, que se utilizan para agregar a ensaladas, salsas e incluso sopas. Tiene efecto diaforético y antipirético, actúa como agente analgésico y antineoplásico. Solo un puñado de frutas ayudará a normalizar la digestión y mejorará el apetito. El beneficio es que está indicado para estreñimiento, alergias, irregularidades menstruales, resfriados, anemia, diabetes mellitus, fatiga crónica y pérdida de fuerza. Es recomendable utilizar bayas junto con ramitas. Para hacer esto, una ramita se cuece al vapor en un vaso con agua hirviendo, se insiste y se enfría. Tome una infusión curativa de 100 g tres veces al día.
Propiedades útiles de la infusión de grosella roja
La infusión de frutos de grosella, como ningún otro remedio, ayudará con el estreñimiento crónico. Para esto, las frutas en la cantidad de 3 cucharadas. l. preparar con un vaso de agua hirviendo, luego insistir durante cuatro horas, filtrar y la infusión está lista.
Las hojas curativas de grosella también se utilizan para su preparación. Se recomiendan para hipovitaminosis, cistitis. La infusión se realiza de la siguiente manera: las hojas de grosella se vierten con un vaso de agua y luego se calientan en un baño de agua durante un cuarto de hora. Beber durante 1 semana.
Jugo
¿Para qué sirve el jugo de grosella roja? Esta es una maravillosa bebida refrescante y reconstituyente que apaga bien la sed en un verano caluroso. No todo el mundo sabe que el jugo ayuda con las náuseas (que es importante para la toxicosis), detiene el reflejo nauseoso, mejora la motilidad intestinal y elimina las sales junto con la orina. El efecto hemostático, colerético, laxante y antiinflamatorio es inherente a él. Recetado para cálculos de ácido úrico, cólicos espásticos y otras dolencias.
Video sobre los beneficios de la grosella roja, cómo elegirla y guardarla, así como las diferencias del negro:
Daños y contraindicaciones de la grosella roja
A pesar de los beneficios tangibles, no se puede dejar de decir sobre el daño a la salud. El producto está contraindicado para personas con úlceras pépticas, hepatitis, gastritis, ya que provoca exacerbaciones. Las grosellas rojas deben descartarse con hemofilia y coagulación sanguínea baja.
Sorprendentemente, estas frutas no dañan a las personas alérgicas: en comparación con muchas frutas y bayas, la grosella roja no es un producto alergénico, por el contrario, incluso se prescribe para diversas dermatitis. Por supuesto, es recomendable consumirlo fresco y sin daños, contiene propiedades más beneficiosas. Si esto no es posible, las bayas congeladas son una alternativa. Para hacer esto, se lavan, se secan, se esparcen finamente en una bandeja para hornear y luego se congelan. Después de eso, se dividen en porciones, se colocan en polietileno y se almacenan en el congelador durante seis meses o un año.
