El delicioso pastel de cebra se convertirá en un punto culminante no solo de todos los días, sino también de una mesa festiva. Hará las delicias de todos los consumidores con una mirada alegre y apetitosa. Tanto niños como adultos estarán encantados con tan bonitos pasteles.
Contenido de la receta:
- Pastel de cebra en casa - secretos
- Pastel de cebra: una receta clásica
- Pastel de cebra: receta de crema agria
- Pastel de cebra: receta de kéfir
- Pastel de cebra: receta en una olla de cocción lenta
- Recetas en video
El pastel de cebra es un manjar bien conocido y querido por muchos. La peculiaridad del postre es la alternancia de franjas de masa clara y oscura. Esta dulzura rayada deleita a todos los comensales. Lo más importante es elegir la receta adecuada, porque hay muchas variaciones de ellos. Hablaremos de algunos de ellos en esta revisión.
Pastel de cebra en casa - secretos
Para hacer un pastel de cebra impecable por su cuenta, necesita conocer la receta correcta paso a paso y ciertos secretos, trucos y consejos. Hablaremos de esto a continuación.
- Agregue bicarbonato de sodio o polvo de hornear a la masa para mantener el pastel esponjoso y esponjoso, y no denso y desmenuzable.
- Mezcle los ingredientes líquidos y secos por separado. Entonces la parte líquida no perderá aire. Prepare una mezcla seca primero, luego una mezcla líquida.
- Siempre agregue sal, le dará un sabor más brillante.
- Use mantequilla derretida y clarificada, luego la cocción quedará esponjosa.
- Para que el bizcocho suba uniformemente, cubra el molde con la masa con papel de aluminio. Esto evitará que la corteza se forme rápidamente y la comida crecerá hacia arriba.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla (mantequilla o vegetales), espolvoree con una fina capa de harina o cubra con pergamino.
- Agite el exceso de harina.
- Cuanta más masa saque a la vez, más expresivas serán las rayas.
- Para aclarar las capas, agregue cacao a la masa terminada. Sus dos partes resultarán tener una consistencia diferente, por lo que no se mezclarán entre sí.
- Para evitar que el pastel terminado se asiente y se caiga, manténgalo apagado en el horno durante 15 minutos.
- Si el pastel está muy marrón y no está horneado por dentro, cúbralo con papel de aluminio y déjelo listo.
- No abra el horno mientras hornea el pastel, de lo contrario la masa se asentará.
- No corte la galleta terminada inmediatamente, déjela "reposar".
- Verter la masa en el centro del molde alternativamente en varias cucharas: clara y dorada. Esto creará un patrón de mármol en la rebanada del pastel.
- Para Zebra, lo mejor es la masa de galleta, pero hay recetas a base de kéfir o crema agria.
- Verifique la preparación del producto con una astilla de madera. Debe estar seco. Si la masa se pega, hornea el bizcocho unos minutos y vuelve a comprobar.
Pastel de cebra: una receta clásica
La clásica receta casera de pastel de cebra está hecha con crema agria, mantequilla y huevos en dos colores: masa clara y oscura. Si lo desea, el producto se cubre con glaseado y luego obtiene un verdadero pastel de cumpleaños.
- Contenido calórico por 100 g - 319 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Crema agria - 200 g
- Mantequilla - 100 g
- Huevos - 4 piezas
- Azúcar - 300 g
- Harina - 300 g
- Cacao - 2 cucharadas
- Aflojar - 1 cucharadita.
Preparación paso a paso del pastel de cebra según la receta clásica:
- Moler la mantequilla con una batidora con media ración de azúcar.
- Batir los huevos en otro bol, agregar el azúcar restante y batir con una batidora.
- Mezcle la mezcla de huevo y mantequilla.
- Agregue crema agria a la mezcla de mantequilla y huevo y mezcle nuevamente.
- Combine la harina con el polvo de hornear y agregue a los ingredientes líquidos. Revolver.
- Divida la masa por la mitad, agregue cacao a una de las partes.
- Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.
- Ponga alternativamente 2 cucharadas.masa oscura y clara. Cada color debe caer en el centro del anterior.
- Transfiera toda la masa al molde.
- Hornea el pastel en el horno a 180 grados durante 40 minutos.
Pastel de cebra: receta de crema agria
Delicia ligera, hermosa, sabrosa y lo más importante y saludable: pastel de cebra cocinado con crema agria. Este es un pastel delicado, similar a la crema agria.
Ingredientes:
- Crema agria - 300 g
- Azúcar - 200 g
- Mantequilla - 100 g
- Harina - 300 g
- Cacao - 2 cucharadas
- Refresco - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
Cocción paso a paso de pastel de cebra con crema agria:
- Combine la harina, la soda, la sal y el azúcar y mezcle.
- Batir la crema agria con una batidora hasta que quede esponjosa.
- Derretir la mantequilla al baño María, sin hervir, y agregar a la crema agria.
- Mezcle los componentes líquidos y vierta en la mezcla seca.
- Mezclar la masa con una batidora y dividir en dos partes.
- Agregue cacao a uno de ellos y mezcle los ingredientes.
- Forre una fuente para hornear con pergamino para hornear y coloque la masa oscura y clara alternativamente en una cuchara.
- Cubra el formulario con papel de aluminio y envíe el producto a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 40 minutos.
Pastel de cebra: receta de kéfir
Una receta de postre simple y accesible es el pastel de cebra cocinado en kéfir. El uso de este producto lácteo fermentado no afectará de ninguna manera el sabor del producto terminado, sino que, por el contrario, lo hará tierno y suave.
Ingredientes:
- Kéfir - 400 g
- Harina - 600 g
- Azúcar - 300 g
- Huevos - 6 uds.
- Soda - 2 cucharaditas
- Cacao - 3 cucharadas. l.
Preparación paso a paso de pastel de cebra en kéfir:
- Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos.
- Vierta el kéfir a temperatura ambiente y vuelva a mezclar.
- Combine la harina con la soda y agregue a los ingredientes líquidos.
- Amasar la masa hasta obtener la consistencia de panqueques.
- Divida la masa por la mitad y agregue cacao en una parte. Revolver.
- Lubrique la forma con aceite de girasol y extienda la masa una a una: una cucharada de masa oscura, una cucharada de luz.
- Rellena todo el formulario y envía el bizcocho al horno a 180 grados durante 45 minutos.
Pastel de cebra: receta en una olla de cocción lenta
Si tiene una multicocina, entonces con este asistente puede cocinar platos deliciosos, incl. y hornee pasteles increíbles como Zebra Pie. La masa se prepara de la misma forma que siempre, pero no se hornea en el horno, sino en una multicocina.
Ingredientes:
- Azúcar - 200 g
- Huevos - 4 piezas
- Crema agria - 200 g
- Mantequilla - 100 g
- Harina - 1, 5 cucharadas.
- Polvo de hornear - 10 g
- Cacao - 2 cucharadas.
Paso a paso cocinar pastel de cebra en una olla de cocción lenta:
- Combine el azúcar, los huevos y bata bien con una batidora hasta que quede esponjoso.
- Vierta la crema agria y vuelva a batir.
- Agregue el bicarbonato de sodio apagado con vinagre y continúe batiendo.
- Derretir la mantequilla en un baño de agua y verter en la masa.
- Agregue la harina tamizada, amasando la masa, hasta obtener la consistencia de panqueques.
- Divide la masa resultante por la mitad.
- Vierta cacao en uno de ellos y revuelva.
- Engrase un bol de una multicocina con aceite y vierta unas cucharadas de masa clara y oscura alternativamente.
- Para la belleza, camine sobre él con un palillo de dientes, haciendo manchas.
- Cierre la tapa de la multicocina, encienda el modo "Hornear" y presione Iniciar.
- Hornea el bizcocho durante 45 minutos.
- Cuando termine el programa, no saque el bizcocho durante 20 minutos, déjelo en modo calentamiento para que suba.
- Luego abre la tapa y deja enfriar el bizcocho.
Recetas en video:
