El pastel de brócoli y queso es un pastel inusual que no todas las amas de casa hornean. Sin embargo, resulta bastante sabroso y merece ocupar una página en nuestros libros de cocina. Esta publicación estará dedicada a este producto único.
Contenido de la receta:
- Cómo hacer pastel de brócoli: secretos y sutilezas
- Pastel de brócoli y queso: receta de masa de kéfir
- Pastel de brócoli y queso: receta de hojaldre
- Pastel de brócoli y queso: receta en olla de cocción lenta
- Pastel con brócoli, pollo y queso
- Recetas en video
Las tartas son productos horneados rellenos. Además, el relleno y la masa pueden ser muy diferentes. Por ejemplo, hojaldre, galletas de mantequilla, levadura, masa sin levadura se utiliza como componente de harina. Bueno, no hay restricciones en la elección del relleno. Entre otras cosas, las tartas están abiertas, cerradas, en gelatina y otras. Hoy nos centraremos en hacer una deliciosa tarta de brócoli y queso. Se trata de unos pasteles increíblemente deliciosos que no dejarán indiferente a nadie.
Cómo hacer pastel de brócoli: secretos y sutilezas
Cabe destacar que los platos de brócoli son muy saludables por su bajo contenido calórico. Además, contienen una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y minerales. Pero para preservar toda la utilidad, debe cocinar el repollo correctamente. Hablemos de esto.
- Al elegir el brócoli, examine la cabeza de la col. Debe ser de un verde fresco sin un tinte amarillento.
- Cocinar el repollo no debe durar más de 5 minutos, luego se conservarán todas las propiedades útiles.
- El pastel de vertido se puede preparar de diferentes maneras. Primero, ponga el relleno en forma engrasada, luego vierta sobre todo con la masa. Segunda forma: rellenar el molde con la mitad de la masa, distribuir el relleno y verter sobre el resto de la masa.
- Verifique la preparación de las tartas con una astilla de madera. Si la masa cruda se le pega, hornee por otros 10-12 minutos y verifique que esté cocido nuevamente.
- El polvo de hornear o el bicarbonato de sodio harán que la masa sea más espesa y porosa.
- Se agrega queso al relleno o se espolvorea con queso rallado al final de hornear el pastel.
- Los pasteles de verduras no duran mucho en el refrigerador.
- Al amasar la masa, no olvide que la harina de diferentes fabricantes tiene un grado diferente de humedad. Por lo tanto, al mezclar, use el peso aproximado.
- Si el pastel es levadura, primero verifique su calidad. Para asegurarse de que funcionen, primero disuelva la levadura en un líquido tibio, agregue un poco de harina y azúcar refinada. Si aparecen burbujas después de 5 minutos, entonces todo está en orden.
- Puede agregar otros productos al relleno de repollo: huevo cocido picado o carne frita.
- Tome kéfir tibio para la masa, luego reaccionará mejor con la soda y el pastel resultará más magnífico.
- El tiempo de horneado de los productos depende de la profundidad del molde, la cantidad de masa y las funciones del horno.
- Las empanadas se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Luego, el tiempo de cocción aumentará, pero el producto definitivamente no se quemará.
- Si tiene poco tiempo, use hojaldre ya hecho. Al elegirlo, fíjate en la fecha de caducidad y composición. No debe contener muchos conservantes, entonces el producto resultará aireado y, cuando se hornee, la masa se estratificará uniformemente.
- El pastel ideal es menos masa y más relleno.
Pastel de brócoli y queso: receta de masa de kéfir
Esta pastelería es doblemente útil. Ya hemos mencionado la utilidad del brócoli, pero esta receta también usa kéfir, que tiene un buen efecto sobre el sistema digestivo.
- Contenido calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 250 g
- Kéfir - 150 g
- Mantequilla - 125 g
- Huevos - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita
- Brócoli - 750 g
- Cebollas - 1 pieza
- Huevos - 4 piezas
- Queso - 250 g
- Crema - 250 ml
- Especias: una pizca
- Pimienta molida - una pizca
Preparación paso a paso de un pastel con brócoli y queso de masa de kéfir:
- Combine la harina tamizada, la mantequilla ablandada hasta obtener una consistencia ambiente, los huevos, el kéfir y la sal.
- Amasar la masa.
- Envuelve la masa en una bolsa plástica y refrigera por 1 hora.
- Lavar el brócoli y dividirlo en inflorescencias.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Guise el brócoli y las cebollas en una sartén con agua hirviendo y especias.
- Enfriar las verduras.
- Ponga la masa en la encimera con una pizca de harina y extienda.
- Colocarlo en una fuente de horno engrasada y cortar la masa en bordes de 3 cm de altura.
- Mezcle los huevos y la nata.
- Rallar el queso y agregarlo a la mezcla de huevo.
- Agregue sal, pimienta y especias.
- Ponga las verduras encima de la masa y cubra con la mezcla de huevo y queso.
- Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 ° C durante 35 minutos.
Pastel de brócoli y queso: receta de hojaldre
Desde la antigüedad, el pastel de repollo se ha considerado el pastel más fácil. Y si también utiliza hojaldre comprado, este producto no perderá su relevancia durante muchos años.
Ingredientes para el pastel de queso con brócoli:
- Hojaldre terminado - 500 g
- Brócoli - 1 tenedor
- Huevos - 5 uds.
- Harina - 1 cucharada
- Sal - una pizca
- Queso - 150 g
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de la tarta de brócoli y queso sobre hojaldre:
- Cortar la col en inflorescencias, sofreír en una sartén en aceite y cocinar a fuego lento durante 20 minutos con sal y agua caliente.
- Huevos duros, pelar y picar.
- Combine los huevos y el repollo.
- Saca la masa del congelador y descongela.
- Estire la bandeja y colóquela en una fuente para hornear.
- Coloca el relleno en el medio.
- Estirar tiras de 4 cm de ancho del resto de la masa y cubrir con ellas el relleno en forma de rejilla.
- Rallar el queso y espolvorear sobre el bizcocho.
- Precalienta el horno a 200 ° C y hornea el bizcocho durante media hora.
Pastel de brócoli y queso: receta en olla de cocción lenta
Un pastel en una olla de cocción lenta no es más difícil de preparar que en un horno. El programa utiliza "Hornear" y la torta se forma directamente en el bol. Este moderno aparato eléctrico le da la confianza de que el pastel nunca se quemará y siempre se elevará.
Ingredientes:
- Harina - 250 g
- Huevos - 3 piezas
- Kéfir - 400 ml
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Brócoli - 300 g
- Aceite - 3 cucharadas
- Queso - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
Cocción paso a paso de un pastel con brócoli y queso en una olla de cocción lenta:
- Pelar la cebolla, picarla y freírla en una sartén en aceite vegetal.
- Cortar el brócoli en floretes y cocinar a fuego lento en una sartén durante un par de minutos.
- Ralla el queso.
- Enfriar el repollo, agregar queso, sazonar con una pizca de sal.
- Romper los huevos en un bol, verter el kéfir, añadir una pizca de sal y batir con una batidora.
- Agrega la harina con un desgarrador y bate por un minuto más.
- Engrase un bol de multicocina con aceite y vierta la mitad de la masa.
- Extiende el relleno y vierte sobre el resto de la masa.
- Cubre el tazón y hornea el pastel en modo Hornear durante 50 minutos.
Pastel con brócoli, pollo y queso
El pastel abierto de brócoli, pollo y queso se puede servir frío o caliente para el desayuno y la cena. Además, puede llevarlo al trabajo o llevarlo a la escuela. Después de todo, este es un segundo plato abundante y completo.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Agua - 1 cucharada
- Mantequilla - 100 g
- Sal - una pizca
- Huevos - 1 ud.
- Filete de pollo - 300 g
- Brócoli - 250 g
- Crema agria - 180 g
- Queso - 50 g
- Huevos - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de la tarta de brócoli, pollo y queso:
- Vierta la harina tamizada, la sal y la mantequilla fría picada en un procesador de alimentos con un cuchillo de metal. Muela la comida hasta que se desmorone.
- Agregue los huevos, vierta agua helada y encienda el procesador de alimentos. Amasar la masa durante 3-4 segundos para que forme un bulto.
- Lubrique el molde con aceite.
- Estirar la masa en una capa fina y poner en un molde, formar los lados. Cúbralo con un tenedor y refrigérelo durante media hora.
- Calentar el horno a 200 ° C y hornear el bizcocho durante 15 minutos.
- Cortar el filete de pollo en trozos medianos y freír en una sartén en aceite vegetal durante 10 minutos. Sal.
- Cortar el brócoli en inflorescencias, hervir en agua con sal durante 3 minutos y desechar en un colador.
- Combine la crema agria con los huevos, la sal, la pimienta, el queso rallado y bata.
- Llene un "bol" de masa horneada con brócoli y pollo.
- Vierta la masa con relleno de crema agria y espolvoree con el queso restante por encima.
- Cocine el pastel en un horno precalentado a 180 ° C durante 40-45 minutos.
Recetas en video:
