La cazuela de requesón con chocolate es un plato delicioso, satisfactorio y saludable, pero lo principal es que se prepara de forma sencilla. Es el desayuno, almuerzo, postre y cena perfectos. Un plato versátil, sabroso y saludable. ¿Nos preparamos?
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cuajada es un producto interesante y versátil. Se elaboran muchos platos diferentes. Por ejemplo, albóndigas, tartas de queso, guisos, postres, repostería, ensaladas, etc. Hay muchas recetas a base de requesón. Hoy hablaremos de una receta de cazuela, que se puede preparar según la misma receta, tanto en el horno como en una olla de cocción lenta.
Esta cazuela es muy sencilla de preparar. La masa se amasa en solo 10-15 minutos, y el resto del tiempo lo ocupa el proceso de horneado. Para ahorrar tiempo y esfuerzo, pero sirva una cazuela para el desayuno, haga el trabajo preparatorio por la noche. Y por la mañana, retire la masa de cuajada del refrigerador y envíela al horno precalentado. Pero luego ponemos los huevos enteros en la masa, batiéndolos con una batidora, sin separar las claras de las yemas. En solo 40 minutos, un desayuno completo saludable y nutritivo para toda la familia hará alarde de su mesa matutina.
Además, a la masa de cuajada se le pueden añadir todo tipo de aditivos, como pasas, frutos secos, chispas de chocolate, frutos secos, etc. Cada vez que agregue diferentes aditivos, obtendrá nuevas variaciones de la clásica cazuela de cuajada. Hoy usé chocolate, que le dio al producto un hermoso color marrón. El postre ha adquirido un increíble aroma y sabor a chocolate.
- Contenido calórico por 100 g - 182 kcal.
- Porciones - 1 cazuela
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Chocolate negro - 100 g
- Sémola - 100 g
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de la cazuela de requesón con chocolate:
1. Ponga la cuajada en un bol y agregue el azúcar y la sémola. Si desea que la cazuela tenga una consistencia uniforme, bata el requesón con una licuadora. Si te gusta sentir grumos de cuajada en el postre, recuérdalo con un tenedor.
Nota: use requesón de humedad moderada. Si está muy aguado, cuélguelo en una gasa para que el exceso de suero sea vidrio. De lo contrario, tendrá que agregar más sémola, de la cual la cazuela no será requesón, sino sémola. Si la cuajada está muy seca, agregue un poco de crema agria o vierta unas cucharadas de leche.
2. Picar el chocolate en trozos pequeños o rallar.
3. Revuelva la masa de cuajada, agregue bicarbonato de sodio y yemas de huevo, y coloque las claras en un recipiente limpio y seco. Remover la mezcla y dejar reposar 10 minutos, para que la sémola se hinche un poco y se disperse. De lo contrario, rechinará los dientes cuando termine.
4. Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos estables y una masa blanca esponjosa. Transfiérelos a la masa de cuajada. Llamo su atención sobre el hecho de que el recipiente con proteínas y batidor debe estar limpio, seco, libre de grasa y humedad. De lo contrario, no se agitarán.
5. Engrase una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear con mantequilla y extienda. Alíselo uniformemente y envíelo a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 40-45 minutos. Enfríe un poco la cazuela terminada en la forma, luego retire y sirva. Si se saca del molde mientras está caliente, puede romperse.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una cazuela de requesón con chocolate.
