La cazuela de plátano y requesón es un postre simple y sabroso que es perfecto para un menú infantil. Conozca las complejidades de su preparación y mime a sus seres queridos con un delicioso manjar.
Contenido de la receta:
- Las sutilezas de la cocina
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La aparición de la cazuela de requesón y plátano se asocia con la cocina francesa. Esta es una variación afrutada de la cazuela tradicional de requesón que es muy beneficiosa para el cuerpo en crecimiento. Debido a su consistencia delicada y aireada, es fácil para el estómago, y una gran cantidad de requesón, el plato enriquece el plato con calcio, hierro, proteínas y vitaminas.
Las sutilezas de cocinar una cazuela de requesón con plátano
- El requesón fresco con una ligera acidez le dará al plato terminado un sabor expresivo y brillante.
- El requesón sin levadura se puede mejorar con 2 cucharadas. cCrea agria.
- La sémola mantiene bien su forma y le da jugosidad al producto.
- Para no remojar la sémola para que se hinche, puede agregar sémola de leche espesa a la masa.
- El requesón, frotado a través de un colador, aliviará los grumos de cuajada de los productos horneados.
- La cantidad óptima de huevos es 1 pc. por 200 g de requesón.
- Una gran cantidad de azúcar le dará a la cazuela una costra y un color marrón poco apetitoso.
- Contenido calórico por 100 g - 136 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Sémola - 2 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
- Plátano - 1 ud.
- Naranja - 0,5 uds.
- Crema agria - 2 cucharadas
- Azúcar - 4 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
Cocinar una cazuela de requesón de plátano
1. Coloca la cuajada en un bol para amasar la masa y recuerda bien con un tenedor amasar todos los grumos. Para que el producto sea más tierno y homogéneo, la cuajada se puede batir con una batidora. Luego vierta el azúcar, la sal y la sémola en un bol.
2. Vierta la crema agria, que puede reemplazarse con crema espesa.
3. Batir las yemas de huevo y verter las claras en un recipiente aparte.
4. Lavar la naranja, cortarla por la mitad y sacar la pulpa, picarla finamente y ponerla en la masa.
5. Pelar el plátano, cortarlo en cubos y colocarlo en la masa. Amasar la masa hasta que quede suave y dejar reposar durante 20-30 minutos para que la sémola se hinche, de lo contrario sus granos se sentirán al hornear. Si tiene prisa, reemplace el cereal con harina, porque no es necesario soportarlo durante media hora. La cantidad de harina es la misma que la de sémola.
6. Batir las claras con una batidora a velocidad alta hasta obtener picos blancos y constantes, luego ponerlas en la masa.
7. Engrasar el molde con mantequilla o aceite vegetal, espolvorear con sémola y verter la masa en él. Precaliente el horno a 180 grados y ponga la golosina a hornear durante 40 minutos en el estante inferior.
8. Verifique que el producto esté listo con un palillo de madera o un fósforo. Si está seco, entonces los productos horneados están listos. Retirar del brasero y dejar enfriar sobre la mesa.
9. Retire la cazuela enfriada del molde y colóquela en una fuente para servir. Si se quita mientras está caliente, puede romperse. Corta el postre en porciones y sírvelo con té o crema agria. Si lo desea, espolvoree con azúcar glas o en polvo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una cazuela de cuajada de plátano.
