¿Cómo cocinar rápidamente una sopa de verduras dietética con albóndigas y coliflor en 40 minutos en casa? Receta paso a paso con receta de foto y video.
Si quieres adelgazar, te sugiero una sopa de verduras con un mínimo de patatas, pero con mucha coliflor. Pero como la falta de proteínas en los alimentos reduce la vitalidad del cuerpo, agregué albóndigas a la receta. Aumentarán ligeramente el contenido calórico y aumentarán la saciedad del plato varias veces. Tal conjunto de productos en un plato adquiere el atractivo de personas que hacen dieta, personas que hacen dieta y es adecuado para una mesa para niños. Use todas las verduras frescas y elija papas con almidón medio.
La sopa resulta a la vez nutritiva y saludable, con un rico sabor, color dorado y un aroma asombroso. Aunque puede experimentar con un conjunto de verduras, según su disponibilidad. Puede sustituir la coliflor por brócoli, coles de Bruselas o agregar guisantes. La sopa resultó ser igual de brillante y no menos sabrosa. Puede cocinar una sopa de este tipo en 35-40 minutos, porque las verduras y la carne molida se cocinan rápidamente.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne picada - 300 g (elija la carne a su gusto - pollo, ternera, ternera)
- Coliflor - 150 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Especias y hierbas al gusto.
- Patatas - 2 piezas
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Condimento seco en polvo para sopa - 1 cucharadita.
- Aderezo de verduras para sopa (enlatado) - 1 cucharada (en la presencia de)
Cómo preparar la sopa de albóndigas y coliflor paso a paso:
1. Pelar, lavar y picar patatas y zanahorias. Me gustan las rodajas gruesas en la sopa, así que corto las papas en cubos y las zanahorias en aros. Cortas las verduras como más te guste.
2. Vierta agua en una cacerola y hierva. Envíele zanahorias. No lo paso de antemano para que la sopa resulte dietética. Si no tiene ese objetivo, puede freír previamente las zanahorias en aceite vegetal.
3. Coloque las patatas a continuación.
4. Envíe el aderezo de sopa de verduras enlatadas.
5. Agregue el condimento para sopa de tierra seca.
6. Sazone con sal, pimienta negra y sus especias favoritas. Agregué hierbas molidas secas y pimentón seco de lino.
7. Envíe la cacerola al fuego y hierva. Cubra la olla con una tapa, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego, coloque la hoja de laurel.
8. Mientras tanto, cortar la coliflor en inflorescencias, enjuagar con agua fría, que luego escurrir bien.
9. Gire la carne a través de una picadora de carne o use carne picada ya preparada. Agregue sal, pimienta negra y sus especias favoritas. Pongo nuez moscada molida, jengibre, pimentón y hierbas secas.
10. Mezclar bien la carne picada con las manos, pasándola entre los dedos.
11. Batir la carne picada para que las albóndigas queden bien adheridas y no se deshagan durante la cocción. Después de esta acción, la carne liberará gluten, se volverá más suave y tierna. Para hacer esto, tome un trozo de carne picada en sus manos, levántelo unos 20-30 cm con fuerza, tírelo sobre la mesa. El bulto se aplanará en una torta y volará parcialmente sobre la superficie. Reúna la carne picada en una bola y repita esta acción de 5 a 10 veces.
12. Humedezca sus manos con agua y forme pequeñas albóndigas redondas. Su diámetro puede ser desde el tamaño de un guisante hasta una nuez.
13. En una sopa bien hirviendo, sumerja las albóndigas una a la vez y revuelva el contenido de la cacerola para que las bolas no se peguen.
14. Después de hervir, envíe inmediatamente la coliflor a la comida. Lleva todo a ebullición nuevamente, tapa la olla y cocina por 15 minutos. La preparación está determinada por la ternura de la carne, porque todas las verduras tendrán tiempo de cocinarse en el tiempo asignado. Pruebe el plato con sal, agregue sal al gusto si es necesario y vuelva a hervir. Apagar el fuego, tapar la sartén y dejar actuar durante 10-15 minutos. Luego sirva sopa de verduras caliente y apetitosa con jugosas albóndigas y coliflor en tazones. En el refrigerador, esta sopa se puede almacenar durante 2-3 días.
