¿Cómo cocinar un huevo escalfado en el microondas en casa? Secretos, tecnología y sutilezas del plato. Receta paso a paso con receta de foto y video.
¿No conoces una receta como los huevos escalfados? Es como un huevo pasado por agua, solo que sin la cáscara. ¿O nunca cocido escalfado? ¡Totalmente en vano! ¿O tienes miedo de que este plato sea difícil y no lo consigas? Y simplemente tienes miedo de empezar a cocinarlo, esperando un trabajo minucioso con ollas, agua hirviendo, vinagre, un montón de platos sucios y un resultado imperfecto. ¡Es en vano!
Hay una forma fácil de cocinar huevos escalfados utilizando técnicas culinarias modernas, donde simplemente no pueden funcionar. Un horno microondas vendrá a nuestro rescate. Hoy en día, el microondas ya es un atributo necesario en cualquier cocina, y se convierte en un fiel asistente para cada ama de casa. Por lo tanto, casi todo el mundo tiene un horno de microondas en el mundo actual. Sin embargo, no mucha gente sabe que un horno de microondas puede usarse no solo para calentar alimentos, sino también para preparar comidas. Por ejemplo, puede hervir un huevo escalfado en él sin dificultad, mucho más rápido, literalmente en cuestión de minutos, y mucho más fácil que el método clásico: en la estufa.
Si todavía piensa en lo nuevo que puede hacer y prepararse rápidamente para el desayuno? Te gustará una receta tan original, el huevo escalfado en el microondas, sobre todo los aficionados a los huevos duros y fritos. Sin embargo, estos huevos se sirven no solo para el desayuno, como un plato independiente con una rebanada de pan fresco o una baguette. Escalfado es un producto versátil que es ideal para decorar otros platos. Estos huevos se ven muy impresionantes como una adición a ensaladas de verduras frescas, sopas claras, espaguetis hervidos o arroz, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 3 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 1 ud.
- Agua - 100 ml
- Sal - una pizca
Paso a paso cocinar huevos escalfados en el microondas:
1. Elija el utensilio adecuado para su horno microondas: vidrio resistente al calor, cerámica o porcelana. En ningún caso debe contener piezas metálicas, así como patrones de purpurina, de lo contrario chispearán. Además, el recipiente debe ser lo suficientemente profundo. Puede utilizar un plato especial para cocinar huevos duros en el microondas.
En el recipiente seleccionado de pequeño volumen (un tazón o taza es el más adecuado), vierta agua potable común, aproximadamente 100-120 ml. Pero la cantidad de líquido es aproximada, porque este indicador depende del volumen de los platos seleccionados. Es importante que el agua cubra completamente el huevo. Es mejor tomar agua filtrada, porque los huevos se cuecen sin cáscara directamente en esta agua. Por lo tanto, el agua del grifo no funcionará. Si desea que el huevo se cocine más rápido, use agua caliente. ¡Pero no agua hirviendo!
Agrega una pizca de sal al agua y revuelve hasta que se disuelva. A veces, el vinagre se usa para hervir escalfado, cualquier 6-9% es adecuado. La manzana, la uva y la mesa normal sin aditivos también funcionarán. Se cree que gracias al vinagre, la proteína no se esparce y el huevo mantiene su forma. Por lo tanto, se agrega solo por la hermosa apariencia del plato terminado. En este caso, el huevo terminado, hervido con la adición de vinagre, puede agriarse ligeramente. Por ejemplo, utilizo el consejo del famoso chef I. Lazerson: recomienda tomar sal sin vinagre.
2. Deje que los huevos se calienten a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar. Por lo tanto, sáquelos de la nevera de antemano. Luego lava muy bien el huevo con agua fría corriente, lo mejor es incluso usar un cepillo especial. Seque con una toalla de papel y rompa suavemente las cáscaras para no dañar la yema. Con una cuchara o un tenedor, revuelva el agua lo suficientemente rápido en un círculo, tratando de crear algo como un remolino en el centro: un embudo. Y en este momento, vierte el contenido del huevo en el centro del "remolino".
Es mejor llevarse huevos a casa, preferiblemente más grandes. Verifique que estén frescos antes de usarlos. Para hacer esto, sumerja el huevo en un recipiente con agua a temperatura ambiente: un huevo fresco se hundirá hasta el fondo y el viejo se elevará. Huevos que han estado reposando durante mucho tiempo, el componente blanco se extiende y se arrastra, y como resultado, el plato resulta poco apetitoso.
3. Poner el recipiente con el huevo en el microondas a máxima potencia (yo tengo una potencia de microondas de 850 kW) durante 1 minuto. Pero los tiempos pueden variar levemente. Para un horno de microondas con una potencia de 1000 kW y superior, el tiempo de cocción aproximado es de 40 segundos, 800-850 kW - 1 minuto, 600 kW - 1,5 minutos.
Te aconsejo que experimentes con tu dispositivo, porque A pesar de la sencillez de la receta, el tiempo de cocción del plato depende del modelo específico de microondas, los platos utilizados y la cantidad de agua. Si el proceso va demasiado rápido, el huevo puede "explotar" y habrá que lavar el microondas. El hecho es que el principio de un microondas es un flujo continuo de ondas que calientan la humedad (líquido). En el caso de la humedad, los huevos son los componentes internos (clara cruda y yema). Por tanto, el calentamiento se produce desde el interior, se crea presión y el huevo explota. Por eso, te recomiendo que siempre mires el proceso de cocción y te asegures de que esté listo, especialmente si estás preparando un plato por primera vez. Es muy importante controlar el proceso de cocción 40 segundos después de comenzar.
4. Así es como se ve un huevo terminado después de un horno microondas. Tan pronto como la proteína se adhiera, espere otros 20-30 segundos y retire el recipiente del microondas. Realice siempre un seguimiento de este proceso para que no se pierda la preparación.
De manera similar, puede cocinar varios huevos a la vez, pero usando un recipiente separado para cada uno. Entonces, el tiempo de cocción aumentará en proporción a la cantidad de huevos.
5. Con cuidado (no se queme las manos) retire los platos del microondas, pueden estar muy calientes. Por lo tanto, recomiendo usar guantes o agarraderas. Drene toda el agua inmediatamente. si el huevo continúa en él, se llevará a cabo un proceso de calentamiento y el huevo continuará hirviendo. Eso es todo, el escalfado está listo. Esta sencilla receta definitivamente te resultará útil, y tal vez para algunos se convierta en un verdadero descubrimiento culinario. Prueba esta receta y cuéntanos si lograste cocinar un huevo escalfado en el microondas.
El plato francés terminado resulta tierno y sabroso, porque La yema permanece líquida en una cáscara de proteína blanda. Colócalo en un plato para servir y sírvelo. Suele utilizarse con algún tipo de sándwich, picatostes fritos, tostadas, verduras frescas, ensalada verde. Para los gourmets, recomiendo espolvorear hierbas pochadas con hierbas provenzales.
