¿Cómo hacer una ensalada de verduras con caballa en lata y huevo escalfado en casa? Una comida nutritiva con bajo contenido calórico. Receta paso a paso con receta de foto y video.
En verano, cuando el calor exterior es bochornoso y nuestro apetito no se manifiesta de ninguna manera, las ensaladas ligeras y frescas con verduras están fuera de competencia. Puede agregarles diferentes productos y en las combinaciones más inusuales. Propongo preparar una cena saludable y deliciosa para toda la familia: una ensalada de verduras con caballa en lata y huevo escalfado. Agregar pescado enlatado a una ensalada tradicional de verduras frescas es una combinación deliciosa. Refrescante y brillante, este plato te permite sentirte bien y estar siempre en buena forma.
Para el sexo más fuerte, dicha ensalada complementará la guarnición, y para las mujeres se convertirá en un plato independiente de pleno derecho. La ensalada de verduras complementada con pescado enlatado es muy inusual y muy sabrosa. Encajará perfectamente no solo en un almuerzo diario, sino también en una fiesta festiva. Definitivamente sorprenderá a todos en la mesa con su gusto.
La preparación de la receta es elemental y muy sencilla, no tiene nada de difícil. El mayor desafío es hacer bien los huevos escalfados. Cómo hacer esto de manera simple y rápida, te lo diré en una receta paso a paso a continuación. Cabe señalar que el plato es muy saludable. Además de todas las propiedades curativas de las verduras, la ensalada también contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y grasas omega-3 saludables. Y todo esto gracias al pescado de mar: la caballa.
- Contenido calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 200 g
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Pepinos - 1 ud.
- Rábano - 4-5 piezas
- Cilantro - manojo pequeño
- Cebollas verdes - manojo pequeño
- Ajo - 1 diente
- Caballa en conserva - 1 lata de 240 g
- Sal - pizca o al gusto
- Huevos - 2 piezas (1 pieza por porción)
- Salsa de soja - 1, 5 cucharadas
Preparación paso a paso de ensalada de verduras con caballa en conserva y huevo escalfado:
1. Es recomendable tomar col blanca temprana para ensalada, con hojas finas y delicadas. Entonces la ensalada quedará especialmente sabrosa. Lave la cabeza de repollo con agua corriente fría y retire las hojas superiores, porque suelen estar sucios y dañados. Sacuda la gota restante del tenedor y seque con una toalla de papel. Corta la parte necesaria de la col y córtala con tiras finas (0,3-1 cm). Entonces el sabor de la ensalada será más pronunciado, porque debido a la liberación activa de jugo, el plato adquirirá jugosidad adicional.
Triture el repollo picado varias veces con las manos hasta que aparezcan los primeros signos de liberación de jugo de repollo, para que se vuelva más suave y jugoso, y la ensalada esté más tierna. Pero si no va a servir el plato en la mesa inmediatamente después de cocinarlo, no lo haga, de lo contrario, la ensalada estará muy aguada cuando la sirva.
2. Enjuague los pepinos frescos con agua corriente, séquelos con una toalla de papel y corte los extremos por ambos lados. Cortar la fruta en mitades o cuartos de aros delgados.
Si los pepinos son amargos, primero quíteles la cáscara, porque es en él que contiene la amargura. Y si los pepinos están maduros, será aún mejor pelarlos de semillas grandes.
3. Lavar el rábano, secarlo con una toalla de papel y cortar la punta de un lado y el tallo del otro. Córtelo en cuartos delgados, como pepinos. Aunque el método para cortar pepinos y rábanos puede ser cualquiera: tiras, barras, cubos. Lo principal es cortar las verduras de la misma forma para que la ensalada luzca preciosa.
4. Lave el cilantro con agua corriente, quitando bien el polvo y la suciedad. Corta los tallos densos y pica las hojas. Pica finamente las cebollas verdes lavadas. Puede elegir cualquier otra hierba fresca: eneldo, perejil, albahaca, rúcula.
Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo o, si lo desea, exprimirlo directamente en la ensalada a través de una prensa mientras mezcla todos los ingredientes.
5. Abra la lata de pescado en conserva y retire la caballa. Frote las rodajas con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y retire las espinas grandes de las rodajas de pescado. Luego córtalo en trozos medianos.
La caballa para ensalada se usa enlatada en aceite, pero se puede tomar cualquier otro tipo de pescado enlatado (por ejemplo, saurio, bacalao, atún), o usar pescado seco o ahumado.
6. Combine todos los productos en una gran capacidad profunda.
El aceite permanece en la lata que contiene la comida enlatada. No lo vierto y lo agrego a la ensalada junto con salsa de soja y aceite vegetal. Puedes agregarlo a tu gusto. Pero si hay más líquido en el frasco que aceite, entonces es mejor no agregarlo a la ensalada, de lo contrario simplemente "flotará".
Si lo desea, también puede agregar mostaza francesa de Dijon para aderezar, no es particularmente vigorosa. Alternativamente, vierta un poco de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón. Y puede reemplazar el aceite vegetal por aceite de oliva, debe ser Virgen Extra con un rico aroma y sabor.
7. Revuelva bien los alimentos y pruébelos. Sal si es necesario. Pero tenga cuidado de no exagerar con la sal. los alimentos enlatados y la salsa de soja ya contienen sal.
8. Envíe la ensalada a enfriar en el frigorífico, mientras hierve los huevos escalfados. Esto se puede hacer de diferentes maneras. Prefiero usar más el microondas. Para ello, tome agua potable en una taza o cualquier otro recipiente conveniente que se pueda colocar en este electrodoméstico y agregue un poco de sal. Rompe con cuidado las cáscaras de huevo y vierte el contenido de un huevo para no dañar la yema. Envíe el huevo al microondas y cocine a 850 kW durante 1 minuto. Tan pronto como la proteína se coagule, retire inmediatamente el huevo del microondas. La yema debe permanecer blanda y fibrosa en el medio. Si la potencia de su aparato es diferente, ajuste el tiempo de cocción para no cocinar demasiado el huevo.
También puede cocinar aves de corral escalfadas de otras maneras convenientes, por ejemplo, en la estufa en agua, al vapor, en una bolsa, en una caldera doble. Puede encontrar todas estas recetas paso a paso en las páginas del sitio. Para hacer esto, use la cadena de búsqueda.
9. Cuando el huevo escalfado esté hervido, escurra el agua caliente, de lo contrario seguirá cocinando más, a partir de lo cual la yema se volverá densa.
10. Coloque la ensalada en platos en porciones.
11. Agregue huevo escalfado a cada porción. Sirve la ensalada de verduras con caballa enlatada y huevo escalfado. Un huevo escalfado con un centro líquido servirá como aderezo extra, solo córtalo y revuelve la ensalada en tu plato.
