Si prefiere platos deliciosos y saludables del horno, los pastores de pollo son ideales. Se ve hermosa y muy apetitosa, por lo que se puede servir con una mesa festiva. TOP 4 recetas para pastor de pechuga de pollo, características de cocción.
Sirva con ensalada o crema agria y salsa de verduras. ¡Buen provecho!
Pollo Pastorma "Merry"
Esta receta no solo te sorprenderá por su exquisito e inusual sabor, sino que también te deleitará con su apariencia. El nombre se debe al hecho de que aquí el pastorma estará relleno de coloridas frutas y verduras secas.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 1 ud.
- Sal - 3 cucharadas
- Agua - 1 l
- Miel - 2 cucharadas
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Frijoles mostaza - 2 cucharadas
- Pimienta negra - al gusto
- Pimentón en polvo - al gusto
- Ajo - 1 diente (para relleno)
- Zanahorias - 1 ud. (Para rellenar)
- Albaricoques secos - 2 piezas (Para rellenar)
- Ciruelas pasas - 2 piezas (Para rellenar)
- Pimiento rojo dulce - 1/2 pz. (Para rellenar)
Cómo hacer un pastor de pechuga de pollo divertido paso a paso:
- Primero, separa el hueso del filete de pollo y enjuágalo.
- Vierta un litro de agua en un recipiente grande y agregue allí 3 cucharadas de sal. Mezclar todo.
- Coloque los filetes en solución salina durante 2 horas. Esto es necesario para que el pollo quede empapado en sal y jugoso después de hornearlo en el horno.
- Pele los productos de relleno de las impurezas, las cáscaras (ajo) y córtelos en trozos pequeños.
- En el filete de pollo, después de sacarlo de la salmuera, hacer cortes profundos con un cuchillo ancho.
- Luego, esconda trozos de zanahoria, pimiento, ajo, orejones y ciruelas pasas en estos cortes.
- Ahora empieza a preparar la marinada. Para hacer esto, vierta aceite de oliva en un bol y mézclelo con miel. La miel debe tomarse de alta calidad, real.
- Luego ponga pimentón, semillas de mostaza y pimienta molida en la marinada. Revuelve todo bien.
- Luego, cubra su pollo lo más bien posible con esta marinada. Déjalo reposar en la marinada durante un par de horas.
- Después de eso, envuelva el filete de pollo en papel de aluminio para que no quede un solo agujero. De lo contrario, el jugo se derramará durante la cocción.
- Precaliente el horno a 250 grados, envíe el pollo a hornear durante 20 minutos.
- Luego apague la estufa, pero no abra la puerta. Deje que el pastor se acueste allí hasta que se enfríe por completo. Esto llevará de 6 a 7 horas.
Pastor de pollo con glaseado
Según esta receta, la pechuga está muy tierna, pero tardará al menos dos días en cocinarse. El punto es el largo marinado de este plato.
Ingredientes:
- Filete de pechuga de pollo - 1 kg
- Agua - 3 cucharadas.
- Sal - 2 cucharadas
- Azúcar morena - 2 cucharadas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Miel - 2 cucharadas (para glaseado)
- Salsa de soja - 1 cucharada (para glaseado)
- Aceite de oliva - 2 cucharadas (para glaseado)
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita (para glaseado)
Preparación paso a paso de pollo al pastor con glaseado:
- Separe las mamas de los huesos y enjuague bien con agua corriente.
- Luego corte cada uno de ellos a lo largo. ¡Con cuidado! No corte completamente.
- Ahora toma una cacerola, vierte en ella tanta agua como se indica en la receta y ponle gas.
- Agregue sal, hojas de laurel, azúcar morena y pimienta de Jamaica al agua.
- Deje hervir el agua durante 4-5 minutos.
- Luego espere hasta que la marinada se haya enfriado por completo y envíe las pechugas dentro.
- Ponga la cacerola con la marinada y el pollo en el refrigerador por un día. El tiempo puede reducirse a 12 horas.
- Ahora prepara el glaseado. Para hacer esto, primero derrita la miel si está demasiado espesa.
- Luego agregue pimienta molida, aceite de oliva y salsa de soja en las proporciones indicadas anteriormente.
- Mezclar todo a fondo.
- Retirar los filetes de la marinada, secar ligeramente con toallas de papel y bañarlos bien en el glaseado.
- Lo mejor sería dejar la carne por un día, pero poner la cacerola en el refrigerador.
- Después de eso, retire los filetes del glaseado, colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino.
- Es mejor no solo dejar el filete, sino enrollarlo en un rollo y fijarlo con una cuerda.
- Precalienta el horno a 160 grados y envía los filetes allí durante 50 minutos.
- Sacar la carne cada 15 minutos y cubrir con glaseado.
En apariencia, el pollo al pastor con caramelo en el horno resulta ser de un hermoso color dorado, con un aroma delicado y una superficie brillante. ¡Solo chúpate los dedos!
Pastor de pollo al ajo
En esta receta, rellenaremos los filetes con ajo. El resultado es un plato muy aromático y dietético. Es bueno para cenar con una ensalada de verduras y muchas verduras. Resulta una cena de proteínas deliciosa y nutritiva para aquellos que quieren perder peso, pero no quieren quedarse con hambre.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 0,5 kg
- Sal - 2 cucharadas
- Agua - 0,5 l
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Pimentón - 2 cucharaditas
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
- Ajo - 4 dientes
Preparación paso a paso de ajo pastor:
- Primero, retire las películas y los huesos sueltos del filete de pollo. Enjuaga la carne.
- Luego vierta medio litro de agua en una cacerola pequeña y agregue allí un par de cucharadas de sal.
- Agregue la solución salina y sumerja la carne en ella.
- Deje reposar los filetes en el agua con sal durante al menos 2 horas.
- Pasado el tiempo especificado, retira el filete y sécalo un poco con servilletas.
- Pelar el ajo, cortarlo por la mitad y rellenar el pollo. Para hacer esto, haga agujeros con un cuchillo.
- En un recipiente aparte, combine el aceite vegetal con pimienta molida y pimentón.
- Coloca la carne en la marinada resultante y dale la vuelta varias veces para secar completamente el filete.
- Puede dejar la carne allí durante una hora.
- Después de eso, precaliente el horno a 250 grados, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque el filete de pollo marinado sobre ella. Configure un temporizador durante 15 minutos y espere a que la carne se hornee.
- Después de eso, apague el horno y deje al pastor allí durante la noche. No se preocupe, el plato no se deteriorará durante este tiempo, pero se volverá sabroso, jugoso y completamente listo para comer.
Disfrute de un desayuno saludable por la mañana. ¡O llévese un trozo de pastor al trabajo para almorzar!
Características de servir al pastor de pollo en la mesa
Pastorma es un platillo tan versátil que se puede servir de muchas formas diferentes. Por ejemplo, cortar en una mesa festiva se verá hermoso. Corta las piezas lo más finas posible para que todo esto luzca hermoso y elegante.
Pastor se puede agregar a las ensaladas. Por ejemplo, "César" con trozos de pollo pastor sería bueno. En lo habitual para nuestra gente "Olivier" también se puede cortar en cubos de pastor. Es bueno usar pastor de pollo y pastor de cerdo aquí.
O puede servirlo como plato principal para la cena. Una buena guarnición para ella es una ensalada de verduras. Por ejemplo, pueden ser tomates combinados con pimientos morrones y cebollas verdes. Y puedes llenar esa ensalada con aceite de oliva y jugo de limón. Resultará muy sabroso y saludable.
Si te encantan los sándwiches, entonces un pastor de pollo reemplazará la salchicha en tu mesa navideña. Se puede colocar sobre una tostada fresca y decorar con una ramita de hierbas y una rodaja de tomate. En lugar de tomates, puedes usar pepino fresco o en escabeche. Una hoja de lechuga en un sándwich de este tipo también sería apropiada.
Ahora ya conoces las recetas de pastor de pollo más deliciosas y sencillas. ¡Le deseamos buena salud y buen humor!
