Las pechugas de pollo son una parte tierna y delicada del ave, aunque está ligeramente seca, razón por la cual a muchas personas no les gusta. Pero si haces un suflé aireado con ellos, que se derrite en tu boca, entonces los pájaros seguramente se enamorarán de esta parte y cocinarán constantemente.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La palabra soufflé se percibe como un postre dulce. Sin embargo, no tiene por qué ser dulce, el soufflé también puede ser salado, a la vez que un plato independiente y dietético. Si quieres sorprender a tu familia e invitados, prepara un soufflé de filete de pollo. El sabor inesperado evoca muchos elogios y admiración. Los nutricionistas recomiendan incluir este valioso producto en las dietas terapéuticas y los pediatras, en la dieta de los gourmets más pequeños. Ni una sola persona, ni un adulto ni un niño, rechazará definitivamente un delicioso soufflé de pollo. También se puede incluir en el menú para quienes están adelgazando, porque El filete de pollo adelgaza y se puede disfrutar incluso a altas horas de la noche.
Puede cocinar soufflé de carne hervida o fresca, al vapor o al horno. Todas las opciones son buenas, pero hoy sugiero usar un horno. La comida que contiene resulta ser especialmente tierna y saludable. Para prepararlo, necesita una cantidad mínima de comida. ¡Esto hace cuatro porciones excelentes, saludables y nutritivas! El plato tiene una estructura quebradiza y tierna, se corta como un pastel y se sirve de cualquier forma. Por ejemplo, triángulos, óvalos, cuadrados. Después de todo, servir siempre es importante, especialmente si decide preparar una comida para invitados o niños.
- Contenido calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 2 piezas
- Queso duro - 100 g
- Huevos - 2 piezas
- Crema agria - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca pequeña
Preparación paso a paso del soufflé de pechuga de pollo
1. Lave el filete de pollo, retire la película y seque con una toalla de papel. Luego, gírelo a través de la fina rejilla de una picadora de carne o interrumpa con una licuadora. La consistencia de la carne debe ser uniforme y suave, luego el soufflé quedará muy tierno.
2. Tuerza también la cebolla pelada, previamente lavada.
3. Agregue queso rallado en un rallador mediano o fino a los productos y agregue crema agria.
4. Sazone los alimentos con sal y una pizca de pimienta. Agregue las especias y hierbas que desee. Rompe los huevos suavemente. Envíe las yemas a la carne picada y vierta las claras en un recipiente limpio y seco.
5. Revuelva bien la carne picada para distribuir la comida de manera uniforme.
6. Batir las claras con una batidora hasta que estén blancas, aumentar 4 veces su volumen y formar una espuma aireada. Ponlos en la carne picada. Llamo su atención sobre el hecho de que las proteínas deben colocarse en un recipiente seco, de lo contrario, incluso por una gota de agua, no será posible obtener la consistencia deseada.
7. Amasar suavemente la masa para que las proteínas no se asienten y no salga aire de ellas, lo que le dará ligereza al soufflé.
8. Engrase una fuente para horno con una capa fina de aceite vegetal o mantequilla y vierta la masa, que se aplana.
9. Envíe el soufflé a un horno calentado a 180 grados y hornee hasta que esté dorado. Verifique la preparación con un palillo de madera; debe estar seco.
10. Sirva el soufflé caliente, sin embargo, es igual de sabroso y frío. Puede usarlo de muchas maneras: con crema agria, sus salsas favoritas, ensalada fresca o simplemente una taza de té.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer soufflé de pollo.
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