Las ollas de cordero, patatas y berenjenas son un plato caliente que se sirve para el almuerzo o la cena. ¡Abundante y sabroso! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de ollas con cordero, patatas y berenjena
- Receta en video
Propongo una receta medio olvidada para un delicioso plato georgiano: ollas con cordero, patatas y berenjenas. El cordero con berenjena al horno en una olla ganó especial popularidad a mediados de los 70 del siglo pasado. El plato atraerá a todos los que aman una comida abundante y sabrosa, y a los que comen bien. El plato tarda mucho en cocinarse, porque languidece en el horno. La carne de cordero guisada con jugo de verduras resulta sabrosa, tierna y prácticamente se derrite en la boca. Es digno de cualquier mesa festiva. Es fácil de preparar, rápido y con el mínimo esfuerzo. Basta con pelar y picar las verduras, cortar la carne en trozos y poner todo en capas en ollas y meter al horno.
La composición del plato es muy sencilla: carne, verduras y especias. A todos les encantará el cordero con berenjenas y patatas en una olla en casa. Y si el cordero no es de su agrado, reemplácelo con cualquier otro tipo de carne. El plato aún resultará increíblemente fragante, abundante y brillante con notas georgianas. Si no tiene ollas en porciones, la comida se puede cocinar en un caldero grande de paredes gruesas. Pero es mejor usar macetas en porciones. Es conveniente servir en ellos y puedes hacer varias ollas adicionales en reserva. Entonces no tienes que preocuparte por cenar al día siguiente.
- Contenido calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Cordero - 700 g
- Cualquier especia y especias al gusto.
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Ajo - 3 dientes
- Aceite vegetal - para freír
- Berenjena - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Patatas - 3 piezas
- Cilantro - manojo
- Tomates - 3 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Ollas de cocción paso a paso con cordero, patatas y berenjena, receta con foto:
1. Lave el cordero, séquelo con una toalla y córtelo en trozos convenientes. En una sartén precalentada con aceite vegetal, sofreír hasta que se dore.
2. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos grandes y freírlas en otra sartén en aceite vegetal.
3. Lavar las berenjenas, secarlas, cortarlas en cubos y freírlas hasta que estén doradas en una sartén. Si los frutos son viejos, suelen tener un sabor amargo. Por lo tanto, primero quítelo de los azules. Espolvorea las berenjenas en rodajas con sal y deja reposar media hora. Luego enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
4. Pelar los pimientos morrones de las semillas con tabiques, cortar en cubos y freír en una sartén.
5. Coloque todos los alimentos fritos preparados en ollas. Espolvorear con sal, pimienta negra, ajo finamente picado y cilantro y agregar un poco de agua. Envíe la comida a un horno precalentado a 180 grados durante 1-1.5 horas. Sirva las ollas terminadas con cordero, papas y berenjenas después de cocinar. Es un platillo recién preparado que tiene un aroma y sabor exquisito.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar cordero en ollas con papas.
