Aprendemos los conceptos básicos de la cocina. Aprenderemos a cocinar correctamente el repollo guisado en salsa de tomate de la forma más clásica. No agregaremos nada superfluo al plato, solo repollo y otros alimentos esenciales. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El repollo guisado en tomate es la receta más simple no solo para un plato sabroso y saludable, sino también para uno económico. Cocinar es sencillo y rápido, y cualquier ama de casa puede encontrar productos para cocinar. Por lo tanto, incluso si ahorra dinero, puede preparar una deliciosa cena para toda la familia, que no tardará más de 50 minutos en prepararse. Se agregan sal y pimienta negra de las especias. Si lo desea y de acuerdo con su estado de ánimo, puede agregar un poco de azúcar, laurel, pimienta de Jamaica, semillas de alcaravea. En general, puede agregar absolutamente cualquier especias. En el proceso de guisado, a discreción, se puede utilizar un poco de ácido cítrico, vinagre, etc. Pero aquí es mejor probar primero el repollo. Si no tiene un sabor lo suficientemente agrio, puede agregar un poco de vinagre (preferiblemente de uva). La pasta de tomate se puede reemplazar con jugo de tomate o tomates frescos, cortar en rodajas o retorcer en una picadora de carne.
El plato ofrecido es versátil y apto para muchas ocasiones. El repollo guisado saludable y delicioso en salsa de tomate complementará cualquier comida. Va bien con puré de patatas o filetes de carne. En general, el repollo guisado es uno de los acompañamientos más populares para platos de carne. También es un relleno y un complemento decente para la mayoría de los platos. La receta es útil cuando desea hornear pasteles, tartas o albóndigas. Como ves, la col cocida es un elemento fundamental de la dieta. Por lo tanto, es necesario que cada ama de casa sepa cómo guisar el repollo correctamente. En esta receta paso a paso, no encontrarás nada superfluo, solo repollo, pasta de tomate y especias.
- Contenido calórico por 100 g - 45 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 1 cabeza de repollo de tamaño mediano
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pasta de tomate (receta casera) - 200 ml
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocción paso a paso de repollo guisado en tomate, receta con foto:
1. Lavar y secar el repollo. Si las hojas superiores están sucias, retírelas. Use un cuchillo afilado para cortar la cabeza de repollo en tiras finas. Calentar aceite vegetal en una sartén y enviar el repollo a freír. Si desea obtener un plato con menos calorías, entonces vierta 1 cucharada de aceite, y para que el repollo no se queme, agregue un poco de agua para beber.
2. Cocine a fuego medio hasta que se dore. Revuélvelo de vez en cuando para que no se queme. Agregue aceite según sea necesario.
3. Agregue la pasta de tomate a la sartén, sal y pimienta.
4. Revuelva. Verter 100 ml de agua y hervir. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el kaputa durante 20-30 minutos. Si desea que esté crujiente, cocine a fuego lento durante 20 minutos, como si estuviera suave, cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar repollo guisado con tomate y semillas de alcaravea.
