Cuernos de pato, no un plato todos los días. Ho, antes de las vacaciones de Año Nuevo, así que te diré cómo cocinar un plato de restaurante jugoso y sabroso en tu casa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¿Para qué sirven las pechugas de pato? Sí, el hecho de que los métodos de su preparación no limitan la imaginación. Este es un gran campo para la creatividad culinaria. Se hornea, se hierve, se cuece, se fríe, se asa a la parrilla … Seguirá siendo delicioso y festivo. Además, todos los condimentos y salsas son aptos para pato. Pero sobre todo son buenos, hay una increíble variedad de opciones de cocina posibles. Entonces la carne de ave resulta tierna y con un sabor a carne "real". El filete se prepara rápidamente y con mucho gusto. Lo más importante es no secar demasiado los senos.
Puedes cocinarlos de varias formas. Por ejemplo, los senos pueden ser "medios", es decir. jugoso, no demasiado cocido y rosado en el corte. Este grado de preparación se determina presionando la carne con el dedo para obtener elasticidad. Existe la opción de cocinar pechugas con o sin piel. Con la piel, el plato será más graso y rico en calorías. Otra opción es freír en una sartén o cocer al horno. Opción: con o sin adobo, agregará suavidad y sensaciones de sabor originales. Sin embargo, puedes cocinar pato a tu gusto. En esta receta propongo marinar y freír el pato en una sartén, y luego llevarlo a la mente en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 148 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pechugas de pato - 2 piezas
- Limón - 0.5 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Ajo - 2 dientes
Preparación paso a paso de pechuga de pato en salsa de limón, receta con foto:
1. Lave las pechugas de pato y séquelas con una toalla de papel. Le quité la piel para hacer la comida más dietética. Pero si las calorías extra no te molestan, entonces puedes dejar la piel.
2. Vierta la salsa de soja en un recipiente, exprima el jugo de medio limón, agregue mostaza, especias, especias y sal. Revolver.
3. Perforar las pechugas de pato con un cuchillo, hacer cortes en cruz por ambos lados y colocarlas en la marinada.
4. Deje marinar la carne durante 1-2 horas. Cuanto más tiempo pasen en la marinada, más tierna y blanda quedará la carne. Puede soportar los senos incluso por un día, pero luego póngalos en el refrigerador.
5. Ponga la sartén al fuego, agregue aceite vegetal, caliente y coloque las pechugas de pato. Sazone con sal y saltee a fuego medio durante unos 3-5 minutos hasta que se doren.
6. Dé la vuelta a la carne y cocine por otros 5 minutos. Después, la sartén se envía a un horno calentado a 180 grados durante 30 minutos. Si desea que la carne esté más tierna, cubra el molde con papel de aluminio. Para obtener una corteza dorada, cocínela abierta. Sirva las pechugas de pato cocidas calientes. Es muy sabroso usarlos con salsa de arándanos o ajo.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pechugas de pato con salsa balsámica.
