Si desea preparar rápidamente una cena deliciosa para una gran empresa, elija esta receta paso a paso con una foto. Las costillas de cerdo al horno y las papas son un plato principal abundante con una guarnición completa. Receta en video.
Hay al menos una docena de recetas para cocinar costillas de cerdo de una anfitriona experimentada. Dependiendo del método de cocción, salsa, especias y productos relacionados, depende la calidad y el sabor final del plato terminado, que se revela de una manera nueva cada vez. Las costillas de cerdo al horno con patatas son un plato clásico y único. Además de que es necesario tener una buena receta para cocinar costillas de cerdo en el horno, también es importante elegirlas y prepararlas correctamente. Si no conoce ciertas sutilezas, entonces el producto puede resultar duro y seco. Además, hay pocos secretos y todos son bastante sencillos.
- Para hornear, las costillas de un cerdo joven con mucha carne y la presencia de una capa de grasa son muy adecuadas. Las costillas son tan pequeñas, la grasa es blanca y la carne en sí es bastante liviana.
- Si las costillas estaban previamente congeladas, descongélelas con anticipación. Sácalos del congelador y colócalos en el estante inferior del refrigerador. Si los descongela en agua o en el microondas, estarán secos y duros al hornearlos. Entonces ni una salsa ni una receta ayudarán a corregir el error.
- Para que las costillas estén más tiernas, remójalas en la marinada durante varias horas antes de cocinarlas.
- Por lo general, las costillas horneadas en una manga o papel de aluminio son jugosas.
- Necesitas untar las costillas sobre las patatas y no al revés. Luego, los tubérculos se saturarán con el jugo y el aroma de la carne, por lo que se volverá mucho más sabrosa.
- Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 1 kg
- Sal - 1 cucharadita
- Ajo - 2 dientes
- Patatas - 4 piezas
- Especias italianas - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Paso a paso cocinando costillas de cerdo al horno con papas en el horno, receta con foto:
1. Pele las patatas, lávelas con agua corriente y córtelas en 4-6 rodajas, según el tamaño. Coloque los tubérculos en una fuente para horno y sazone con sal pimienta negra y especias italianas.
2. Lave las costillas de cerdo y séquelas con una toalla de papel. Quite el exceso de grasa y las películas de ellos. Colócalos en una capa uniforme encima de las patatas. Aunque, si lo desea, puede cortarlos en los huesos. Esto ya es cuestión de elegir el propio chef.
3. Sazone la carne con sal y pimienta negra. Cubra el formulario con una tapa o papel de aluminio. Coloque la comida en el horno durante 1 hora. Hornea las costillas de cerdo con patatas en el horno a 180 grados. Si quieres que tengan una corteza dorada, 15 minutos antes de cocinarlos, quita la tapa para que se doren. Verifique la preparación de las costillas de cerdo al horno con papas en el horno de la siguiente manera. Corta la carne con un cuchillo; debe salir un jugo claro. Si tiene sangre, continúe cocinando el plato más y verifique que esté listo nuevamente.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar costillas de cerdo con papas en el horno.
