La carne francesa es un plato popular que a menudo se prepara para una fiesta festiva. El principal secreto de este plato es seguir la secuencia de disposición de los productos. Comparto la receta y las complejidades de su preparación.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las chuletas de carne al horno con tomate y queso tienen un sabor increíble y una apariencia deliciosa. Estas cualidades los han hecho populares en las fiestas festivas. Aunque hoy empezaron a cocinar cada vez más entre semana. Cocinar un bocadillo caliente no requerirá mucho tiempo y esfuerzo, y convertirá un almuerzo ordinario en uno festivo. Seguro que todos los comensales quedarán satisfechos. Sin embargo, si no domina algunas de las complejidades de la tecnología de cocción, la carne puede resultar seca, dura y poco atractiva. Y la composición incluye productos que no son los más baratos, por lo que no tiene éxito cocinar una creación culinaria y no quiere quedarse sin un delicioso almuerzo. Para que la carne en francés no sea peor que la del restaurante, los chefs experimentados aconsejan lo siguiente.
- Elija solo carne fresca, no congelada ni descongelada.
- La ternera estará más tierna que la vieja. Un cuello o chuleta de cerdo también es bueno.
- Los tomates no se echan a perder, son firmes y firmes, por lo que al hornearse conservan su forma.
- Queso duro de alta calidad.
- La carne se cocina más rápido si está previamente marinada.
- Marine la carne sin sal, de lo contrario saldrá líquido y el plato quedará seco.
- No le gusta la corteza de queso duro, unte el queso con mayonesa antes de hornear. Alternativamente, espolvorea las chuletas con queso 5 minutos antes de que la comida esté lista.
- Antes de batir la carne, colócala en una bolsa para evitar que salpique el jugo.
Conociendo estas reglas básicas, puedes preparar un delicioso refrigerio usando cualquier receta.
- Contenido calórico por 100 g - 206 kcal.
- Porciones por envase - 12
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 1 kg
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Tomates - 3 piezas
- Especias (cualquiera) - al gusto
- Queso - 200 g
- Mayonesa - 4 cucharadas
- Ajo - 1 cabeza
- Mostaza - 1 cucharada
Cocinar carne francesa paso a paso con tomate y queso:
1. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Cortar con un cuchillo afilado en rodajas de 1, 5 cm de grosor, cubrir cada pieza con film transparente y batir con un martillo de cocina por ambos lados. Las rodajas deben ser más delgadas, de unos 5-7 mm.
2. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en medias anillas finas de 5 mm. Pelar y picar las cebollas en mitades. Pelar y picar los ajos.
3. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque las chuletas de carne. Untelos con mostaza, sazone con sal, pimienta molida y cualquier especia.
4. Coloque el ajo picado y la cebolla picada.
5. Coloque las medias anillas de tomates encima. No es necesario salarlos, de lo contrario fluirán durante la cocción.
6. Espolvoree los alimentos con virutas de queso y coloque las chuletas en un horno bien calentado a 180 grados durante 25-30 minutos. No exagere por más tiempo, de lo contrario se secarán y se secarán. Sirva un aperitivo caliente a la mesa con una guarnición de papa. Aunque con espaguetis o arroz hervido, también quedará delicioso.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar carne en francés.
