¡Delicado abadejo guisado en crema agria y adjika no dejará indiferente a nadie! Esta receta culinaria paso a paso con una foto atraerá tanto a las amas de casa sencillas como a los comensales con un sabor increíble. Receta en video.
Todo el mundo conoce los beneficios del pescado. Todos los platos de pescado son saludables y bajos en calorías. Los nutricionistas los recomiendan a quienes quieran adelgazar, personas con diabetes, colecistitis y enfermedades vasculares. Al mismo tiempo, para poder disfrutar del pescado, es necesario poder cocinarlo correctamente. Uno de los pescados más asequibles y fáciles de preparar es el abadejo. Este es un pez versátil rico en sustancias valiosas. Ella no golpea fuerte en el bolsillo y simplemente se prepara para la mínima cantidad de tiempo. Resulta que el abadejo es sabroso, bajo en grasas, jugoso … así que no dejará indiferente a nadie. Dado que el pescado es bajo en grasa, incluso los niños pequeños pueden comer platos con él. Y para que el pescado no se seque hay que cocinarlo en salsa. Por ejemplo, el abadejo guisado en crema agria y adjika resulta sabroso y jugoso. Preparar la comida no es difícil, aquí no se requieren habilidades especiales. Además, se venden canales de pescado fresco congelado, descabezado y eviscerado. Esto simplifica el procesamiento inicial del producto. Pero el conocimiento de algunas sutilezas es necesario para obtener un buen resultado garantizado.
- No descongele pescado en el microondas y agua tibia. El abadejo ya no tiene mucha jugosidad, y cuando la temperatura cambia, la estructura de la proteína cambiará y se volverá completamente seca. Deje que el pescado se descongele en el refrigerador para mantenerlo jugoso.
- Retire las aletas y la cola con unas tijeras de cocina antes de cocinar.
- Al enjuagar la carcasa, retire la película interior oscura. Si permanece, el pescado tendrá un sabor amargo.
- Contenido calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Pollock - 2 canales
- Pimienta negra molida - una pizca
- Adjika - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Crema agria - 10 ml
Cocción paso a paso de abadejo guisado en crema agria y adjika, receta con foto:
1. Cortar las aletas de la canal, limpiar la película interior, lavar el pescado, secar bien con una toalla de papel y cortar en 2-3 trozos, según el tamaño. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliente bien. Ponga los trozos de pescado en aceite caliente y fríalos por ambos lados a fuego alto hasta que estén dorados.
2. En un tazón, combine la crema agria, adjika, condimento para pescado, sal y pimienta negra molida. Revuelva bien la salsa.
3. Vierta la salsa de crema agria sobre el pescado y hierva. Cubra la sartén con una tapa, baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento la comida durante media hora.
4. Sirva el abadejo guisado terminado en crema agria y adjika caliente o frío. El pescado es delicioso en cualquier forma y con cualquier guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar abadejo guisado en crema agria.
