Deleita a tus seres queridos con las chuletas de leche más tiernas, sírvelas con jugosos trozos de verduras. ¡Esta será una cena al 100%!
¿Cómo haces chuletas que merecerán la puntuación más alta? Hay un pequeño secreto. La leche común ayudará con esto. ¡Y ahora tenemos ante nosotros no solo carne de cerdo, sino chuletas de cerdo de leche deliciosamente tiernas y jugosas! ¿Se pueden hacer las mismas chuletas jugosas con pollo o ternera? Eso sí, aunque ningún otro tipo de carne se puede comparar al cerdo. Para que las chuletas resulten ser tus dedos, elige carne de un omóplato, jamón o lomo para este plato. Las chuletas hechas con un trozo de carne tan sabroso no estarán secas, pero resultarán tiernas y jugosas.
Consulte también la receta de chuletas de cerdo al vapor.
- Contenido calórico por 100 g - 250 kcal.
- Porciones por envase - 4
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 0,5 kg
- Leche alta en grasa - 200 ml
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Otras especias (pimentón, romero, tomillo) - pellizca cada una
- Huevo - 1 ud.
- Harina de trigo - 100 g
- Aceite vegetal para freír
Preparación paso a paso de chuletas lácteas según una receta con foto
Enjuague la carne de cerdo con agua corriente, séquela con una toalla de papel y córtela en rodajas del tamaño de un dedo. No olvide que solo necesita cortar la carne a través de las fibras: solo en este caso las chuletas resultarán jugosas y tiernas. Use un martillo para batir ligeramente cada pieza de cerdo por ambos lados.
Combina azúcar, sal y especias aromáticas. La mezcla de adobo de cerdo está lista.
Espolvorea cada chuleta uniformemente con la mezcla de especias por ambos lados.
Deje marinar las chuletas durante al menos 10-15 minutos.
Vierta la leche sobre las chuletas para que queden completamente cubiertas de líquido. Para esta etapa, debe tomar leche con el mayor contenido de grasa, idealmente, es mejor usar leche entera casera. Deje las chuletas durante 1, 5-2 horas. Darles la vuelta periódicamente, revolviendo. Durante el tiempo que la carne esté en la leche, absorberá casi todo el líquido, se hinchará y se volverá muy blanda.
Antes de freír, enrolle cada chuleta de cerdo en harina.
E inmediatamente sumergir en un batidor de huevos.
Debe freír las chuletas de leche en una sartén caliente en aceite vegetal bien calentado. Tan pronto como cada lado de la chuleta se dore apetitoso, retire la carne del fuego.
Sirva chuletas de leche tiernas y sabrosas con cualquier guarnición, aunque la ensalada fresca o las verduras a la parrilla son, por supuesto, una prioridad. Deliciosas chuletas de leche que se deshacen en tu boca están listas para deleitar a tus invitados con su sabor. ¡Buen provecho!
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