La tortilla es un pan plano mexicano delgado hecho de harina de trigo, como un lavash armenio delgado, en el que se envuelven una variedad de rellenos. La publicación de hoy trata sobre recetas y aderezos para tortillas.
Contenido de la receta:
- Tortilla Rellena Mexicana - Secretos y Consejos
- Tortilla: ¿cómo hacer una tortilla?
- Recetas De Rellenos De Tortilla
- Tortilla mexicana: receta de relleno de queso y salchicha
- Recetas en video
Hoy en día, la cocina mexicana es muy común. Es apreciado en muchos países europeos por su valor nutricional y sabor. Casi todas las golosinas fueron creadas por familias campesinas comunes que, como saben, siempre han amado la comida nutritiva y satisfactoria. Por eso, a la hora de cocinar se utilizan alimentos naturales y ricos en calorías.
Una de las muchas delicias mexicanas coloridas y famosas es la tortilla. Es una torta fina y redonda hecha de harina de trigo o maíz. Es un excelente complemento para platos de verduras o carne. Este pastel se usa en su tierra natal para una variedad de delicias como burrito, fajitos, enchilada, tacos, quesadillas, etc. En este bizcocho se envuelven todo tipo de productos, y la tortilla en su propia forma a menudo se sirve en forma de pan. Con su ayuda, sostienen trozos de carne, recogen salsas y ensaladas. En esta revisión, veremos más de cerca qué tipo de plato es, aprenderemos cómo hacer un pastel de tortilla en casa, consideraremos recetas de rellenos conocidas y todos los secretos de la cocina.
Tortilla Rellena Mexicana - Secretos y Consejos
- En lugar de harina de trigo, se permite usar harina de maíz. Las tortillas salen deliciosas y crujientes.
- La harina de maíz es de color amarillo claro. Se utiliza muy poco en nuestra cocina tradicional, pero el producto está disponible en las tiendas. Por lo general, la harina de maíz no se muele muy finamente en comparación con el trigo, es algo similar al salvado. Pero se recomienda tomar harina más fina.
- Además, la harina de maíz tiene menos pegajosidad que la harina de trigo. Por ello, se recomienda combinarlo con harina de trigo en una proporción de 2: 1. La adición de harina de trigo permitirá que las tortillas se enrollen bien y que las tortillas no se deshagan.
- Los pasteles se fríen solo en una sartén seca por ambos lados.
- Las tortillas preparadas se sirven calientes inmediatamente después de cocinarlas.
- Prepara un plato con relleno de verduras, carne o frutas, siempre con pimienta. Es decir, se espolvorea el relleno con abundante pimienta. debe estar afilado.
- Las tortillas sin comer se pueden envolver bien en plástico, cubriendo bien los bordes y usarlas el segundo día.
- Las tortillas se almacenan en el refrigerador durante 5 días.
- Las tortillas enfriadas se espolvorean con agua y se fríen nuevamente en una sartén sin aceite o en el microondas y se rellenan con sus coberturas favoritas.
Tortilla: ¿cómo hacer una tortilla?
Después de haber preparado una tortilla usted mismo, puede variar aún más y seleccionar una variedad de rellenos para satisfacer su gusto.
- Contenido calórico por 100 g - 270 kcal.
- Porciones por envase: 6 tortillas
- Tiempo de cocción: preparar 45 minutos, cocinar 15 minutos, cocinar 60 minutos
Ingredientes:
- Harina de maíz - 1 cucharada.
- Harina de trigo - 0.5 cucharadas.
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Agua tibia - 120 ml
Cocción paso a paso:
- Tamiza la harina de maíz en un recipiente grande.
- Agregue sal y revuelva hasta que la mezcla esté suave.
- Vierta aceite vegetal en un vaso de agua tibia (aproximadamente 35-40 °) y agite con un tenedor.
- Vierta el líquido en la harina y amase la masa.
- La masa puede estar un poco líquida, así que agregue harina de trigo en pequeñas porciones para obtener una masa suave.
- Enrolle la masa en una bola, cúbrala con una servilleta y déjela por media hora a temperatura ambiente. Resultará ser de unos 350 g.
- Luego divida la masa en 6 partes y enrolle cada una en bolas.
- Pon una sartén seca (conviene usar un panqueque) al fuego y caliéntala.
- Coloca sobre la mesa una envoltura de plástico, sobre la cual coloca una bola de masa, y cúbrela por encima con una bolsa.
- Presione la bola con la palma para hacer un pastel y use un rodillo para enrollarlo en un pastel redondo y delgado de aproximadamente 1-1.5 mm y 15 cm de diámetro.
- Retire la película superior, dé la vuelta al bizcocho en la palma de su mano y retire la hoja inferior de polietileno.
- Colóquelo en una sartén caliente y seca y hornee durante 1,5-2 minutos por cada lado. Los bordes de la tortilla pueden curvarse ligeramente. Pero una ligera hinchazón lo permite.
- Una tortilla bien horneada se volverá de un color amarillo intenso. Tan pronto como vea que la tortilla ha cambiado de color, retírela de la sartén y apílelas una encima de la otra. Cubrir las tartas con una servilleta y dejar enfriar.
- Luego usa tu imaginación, y empieza a preparar el relleno, que pones sobre la tortilla, dóblala por la mitad, enrolla y come.
Estas tortillas mexicanas preparadas son convenientes para tener a mano en el refrigerador. Ellos le ayudarán cuando necesite preparar rápidamente un almuerzo o un refrigerio rápido. Puede llevar tortillas a un picnic como producto semiacabado para asar golosinas.
Recetas De Rellenos De Tortilla
Las opciones de rellenos de tortilla hechos en casa están limitadas solo por una escasa imaginación. Hay innumerables y cada vez pueden cambiar a tu gusto. Por ejemplo, las tortillas se pueden rellenar con los siguientes rellenos:
- Pavo hervido, conservas de maíz y pepinos.
- Aguacate, filete de pollo frito y lechuga.
- Carne de cerdo hervida, tomates y nueces.
- Rosbif, queso rallado, ajo y especias.
- Zanahorias coreanas, conejo frito y verduras.
- Cebollas fritas, queso y rodajas de tomate.
- Carne de cerdo, queso y piña.
- Setas fritas, cebollas verdes y berenjenas fritas.
- Guisantes enlatados, huevos duros y queso de pasta blanda.
Por ejemplo, aquí hay una receta detallada para hacer un relleno simple para una tortilla.
Tortilla mexicana: relleno de queso y salchicha
Las tortillas mexicanas horneadas con masa sin levadura se pueden hacer con una variedad de rellenos, pero en nuestro país las recetas más populares son donde se combinan salchicha y queso.
Ingredientes:
- Tortillas de maíz - 2 piezas
- Queso de pasta blanda - 200 g
- Salchicha hervida - 100 g
- Pimiento dulce - 70 g
- Tomates - 1 pieza
- Verdes (eneldo, cebolla, perejil) - 10 g
- Ketchup de tomate - 2 cucharadas l.
Cocción paso a paso:
- Corta la salchicha en cubos pequeños.
- Pelar los pimientos morrones de las semillas y los tabiques y picarlos finamente.
- Lave los tomates, séquelos con una toalla de papel y córtelos. El tamaño de las piezas no es importante. Eso depende de tu preferencia.
- Enjuagar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
- Rallar el queso en un rallador grueso. Aunque esto tampoco es importante, ya que eventualmente se derretirá de todos modos.
- Recoge la tortilla. En una mitad de la tortilla, coloque los productos en capas uno encima del otro en cualquier orden, siempre que la primera y la última capa sea de queso. Fijará y "sellará" el relleno.
- Espolvorea el relleno con salsa de tomate para darle jugosidad. Un pastel toma aproximadamente 1 cucharada.
- Dobla la tortilla por la mitad y fríelo en una sartén seca por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto por vuelta.
Recetas en video:
