¿Estás cansado de comer avena o panqueques por la mañana? Propongo diversificar el menú con un plato oriental: shakshuka. Los huevos revueltos al estilo judío son ideales para el desayuno familiar y de soltero. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Shakshuka es un plato oriental tradicional inusual hecho con huevos, tomates, ajo, especias, aceite de oliva y hierbas. Según los israelíes, la mejor receta para la resaca y un buen comienzo del día, especialmente en un frío día de invierno. Porque los huevos revueltos judíos son jugosos, picantes, abundantes y deliciosos. Shakshuka es también otro desayuno de una larga serie de platos matutinos. Cocinar este milagro de la cocina israelí no es nada difícil. Se sirve tradicionalmente en una sartén en porciones con un gran trozo de pan o pan plano.
Antes de compartir la receta de un platillo increíblemente sabroso, les contaré un poco sobre la historia de la aparición de este platillo en Israel. El shakshuka es un plato oriental, es decir, originario de Marruecos, Líbano, Argelia y Túnez, desde donde se trajo este manjar a Israel. Durante un corto período de tiempo, el shakshuka, junto con el hummus, se ha convertido en un plato nacional. También comparto algunas recomendaciones para cocinar shakshuka israelí:
- Coge los huevos más frescos para que la yema no se esparza.
- Los tomates deben ser fragantes, jugosos y de color rojo oscuro.
- En la temporada de invierno, puede tomar tomates en su propio jugo.
- Shakshuka solo debe freírse en aceite de oliva.
- Los huevos revueltos listos no se pueden poner en platos, se sirven solo en una sartén.
Vea también cómo hacer frittata italiana, tortilla de leche con carne picada y tomates.
- Contenido calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Tomates - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite de oliva - para freír
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Pimiento rojo dulce - 1 pieza
- Pimiento rojo molido - pizca o al gusto
- Ajo - 1 diente
- Verdes - algunas ramitas
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Huevos - 2 piezas
Preparación paso a paso de shakshuka (huevos fritos judíos), receta con foto:
1. Pele las cebollas y el ajo, lávelos y córtelos en cubos: cebollas más grandes, ajos más pequeños. Pele los pimientos picantes de las semillas, lávelos y píquelos finamente.
2. Lave los pimientos dulces con agua corriente y séquelos. Retire las semillas desconcertadas del interior y corte la pulpa en cubos pequeños.
3. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas del mismo tamaño que las verduras anteriores.
4. Caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue la cebolla, el ajo y los pimientos picantes. Saltee los alimentos a fuego medio hasta que estén ligeramente translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
5. Agregue los pimientos morrones a la sartén, revuelva y continúe friendo las verduras, revolviendo ocasionalmente.
6. Coloque los tomates en la sartén y revuelva.
7. Sazone la masa de verduras con pimiento rojo molido.
8. Agregue las hierbas picadas y revuelva. Esta receta usa hierbas secas. Congelado o fresco también funcionará.
9. Revuelva las verduras y cocine a fuego lento hasta que estén casi cocidas. Luego haga dos "puntos" redondos vacíos en la masa vegetal.
10. Vierta los huevos en las "ventanas" preparadas y sazone con sal. Asegúrate de que la yema no se esparza. Debe permanecer completo.
11. Coloque una tapa en la sartén y cocine los huevos a fuego medio hasta que cuajen.
14. Sirva el shakshuka terminado, huevos revueltos al estilo judío, directamente en la sartén después de cocinar.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar shakshuka: huevos fritos israelíes.
