Una receta paso a paso con una foto de cocinar huevos fritos en manteca de cerdo con cebolla en casa. Una comida nutritiva y satisfactoria para el desayuno, el almuerzo o la cena. Receta en video.
Los huevos revueltos son el plato más fácil y rápido de preparar. Es muy sabroso, a mucha gente le gusta. Abundante, sabroso, rápido, sencillo y saludable. Este plato bastante común tiene muchas opciones para cocinar y servir. La opción más sencilla es simplemente freír unos huevos (naturales) en aceite vegetal. Pero puede hacer que su comida sea más sabrosa y nutritiva. Por ejemplo, combine huevos fritos con productos cárnicos, patatas, cebollas verdes, tomates frescos, vainas de frijoles, espinacas, calabacines, coles de Bruselas o coliflor, así como con otros productos.
Pero hoy desayuné un huevo frito abundante y fácil de cocinar con manteca de cerdo con cebolla. Por supuesto, tal plato no es dietético, pero a veces puede mimarse. Especialmente, estos huevos revueltos atraerán a la mitad masculina y también ayudarán a aquellos que viven en un ritmo loco, que a veces no tienen tiempo para cenar o simplemente no tienen la fuerza y la energía para cocinar una comida abundante. Ya hay una publicación similar en el sitio, pero como dicen, la repetición es la madre del aprendizaje. Y un plato de soltero tan sincero y puro no es un pecado para repetir.
- Contenido calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Manteca - 50 g para freír
- Huevos - 2 piezas
- Cebollas - 1-2 piezas dependiendo del tamaño
- Sal - pizca o al gusto
Cocción paso a paso de huevos fritos en manteca con cebolla:
1. Cortar el tocino en rodajas finas, dados, tiras, rodajas o cualquier otra forma conveniente.
Por lo general, tengo manteca de cerdo, pero puedes tomar un trozo con capas de carne o tocino. Para los huevos revueltos, tome tanto manteca de cerdo fresca como salada. Si usa tocino fresco para el plato, sal los huevos al freír. Si está salado, simplemente fríalo sin sal adicional.
2. Coge una sartén, preferiblemente en porciones, para que puedas servir el plato terminado en ella. Cualquier sartén es apta para freír. Pero es más fácil freír en una sartén de hierro fundido con un fondo grueso o con un revestimiento antiadherente.
Envíe el tocino picado a una sartén precalentada, colocándolo en una capa.
3. Encienda a fuego medio y caliente la manteca de cerdo durante 5 minutos hasta que se dore. Si desea que el tocino permanezca en los huevos, llévelo a un marrón dorado claro. Si planea sacar de la sartén, luego derrita tanto como sea posible hasta que se formen chicharrones, que luego recoja con una cuchara y retire de la sartén.
Revuelva los trozos de tocino periódicamente durante la fritura. Si está usando manteca fresca, agréguele un poco de sal. Si usa salado, entonces no necesita sal, solo fríalo. Debe haber suficiente grasa en la sartén. Por lo general, ya no es necesario agregar grasa a la sartén. Cualquier grasa se derrite bien y se forma una cantidad suficiente de grasa en la sartén.
4. Pelar las cebollas, enjuagar con agua corriente fría y secar con una toalla de papel. Picar las cebollas en aros finos o medios aros. Para evitar que le lloren los ojos durante el corte, saque las bombillas del frigorífico, porque es menos probable que las cebollas frías provoquen lágrimas. También puede humedecer el cuchillo y la superficie de trabajo con agua fría.
Puedes variar la cantidad de cebolla a tu gusto.
No solo las cebollas amarillas comunes son adecuadas para freír. También puedes tomar la parte blanca del puerro, cebollas rojas o blancas. Es poco probable que las cebollas verdes adquieran un color dorado y el sabor deseado. Por tanto, no se recomienda freírlo.
5. Envíe la cebolla picada a la sartén con tocino derretido.
6. Después de unos segundos, se volverá casi transparente. Esto significa que es necesario prevenirlo. El principal secreto para asar correctamente las cebollas es removerlas con regularidad. Se cocina muy rápido, por lo que puede rastrear el grado de preparación.
Freír las cebollas a fuego moderado para mantenerlas suaves y sin sabor. Las cebollas correctamente fritas adquirirán un agradable color dorado, y no una apariencia quemada, aroma delicioso, ternura y sabor ligeramente dulce.
Si usa tocino fresco, sazone la cebolla con sal al final de la cocción. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas, le agregarán especias.
En promedio, después de 10 minutos, las cebollas fritas adquirirán el tono deseado. Agregue rodajas de tomate a la sartén si lo desea y cocine a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
7. Lavar los huevos, secarlos con una toalla de papel y romper suavemente las cáscaras para no dañar la yema. En una sartén, forrar las cebollas fritas en una capa uniforme para que no superen 1 cm, y verter los huevos para que las yemas queden intactas. Gire la sartén ligeramente en todas las direcciones para que la proteína se distribuya uniformemente por el fondo.
Condimente los huevos con un poco de sal y pimienta. Si usa manteca fresca, puede agregar un poco más de sal a los huevos.
Cocina los huevos a fuego medio hasta que las claras se coagulen y se pongan blancas. Luego haga el menor calor, cubra la sartén y mantenga los huevos durante 1 minuto. En este punto, puedes espolvorear los huevos con virutas de queso para que el queso se derrita y obtengas una agradable masa viscosa de queso. Pasado este tiempo, apaga el fuego para que las yemas se calienten un poco y adquieran una temperatura cálida, pero permanezcan líquidas por dentro. Por este motivo, no mantenga la sartén con la tapa cerrada por más tiempo, de lo contrario las yemas se cocinarán y adquirirán firmeza.
Sirva huevos fritos abundantes y sabrosos con manteca de cerdo y cebolla en una sartén en la que se cocinó caliente o tibio con pan. Transfiera suavemente de la sartén a un plato poco profundo precalentado, si lo desea. Al servir, los huevos revueltos se pueden espolvorear con hierbas frescas picadas o cebollas verdes.
