Descripción de petit, composición química y uso. ¿Existe alguna contraindicación para las frutas tropicales? Recetas de los frutos de una planta rara y la capacidad de cultivarla en casa. La petit fruit se puede consumir con mayor acidez, solo que en este caso es mejor eliminar el arillus.
Daños y contraindicaciones para el uso de petit
La intolerancia individual es una contraindicación para el uso de mascotas. Si lo prueba por primera vez, es recomendable limitarse a 1-2 bayas. El cuerpo debe estar preparado primero, especialmente cuando se trata de niños.
Las consecuencias del abuso de un nuevo producto: calambres intestinales, aumento de gases intestinales, estreñimiento, náuseas, vómitos, raramente.
No es necesario introducir un petit en la dieta durante el embarazo, para no provocar el desarrollo de reacciones alérgicas.
A pesar de que la fruta tropical se parece más a un albaricoque en sabor y textura, tiene el efecto contrario en los intestinos. Albaricoque - debilita, pitmba - fortalece.
Recetas de comida para mascotas
Las mascotas son populares entre la población local. Se consume fresco, mermelada y mermeladas, se cuecen compotas. Se cosechan para el invierno y se exportan en conserva, que se utilizan como materia prima para refrescos.
El jugo se bebe fresco, se esteriliza y se preparan cócteles sobre su base. Los niños disuelven el arilo de las frutas maduras en lugar de los caramelos, y los adultos hacen frutas confitadas.
Recetas para mascotas:
- Limonada … Prepare agua hirviendo con anticipación. Se escaldan con 8 frutos de pitomba. Divide las bayas por la mitad y quita las semillas. Si la bebida se prepara solo a partir de la pulpa, se elimina el arillus y se duplica la cantidad de fruta. Exprima el jugo de la fruta, filtre, hierva durante 1-2 minutos con 100 g de azúcar y una pizca de ácido cítrico. Puede usar jugo de limón y ralladura de limón en lugar de ácido cítrico para evitar que se vuelva demasiado empalagoso. El jugo hervido se mezcla con agua hervida enfriada y se carbonata con una lata de dióxido de carbono.
- Bebida refrescante efervescente … Varias mascotas se pelan y deshuesan y se hierven como una compota espesa con azúcar. No es necesario eliminar Arillus, le dará a la bebida una acidez agradable. La compota se vierte en moldes y se congela. Para saciar su sed, los vasos se llenan 2/3 de cubitos de hielo y se vierten con agua corriente altamente carbonatada.
- Mermelada Brasileña Surtida … Frutas utilizadas para la mermelada: guayaba, pitomba, manzanas, cerezas. Los frutos se mezclan en las proporciones disponibles. El sabor más familiar resultará si las manzanas predominan en el postre. Se cortan en rodajas sin pelar la cáscara y se quitan las semillas. Quite las semillas de las cerezas, guayabas y pitbets. Las semillas más pequeñas están en la guayaba, y si es difícil arrancarlas, entonces para dar un sabor fresa-piña, basta con sacar unas cucharadas de pulpa del centro de la fruta. Las manzanas y las cerezas se cubren con azúcar granulada para obtener su jugo. Por 100 kg de fruta - 800 g de azúcar. Luego se hierve el almíbar, primero se sumergen las frutas habituales y luego las tropicales, se lleva a ebullición y se deja. Tan pronto como la cacerola se haya enfriado, se devuelve al fuego y el contenido se espesa gradualmente. Si ignora la recomendación y cocina la mermelada a la vez, la pitbata "se deshará".
- Mascotas confitadas … Para la preparación de frutas confitadas, solo se eligen frutas densas, preferiblemente ligeramente inmaduras. Se lavan a fondo con agua corriente fría. Extienda las bayas limpias sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego se divide cuidadosamente en 2 mitades con un cuchillo afilado y se quitan los huesos, teniendo cuidado de no dañar el arillus. Luego, la mascota debe blanquearse para que las frutas no pierdan su forma en el futuro. Para hacer esto, las mitades se colocan cuidadosamente en una gasa y se sumergen primero en agua hirviendo y luego en agua fría. Puede acelerar este proceso con una espumadera. Mientras se enfría la pitbata, se hierve el jarabe de azúcar. Las proporciones de azúcar y agua son 1: 1. El almíbar debe removerse bien, debe ser completamente transparente. Cuando el azúcar se ha derretido por completo, las frutas se sumergen en el almíbar hirviendo. La cantidad de almíbar debe calcularse de modo que cubra el hueso. Además, las frutas confitadas se cocinan de la misma manera que la mermelada de albaricoque. Deje hervir el contenido del recipiente, retire del fuego, retire constantemente la espuma con una espumadera. Para evitar que las mitades de frutas tropicales pierdan su forma, lo mejor es escurrir el almíbar, llevarlo a ebullición y volver a poner la fruta. Cada hervor no debe durar más de 3-4 minutos. Después de 4 hervidos, todo el hueso se transfiere a un colador y se coloca una bandeja para eliminar el exceso de líquido. Cuando todo el líquido se ha drenado y las frutas comienzan a secarse, se colocan en una capa sobre un palé y se exponen al sol. Hay suficiente sol en Brasil. Después de 2 días, las frutas confitadas se voltean y se secan por el otro lado. Si no es posible aprovechar las condiciones naturales, las frutas confitadas se secan en el horno. Se calienta a 50-60 ° C, se instalan bandejas para hornear con mitades de pitbats y se dejan durante 5-6 horas. Asegúrese de darle la vuelta. Las frutas confitadas listas se enfrían, se espolvorean con azúcar en polvo y almendras molidas. Se comen como dulces o se decoran con productos horneados. Guarde las frutas confitadas en un frasco de vidrio herméticamente cerrado, evitando el acceso de aire.
- Gelatina … Para cocinar una gelatina homogénea transparente de pitomba, necesitas muchas frutas. Tendremos que quitar el arillus junto con los huesos. No es necesario pesar las frutas antes de preparar la gelatina, sino la pulpa de las frutas por separado. Se vierten trozos de fruta, 1 kg, en una cacerola, se vierte con agua tibia hervida para cubrir completamente la superficie, se lleva a ebullición, se agrega azúcar, un poco más de medio vaso, se mezcla bien y se deja cocinar durante 30 minutos. Por separado, hervir un poco de compota espesa de pitomba con azúcar, dejar enfriar un poco y disolver en ella 30 g de gelatina. La gelatina disuelta se vierte cuidadosamente en la mermelada, se vuelve a mezclar y se retira del fuego. El contenido de la sartén se muele hasta que esté completamente homogéneo, hasta que la gelatina se solidifique, la futura gelatina se cambia a moldes. Desde arriba, se presionan varios trozos de aryllus en cada molde y se colocan en el refrigerador. Sirve tan pronto como el postre se endurezca.
- Mascota enlatada … La pitomba se puede enlatar en adobo y almíbar. Las frutas enteras, sin quitar las semillas, se lavan, se colocan en frascos esterilizados y se vierten con almíbar. Las proporciones del almíbar son 200-250 g de azúcar por 1 litro de agua. Las frutas tropicales son dulces, pero si reduce la cantidad de azúcar, los frascos explotarán. El almíbar se vierte en frascos, se deja reposar durante 5-7 minutos. Nuevamente, se escurre el almíbar, se lleva a ebullición y ahora se enrollan las latas. El algoritmo para verter la marinada no es muy diferente. En frascos esterilizados, coloque 1 rama de clavo, una pizca de canela y jengibre seco, guisantes de pimienta de Jamaica. Las frutas se colocan, se cubren con tapas. Hervir la marinada: 1 litro de agua / medio vaso de vinagre de manzana / 1 kg de fructosa. Verter las frutas, dejar reposar, escurrir la marinada. Hervir de nuevo y volver a llenar los frascos, enrollar las tapas.
Las mascotas enlatadas se exportan a Australia y algunos países europeos. Es popular entre los gourmets.
Datos interesantes sobre la mascota
Incluso los habitantes de los países en los que se cultiva el árbol están poco familiarizados con el sabor de los pitbats. La planta no se encuentra en estado salvaje, las plantaciones son pequeñas. En la tienda, el costo de los racimos es bastante alto. Dada la variedad de frutas de los países tropicales, los aborígenes prefieren frutas más asequibles.
A pesar de la dulzura de la pulpa de la fruta y la acidez del arilo, el pitón tampoco fue apreciado en EE. UU. Es por eso que la planta se cultiva en cantidades limitadas. La exportación a los países de Europa y Asia es imposible: las bayas maduras no se almacenan durante más de 3 días y las bayas maduras recogidas después de la maduración no son tan sabrosas como se esperaba.
El cultivo de la planta con fines decorativos se ha vuelto muy popular. Se pueden usar para decorar el alféizar de la ventana en el lado sur del apartamento. En casa, el árbol se cultiva a partir de semillas. Para formar rápidamente un "bonsái", es necesario proporcionar a la plántula condiciones tropicales: mayor iluminación, humedad y un microclima cálido y estable. Los frutos de plantas plantadas en condiciones artificiales no tienen valor nutricional. La pitomba del alféizar de la ventana es pequeña, pero en términos de dulzura no es inferior a las bayas cultivadas en condiciones naturales.
Mira el video sobre la mascota:
Si hay una oportunidad y conocidos que traerán algunas semillas de Bolivia o el sur de Brasil, puede intentar cultivar una planta en su propio alféizar de la ventana. En las floristerías se venden en envases cerrados. Con buen cuidado, definitivamente podrá degustar frutas dulces 7-8 años después de la siembra y disfrutar de un sabor agradable.