Un delicioso plato caliente, hígado guisado con peras, un plato nutritivo con un sabor original. Con una gran abundancia de diversas recetas, adivinar y elegir es inútil aquí: la comida es excelente y deliciosa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Se preparan muchos platos diferentes a partir del hígado. Estos son pasteles, panqueques, chuletas y mucho más. En el ámbito culinario, son muchos los manjares de este despojo. Pero hoy propongo cocinar un plato inusual: hígado guisado con peras. Al escuchar este nombre del plato, muchos babean inmediatamente. Aunque algunos pueden encontrar la combinación de ingredientes bastante inusual. Pero estos productos están en perfecta armonía entre sí, se complementan, encarnando un sabor inolvidable. Esta comida es perfecta para el consumo diario de toda la familia. Se prepara de manera muy simple y se puede servir no solo para una mesa común, sino también para un evento festivo.
Por lo tanto, si tiene un hígado fresco en su granja, asegúrese de tener esta receta en su mente. El contraste de gustos y texturas de los productos creará un verdadero interés culinario y gustativo que atraerá a muchos. La comida atraerá a todos los gourmets y conocedores de manjares. El plato será un éxito en la mesa festiva. Y no lleva mucho tiempo prepararse. El hígado, especialmente el pollo, es muy tierno, por lo que no requiere un tratamiento térmico prolongado.
- Contenido calórico por 100 g - 123, 9 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Hígado - 500 g (cualquier variedad)
- Peras - 2-3 piezas
- Aceite vegetal: para freír el hígado.
- Salsa de soja - 2-3 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Mantequilla - para freír peras
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier especia y especias al gusto.
- Cebollas - 1 pieza
Receta paso a paso de hígado guisado con peras:
1. Lavar el hígado y retirar la película. Si se trata de despojos de cerdo, primero debe remojarse en leche para eliminar el amargor específico. Aunque para algunos es picante, después del hígado, cortar en trozos medianos y colocar en una sartén bien calentada con aceite vegetal. Pon el fuego a alto para que se dore, lo que sellará el jugo por dentro.
2. Lavar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en gajos. Luego poner en otra sartén limpia y freír en mantequilla hasta que estén doradas.
3. En una sartén limpia, saltee las cebollas picadas hasta que estén transparentes y agregue el hígado frito con las peras. Sazone la comida con sal y pimienta molida. Agregue las especias y hierbas que desee.
4. Revuelva los ingredientes, agregue la salsa de soja y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento los alimentos durante unos 10 minutos. Si desea obtener un plato más sabroso, junto con la salsa, también puede verter vino tinto seco. Esto hará que la comida sea mucho más sabrosa.
5. Sirva la comida terminada caliente. Al servir, espolvorear con semillas de sésamo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar hígado de pollo con peras.
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