Un beneficio mutuo para el desayuno, el almuerzo y la cena … para un banquete festivo y una cena familiar … para un picnic y un refrigerio en el trabajo: panqueques con champiñones y carne picada. Aprende a cocinarlos y la receta te ayudará más de una vez.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Mucha gente piensa que los panqueques rellenos son bastante mundanos y mundanos. ¡Sin embargo, me apresuro a disuadirlos! Y deje entrar nuestra cocina soviética y postsoviética, este plato se ha establecido todos los días. De hecho, los rollitos de primavera son una gran adición al menú festivo. El relleno de champiñones y carne picada va bien y la comida se vuelve abundante y jugosa. Y para los amantes del queso, les aconsejo que agreguen más virutas de queso al relleno. Estos panqueques se pueden hornear en el horno, freír en una sartén, cocinar en el microondas o congelar para uso futuro y almacenar en el congelador. Entonces será posible en cualquier momento preparar rápidamente el desayuno o la cena, simplemente calentándolos.
Otra ventaja indiscutible de este plato es que se pueden preparar tortitas rellenas con restos de carne o de champiñones que no se comieron en una mesa festiva o en la cena. Luego, los productos pueden simplemente retorcerse en una picadora de carne y rellenarse con panqueques. La masa para panqueques con champiñones y carne picada debe quedar blanda o ligeramente salada. Sin embargo, aún necesita agregar un poco de azúcar. Para la carne picada, cualquier carne puede ser: ternera, cerdo, ternera, cordero, etc. Para acortar el tiempo de cocción, puede comprarlo listo para usar o torcerlo usted mismo.
- Contenido calórico por 100 g - 183 kcal.
- Porciones - 18
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 500 ml
- Harina - 250 g
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas en masa y para freír
- Sal - 0.5 cucharaditas en la masa y 1 cucharadita. sin tapa en el relleno
- Azúcar - una pizca
- Carne - 350 g (cualquier variedad)
- Hongos - 350 g (cualquiera)
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta molida - una pizca
- Ajo - 2 gajos
Cocinar panqueques rellenos con champiñones y carne picada:
1. Caliente la leche a temperatura ambiente y viértala en un bol para hacer la masa. Vierta huevos y aceite vegetal en él.
2. Amasar la papilla para distribuir la comida uniformemente y agregar la harina, la sal y el azúcar.
3. Amasar nuevamente la masa con un batidor o batidora. Su consistencia debe ser como crema agria líquida. Luego, el panqueque resultará delgado y el relleno se envolverá fácilmente en él. Si los pasteles son densos, será difícil envolverlos con carne picada.
4. Coloque la sartén en la estufa y caliéntela. Vierta un cucharón de masa y extiéndalo con movimientos circulares sobre la sartén. Cocínelo durante unos 2 minutos a fuego medio. Luego dale la vuelta y hornea por 45 segundos.
5. Mientras se hornean los panqueques, hierva la carne en agua con sal hasta que esté tierna. Para hacerlo más aromático y sabroso, puede poner hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica en el caldo.
6. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos más pequeños. Pelar la cebolla con el ajo y picarla en mitades.
7. En una sartén en aceite vegetal, sofreír los champiñones y las cebollas hasta que se doren. Después de cocer los champiñones con carne, enfriar a temperatura ambiente.
8. Retuerza la carne con los champiñones en una picadora de carne, sazona con sal y pimienta molida. Para darle un toque picante y picante, puede poner pasta de tomate o sus especias favoritas en la carne picada. Si el relleno le parece demasiado seco, agregue un poco de mantequilla o vierta el caldo en el que se cocinó la carne. Luego quedará más jugoso y tierno, luego poner una porción de carne picada en el medio del panqueque.
9. Envuelva el panqueque en un sobre y colóquelo en un bol. Si lo desea, puede hornearlos ligeramente en el horno o freírlos en una sartén.
diez. Sirva los panqueques preparados tanto fríos como calientes.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques rellenos con carne picada y champiñones.
