Descripción de la serushka. Características de su crecimiento y distribución. Qué productos químicos están incluidos en la composición del hongo, su contenido calórico. Propiedades medicinales. ¿Existe riesgo de daño corporal por uso excesivo? Contraindicaciones para el uso de serushki.
Propiedades útiles de la earwort
Los componentes del suero afectan los procesos vitales y fortalecen el sistema inmunológico humano. Con un consumo moderado del hongo, puede aumentar la capacidad de trabajar y estabilizar el tracto gastrointestinal.
Los beneficios de la parrilla y los productos en los que se incluye se explican por la composición única y la combinación armoniosa de sustancias:
- Nutre el cerebro … Se controla el suministro de oxígeno, las paredes de los vasos se vuelven más elásticas, se mejoran los procesos de pensamiento, se fortalecen las vainas de los nervios y se genera energía eléctrica.
- Se activa la síntesis de proteínas y colágeno.… La microcirculación de la sangre se estabiliza, las células se restauran, la condición del epitelio mejora, se vuelve más tierno y elástico, se acelera el proceso de curación de las áreas de piel heridas.
- Se apoya la función gastrointestinal … Entre los componentes de serushka hay sustancias biológicamente activas que eliminan las toxinas del cuerpo y limpian las paredes del duodeno.
- Cuidado del tracto respiratorio … Se mejora la secreción de las glándulas, se activa la estimulación de las vellosidades del tracto respiratorio, se estabiliza la producción de surfactante por los pulmones y disminuye la secreción de esputo.
- Quema calorías extra … Serushka acelera el metabolismo y tiene un efecto positivo en el proceso de digestión, la microflora intestinal se normaliza, la peristalsis se estabiliza y aumenta el tono de la vejiga.
- Se estimula la función protectora del cuerpo.… Se fortalece el sistema inmunológico, se producen anticuerpos, se destruyen agentes virales, infecciosos y fúngicos, se normalizan las reacciones fisiológicas, se purifica la sangre, gracias a los polisacáridos incluidos en el hongo, se restauran las células afectadas.
- Las paredes de los vasos sanguíneos se fortalecen.… La actividad del sistema cardiovascular se estabiliza, las placas se eliminan, se desarrolla resistencia al estrés, se previenen trombosis, accidentes cerebrovasculares, venas varicosas, aterosclerosis, enfermedad de Alzheimer, desmayos breves, caídas de la presión arterial, mareos frecuentes y fatiga.
- Propiedad antiparasitaria … Los componentes de la serushka tienen un fuerte efecto antihelmíntico, mejoran el apetito, aumentan la eficiencia, fortalecen el sistema inmunológico y normalizan la temperatura corporal.
- Alivio del estrés emocional … El cuerpo está sedado, la irritabilidad disminuye, el sueño mejora, las reservas de energía se reponen, la apatía y la agresión desmotivada desaparecen.
- Lucha contra la diabetes mellitus … El hongo contiene sustitutos naturales del azúcar, estabiliza los niveles de insulina, mejora la microcirculación sanguínea, previene las infecciones vaginales en las mujeres y acelera el proceso de curación.
Serushka también tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado y los riñones. La membrana mucosa elimina los abscesos, la regeneración de las células dañadas es más rápida, la circulación de líquidos en el cuerpo está regulada y la actividad del sistema reproductivo se normaliza. Además, después del esfuerzo físico, los músculos se recuperan más rápido, se estabiliza el suministro de hormonas anabólicas, se sintetizan aminoácidos y enzimas y se produce la reparación celular.
Daño y contraindicaciones para el uso de serushki
A pesar de que la serushka tiene una voluminosa lista de propiedades medicinales, si se consume en exceso, incluso puede dañar el cuerpo. La inclusión frecuente del hongo en la dieta causará síntomas y dolencias dolorosas. Consecuencias del abuso de serushki:
- Intoxicación alimentaria: debido a la cantidad excesiva de quitina contenida en el hongo, heces acuosas, náuseas, vómitos, sensación de asfixia, escalofríos, flatulencia, fiebre, salivación intensa, dolor en el hígado y los riñones, migraña, mareos, debilitamiento del sistema inmunológico, hinchazón de las membranas mucosas.
- Una reacción alérgica es una falla de los procesos digestivos, estreñimiento, abscesos en la mucosa gástrica, una disminución en el nivel de oxígeno en la sangre, una violación del metabolismo intercelular y la circulación sanguínea.
- Inflamación del duodeno: debilidad general, dolores, dolor en la parte inferior del abdomen, melena, disminución de la presión arterial, pérdida del apetito.
- Micción frecuente: el tono de la vejiga aumenta y, como resultado, el calcio y el fósforo se eliminan de los huesos.
Además, las paredes del estómago pueden comenzar a erosionarse bajo la influencia de los componentes biológicamente activos de la serushka.
Contraindicaciones absolutas para serushka:
- Embarazo y lactancia: los hongos se encuentran entre los veinte principales alérgenos, por lo que existe una alta probabilidad de que afecten negativamente al bebé y causen complicaciones durante el parto.
- Vaginosis bacteriana: se altera la microflora favorable de la vagina, se produce disbiosis, se caracteriza por dolor, secreción amarilla y sensación de ardor al orinar.
- Dropsy: la temperatura aumenta, la piel se hincha, hay cambios en la composición de la linfa, una sensación de pesadez.
Antes de usarlo como alimento, se recomienda someterse a un examen por parte de un especialista calificado y averiguar si existe alguna alergia a ciertos componentes del hongo.
Recetas Serushka
La adición de serushka a los platos determina su delicado aroma, sabor inusual y propiedades útiles. El hongo combina bien con nueces, carne, frijoles, repollo, papas, pepinillos, tomates, maíz, cebolla y ajo. Se recomienda remojarlo en agua durante 3 días antes de agregarlo a los platos. Esto eliminará el exceso de amargor y olor acre.
Existen las siguientes recetas de serushki, que se distinguen por un rico sabor y bajo contenido calórico:
- Serushki en escabeche … Se hierve un kilogramo de champiñones desde el momento de la ebullición durante unos 20 minutos. Es necesario eliminar constantemente la espuma. Cuando los granos se asienten en el fondo y el líquido se vuelva transparente, puede retirar la salmuera del fuego. Después de que se enfría, comienzan a verterse en frascos limpios estériles. Los serushki se marinan durante unos dos meses en un lugar fresco y oscuro.
- Lucioperca con granos y salsa de queso … Se limpia una lucioperca entera, se quita de las entrañas, se cortan la cabeza y las aletas, y luego se quitan la cresta y los huesos grandes. Luego se sala el filete, se sazona con especias, se espolvorea con jugo de limón, se agrega cilantro y se coloca en el refrigerador. Pele 2 cebollas grandes, córtelas en aros finos y échelas en una sartén bien engrasada con aceite vegetal. Los serushki se lavan con agua y no se someten a ningún tratamiento térmico. En un recipiente aparte, combine 3 cucharadas de crema, 60 gramos de queso duro rallado y caldo de champiñones. La fuente para hornear se cubre con papel de aluminio y el lucioperca se coloca encima, se cubre con champiñones y cebollas. Luego, el pescado se vierte con salsa de queso, se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno durante media hora a una temperatura de 190 grados. Sazone el plato terminado con hierbas picadas y córtelo en porciones.
- Cazuela de patatas y champiñones … Pele 2 cebollas, córtelas en aros finos y échelas en una sartén calentada y engrasada. 3 patatas, peladas y cortadas en rodajas. Se lavan a fondo 250 gramos de granos y se cortan en cubos. La fuente para hornear se cubre con papel de aluminio, luego se colocan las papas, se espolvorean con especias y cilantro y se sala. La siguiente capa se unta con champiñones y cebollas fritas. Luego patatas de nuevo. Después de eso, el plato se vierte con 200 ml de crema y se coloca en el horno durante media hora a una temperatura de 170-180 grados.
- Caviar de hongos … El salmón seco se remoja en agua filtrada durante varias horas. Mientras tanto, se pelan 1-2 cebollas, se cortan en rodajas y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas. Ajo pasado por una prensa, se le agrega una ramita de tomillo, pimienta negra y cilantro. Cuando los ingredientes se hayan enfriado, se pasan por una picadora de carne junto con los champiñones. Decora el plato terminado con hojas de perejil.
- Carne con granos con salsa cremosa … Una cebolla se pela, se pica y se fríe en aceite de girasol hasta que se dore. Luego se retira y se agregan 300 gramos de filete de pollo picado en rodajas. Freír hasta que esté medio cocido. Luego se combinan todos los ingredientes y se cuecen a fuego lento. Luego agregue una cucharada de harina y 100 gramos de serushki picado, déjelo por otros 2 minutos. Después de eso, vierta un vaso de leche, perejil picado con eneldo, sal y pimienta al gusto. Apagar el fuego, agregar 60 gramos de mantequilla, tapar y dejar reposar durante 10-15 minutos.
- Ensalada Serushka … Se lavan 5 tomates grandes y se cortan en gajos. Se lavan a fondo 100 gramos de granos para eliminar los residuos de suciedad y se cortan en cubos. Pele una cebolla mediana, córtela en aros finos y agréguela al resto de los ingredientes. Se pasan 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de mayonesa a través de una prensa y se amasan bien. Luego sal, pimienta y espolvorea con perejil picado.
La mayoría de las veces, los serushki se salan y se conservan en escabeche, pero también se pueden usar como un refrigerio independiente. En términos de sabor y propiedades útiles, se parecen a un hongo porcini.
Datos interesantes sobre serushka
Serushki no se somete a tratamiento térmico. Estos champiñones no deben hervirse ni freírse, ya que el sabor desaparece.
Con un remojo prolongado, no pierden su rico color. La pulpa, a diferencia de otros hongos, no se oscurece cuando se corta y permanece del mismo tono cremoso.
Los Serushki pueden soportar temperaturas de hasta menos 7 grados. Este hongo prácticamente no se ve afectado por las larvas de insectos.
Mire un video sobre el hongo serushka:
La amplia distribución del serushki de pelo gris se debe a su sabor picante, aroma delicado y facilidad de transporte.