Una receta paso a paso con una foto de cocinar caballa en papel de aluminio en un baño de vapor. Secretos de la cocina. ¿Cómo limpiar correctamente el pescado? Contenido calórico y receta en video.
Los alimentos pueden ser saludables y sabrosos al mismo tiempo, como la caballa envuelta en papel de aluminio en un baño de vapor. Esta es una forma antigua y confiable de cocinar pescado, donde hay un mínimo de movimientos corporales, pero se garantiza un excelente resultado. Además, el plato es delicioso tanto frío como caliente. La caballa picante es muy tierna y jugosa. Se puede servir caliente con casi cualquier guarnición: puré de patatas, espaguetis, arroz, gachas … Si la canal se enfría y se sirve fría, el sabor de la caballa se parecerá al pescado ahumado caliente. Al mismo tiempo, cuando se enfría, el pescado no pierde sus propiedades, sino que por el contrario se convierte en un manjar muy sabroso. En frío, se puede utilizar como ingrediente en cualquier ensalada o merienda.
Esta receta es la forma más fácil, rápida y económica de cocinar pescado. Gracias al método de cocción elegido, el pescado es apto para mesas infantiles y dietéticas. No hay grasas ni carbohidratos en el plato, solo proteínas saludables, lo que significa que el contenido calórico de la comida no es alto. Por lo tanto, dicha caballa se puede consumir incluso por la noche, sin temor a los kilos de más.
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- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porciones por envase: 1 canal
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Caballa - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - una pequeña pizca
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Salsa de soja - 1 cucharada
Cocción paso a paso de caballa en papel de aluminio en un baño de vapor, receta con foto:
1. Descongele la caballa, porque generalmente se vende congelado en nuestro país. No utilice agua caliente y un horno microondas para esto, de lo contrario estropeará la calidad de la carne de la canal y perderá algunas de las vitaminas beneficiosas. Descongele la canal únicamente de forma natural.
Antes de cocinar, limpiar las entrañas del pescado, quitar la película negra en el medio de la panza y cortar la cabeza. Si desea cocinar la caballa con la cabeza, retire las branquias, porque son venenosas y pueden estropear el sabor del pescado terminado. Lave la canal con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Colóquelo en un trozo de papel de aluminio que debería ser el doble del tamaño de la caballa.
2. Combine la sal, la pimienta negra y el condimento de pescado en un recipiente pequeño.
3. Limpiar bien el interior y el exterior de la canal con la mezcla preparada y verter sobre la salsa de soja. Si lo desea, puede rellenar el pescado con cebollas, hierbas, calabacín, zanahorias … Puede espolvorear la caballa con jugo de limón.
4. Envuelva bien el pescado en papel de aluminio para que no queden espacios vacíos. Colócalo en un colador y cierra la tapa. Coloca el colador de pescado en una olla con agua hirviendo para que no entre en contacto con el colador. Cocine la caballa envuelta en papel de aluminio en el baño de vapor durante aproximadamente media hora. Si no lo va a servir inmediatamente después de cocinarlo, no lo despliegue del papel de aluminio, porque mantendrá caliente el producto terminado.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar caballa al vapor.
