Descripción de la planta Physalis. Qué compuestos útiles tiene, qué se incluye en la composición. Qué efecto tiene en el cuerpo y qué se observa con el abuso. Recetas culinarias con physalis. Datos interesantes sobre la verdura. Physalis contiene vitaminas que son necesarias en la dieta de los vegetarianos. Las bayas contienen ácidos orgánicos que aportan al organismo glucosa, fructosa y polifenoles. El color brillante de la fruta se debe a los compuestos de licopeno. Tienen funciones antioxidantes y se utilizan a menudo en la lucha contra el cáncer. Las sustancias de pectina pueden eliminar el colesterol, los radionúclidos, las toxinas y los productos de descomposición del cuerpo. Las hojas contienen esteroides y carotenoides.
Propiedades útiles de Physalis
El arándano rojo tiene un efecto curativo en el cuerpo humano. La inclusión de frutas vegetales en la dieta no solo puede prevenir la formación de piedras y arena en los riñones y la vesícula biliar, sino también eliminar las que se hayan formado. También se pueden utilizar como un medio para detener el sangrado.
Los beneficios de la physalis y los productos alimenticios a los que se agrega se deben al contenido multivitamínico de las bayas y a un gran porcentaje del contenido de enzimas vitales:
- Mejora de la peristalsis … Un conjunto equilibrado de oligoelementos tiene un efecto positivo en la reducción de las paredes de los órganos huecos.
- Regulación de procesos metabólicos.… La micción se normaliza, las toxinas y las toxinas se eliminan del estómago.
- Propiedad hemostática … Especialmente importante para pacientes con hemorroides y mujeres con menstruación abundante.
- Normalización del sistema endocrino.… El metabolismo intercelular mejora y las glándulas endocrinas secretan la cantidad requerida de sustancias biológicamente activas en el cuerpo.
- Quema calorías extra … Los componentes de Physalis se recomiendan para personas que tienen problemas de peso. Gracias al metabolismo acelerado, el proceso de perder peso en combinación con el ejercicio es más rápido.
- Lucha contra la diabetes mellitus … Dado que las bayas contienen edulcorantes naturales, los pacientes con diabetes pueden consumirlas.
- Tratamiento de úlceras y gastritis.… La composición de la vesícula incluye elementos que tienen un efecto beneficioso sobre las paredes del tracto gastrointestinal, promueven su regeneración a nivel celular.
- Normalización de la presión arterial … Los vasos se fortalecen y se vuelven más elásticos, la sangre se mueve sin obstáculos, las placas se eliminan.
- Prevención de ataques epilépticos … Las bayas tienen compuestos que detienen las convulsiones.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico.… La combinación armoniosa de nutrientes aumenta las defensas del organismo, mejora su capacidad para combatir la inflamación y las enfermedades infecciosas.
- Normalización de las funciones de los órganos reproductores.… La composición de la planta le permite combatir la cistitis y la pielonefritis.
- Tratamiento del reumatismo … Se mejoran las funciones del sistema musculoesquelético, se regeneran los tejidos conectivos.
Physalis contiene elementos que permiten regular no solo los procesos internos del cuerpo, sino también mejorar el estado de la epidermis, el cabello y las uñas. El consumo normal de alimentos, incluidos los arándanos rojos, puede mantener el equilibrio ácido-base y prevenir la aparición de manchas de la edad.
Daño y contraindicaciones para el uso de physalis
Al usar physalis, debe recordarse que su parte aérea y las copas en las que se encuentra la baya son venenosas. Contienen feselina y alcaloides, que son altamente tóxicos. Incluyendo los frutos de la planta en la dieta, no se debe olvidar que el consumo descontrolado también puede afectar negativamente el estado de salud y provocar síntomas dolorosos.
Consecuencias del abuso de Physalis:
- Aumento del tono de la vejiga: hay impulsos frecuentes debido al metabolismo acelerado. El calcio puede comenzar a salir de los huesos, causando una serie de problemas.
- La aparición de enrojecimiento, sarpullido y picor es provocada por un gran porcentaje del contenido de vitaminas A y C. Comienzan a afectar negativamente al metabolismo y la regeneración intercelular.
- Aumento de la presión arterial: los frutos de la planta pueden interrumpir el trabajo de los vasos sanguíneos y debilitar sus paredes. La microcirculación sanguínea se deteriorará.
- Dolor de cabeza y taquicardia: estos síntomas se agravan especialmente cuando se combinan con cafeína. Existe un efecto negativo sobre las neuronas del sistema nervioso central.
- Irritación de las paredes intestinales: los componentes de las bayas tienen un efecto perjudicial sobre la membrana mucosa.
Además de eso, pueden ocurrir problemas para dormir. La micción frecuente provocará irritabilidad y nerviosismo.
Contraindicaciones absolutas para physalis:
- Hipersensibilidad a los componentes individuales de la planta: pueden producirse mareos, náuseas, desmayos, picazón y enrojecimiento de la piel.
- Función excesiva de la glándula tiroides: aparecen temblores, espasmos musculares, el peso corporal disminuye drásticamente, aumenta el nerviosismo, se acelera el ritmo cardíaco.
- Embarazo y lactancia: existe el riesgo de reacciones alérgicas en el niño.
Para identificar la intolerancia individual a las bayas, debe ser examinado por un especialista calificado y probado.
Recetas de Physalis
Los platos con physalis diluirán la dieta y le darán un sabor picante y dulce. Debido a la proporción equilibrada de glucosa y ácido, la verdura a menudo se incluye en productos dietéticos y ayuda en la lucha contra los kilos de más. Las bayas frescas sirven como decoración para muchas ensaladas y pasteles.
Existen las siguientes recetas de physalis, que se distinguen por sus beneficios, bajo contenido calórico y sabor único:
- Ensalada de vegetales enlatados … Se cortan medio kilogramo de zanahorias y un kilogramo de pepinos en rodajas finas. Se pela un kilogramo de fruta physalis de la taza exterior, se vierte con agua caliente y se seca para eliminar la placa. Se cortan en trozos 500 gramos de cebollas y se pasan 300 gramos de dientes de ajo por una prensa. Todos los ingredientes se mezclan en un recipiente, agregue 100 gramos de vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta al gusto. Pasados los 15 minutos, cuando las verduras estén exprimidas, se hierven a fuego lento durante unos 12-15 minutos desde el momento de la ebullición. Después de eso, la ensalada se vierte en frascos estériles y se enrolla, bajando la tapa.
- Sopa de lima … La ralladura de una lima se pasa por un rallador. Y corta 3 limones en cubos pequeños. Se vierten 10 gramos de gelatina con agua. Se vierten 350 ml de jugo de mango, ralladura de ralladura y lima picada en un colador. Luego, este jugo se mezcla con gelatina disuelta y se pone a fuego lento. Las bayas de physalis peladas se agregan al resto de los ingredientes. A continuación, se retira el recipiente del fuego, se deja enfriar un poco y se guarda en el frigorífico durante 3 horas. Después de eso, la sopa se puede verter en tazones y se pueden agregar allí las rodajas de melocotón picado. El plato debe estar decorado con copos de coco.
- Pastel de Physalis … Se mezclan 125 gramos de mantequilla con la misma cantidad de azúcar y se baten en una licuadora. Se separan 4 claras de huevo de las yemas y también se baten hasta que aparezca una espuma blanca espesa. Se mezclan todos los ingredientes, se les agregan 60 gramos de harina y galletas molidas. También se pasan 50 gramos de pistachos a través de una licuadora, se vierten en la masa y se mezclan bien. El contenido se vierte en forma aceitada y la parte superior está decorada con physalis pelado de tazas. La torta se envía al horno a 180 ° C durante 25-35 minutos. Espolvoree el plato terminado con azúcar en polvo y sirva.
- Milfey de arándanos … Se vierte una bolsa de gelatina con agua, se deja disolver y se pone a fuego lento, agregando azúcar y vainillina. No deje que hierva. Se muele un vaso de arándanos en una licuadora y se mezcla con gelatina. Poner Physalis pelado y cortado en rodajas sobre la forma aceitada. Vierte la mezcla de arándanos encima y mete en el frigorífico hasta que solidifique. Después de eso, la gelatina debe cortarse por la mitad y la parte inferior debe cortarse con un cuchillo. Corta 2 hojas de masa filo en cuadrados iguales y hornea en el horno hasta que estén doradas. Se derriban 200 ml de crema de repostería con una licuadora y se exprime a través de una boquilla especial en cada hoja de la masa terminada. Luego, de acuerdo con el mismo esquema, la gelatina se distribuye uniformemente. La capa superior de la masa está decorada con bayas de physalis.
- Cóctel explosión de emociones … Poner cubitos de hielo en una coctelera, verter 70 ml de zumo de naranja recién exprimido, 15 ml de sirope de cereza, 25 ml de licor Cointreau y unas gotas de agnostura. Los ingredientes se baten intensamente y se vierten en vasos. La ralladura de limón y las cerezas cóctel se colocan en la parte inferior. Luego le agregan champagne y decoran el coctel con physalis en una brocheta y una rodaja de naranja.
- Canapéshki … El apio picado se corta en trozos y se utiliza como base de los canapés. La pulpa de papaya y el queso crema se baten en una licuadora, se agregan unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. La crema se exprime sobre un cuadrado de apio con una jeringa de cocina. El plato se adorna con Physalis peladas y rodajas de papaya.
- Mermelada … Se mezclan medio kilogramo de azúcar y medio litro de agua y se hierven durante 2-3 minutos. Se limpia un kilogramo de fruta physalis de la taza, se vierte con agua hirviendo, se hace un pequeño pinchazo (para que el líquido pueda penetrar en el interior) y se vierte con jarabe de azúcar caliente. Es necesario dejar las bayas en remojo durante al menos 3 horas. Después de eso, agregue otro medio kilogramo de azúcar y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos. Luego, la mermelada se deja reposar nuevamente durante aproximadamente 6 horas, se agrega otro medio kilogramo de azúcar, se hierve y se enrolla en frascos esterilizados.
Las frutas de Physalis son enlatadas, fritas, encurtidas, horneadas, saladas, secadas, hechas mermeladas y usadas como semilla para ensaladas y postres. Su rico color naranja le da a los platos más jugosidad y brillo. Combinan bien con frutas, verduras y bebidas alcohólicas.
Datos interesantes sobre Physalis
Hay una leyenda sobre physalis en el folclore chino. Dice que una vez un dragón malvado se tragó el sol y se volvió frío y espeluznante. Un tipo valiente decidió luchar contra el monstruo y devolver la luz y el calor a todos los seres vivos. Al ir en busca del dragón, tomó una linterna. En una feroz batalla, el joven desgarró el vientre del monstruo y un sol deslumbrante salió de él. Protegiendo sus ojos de la luz, dejó caer su linterna, que inmediatamente se convirtió en un arbusto de physalis. Y la planta brillaba con muchas cajas brillantes, que recordaban a las linternas chinas.
Gracias a su poderoso sistema de raíces, Physalis es capaz de soportar heladas severas y puede crecer con pocas horas de luz.
Hay un physalis peruano, cuyas flores son de color azul brillante con un diámetro de 3-4 cm, y las hojas son grandes y de color verde oscuro.
De 5-6 arbustos de physalis, puede recolectar dos cubos de fruta. Su vida útil es de 2 años.
En Japón y China, la physalis se cultiva en casa en macetas, para que luego puedan decorar el interior del templo en días festivos especiales.
El nombre científico de la planta proviene del griego "physo", que se traduce como "burbuja". Esto se debe a la apariencia de la verdura y sus tazas únicas.
Physalis comenzó a cultivarse en Rusia solo a principios del siglo XIX, junto con los tomates. En aquellos días, los platos de verduras solo aparecían ocasionalmente en las cenas ceremoniales.
Vea un video sobre Physalis:
El uso generalizado de physalis se debe a la masa de sus propiedades beneficiosas, una lista relativamente corta de contraindicaciones y un sabor delicado y jugoso.