Los productos lácteos juegan un papel importante en la dieta de los deportistas. Descubra los beneficios del queso. ¿Cómo elegir el queso adecuado y a qué tipo dar preferencia?
La necesidad de productos lácteos para los culturistas se ha demostrado en el curso de una gran cantidad de estudios científicos. Hoy hablaremos de los beneficios del queso en el culturismo.
¿Qué tipo de queso y cuánto debes comer?
Al observar la canasta de productos de un compatriota promedio, llama la atención de inmediato que la mayor parte de los productos está ocupada por productos de panadería, productos lácteos, así como carnes y aves. El queso es bastante popular entre la gente y es difícil imaginar un desayuno completo sin este producto.
El queso se elabora con materias primas. Esto puede ser, por ejemplo, crema, leche de vaca, suero de leche, etc. Durante el proceso de cocción, se agregan al queso enzimas de coagulación, bacterias del ácido láctico y varios aditivos alimentarios. Cuando se retira el suero, se puede consumir el queso.
Hay que admitir que la tecnología para la elaboración de quesos es muy interesante, pero ahora no se trata de eso. Puede encontrar una gran variedad de variedades de queso en nuestras tiendas. Los días en los que este producto era difícil de conseguir son cosa del pasado. Hoy en día, es muy fácil para un comprador inexperto perderse en el surtido presentado. En los estantes hay quesos de fabricantes nacionales y extranjeros, de varios tipos.
Hoy hablaremos de quesos duros. Alguien puede preguntar acerca de los quesos procesados, pero para obtener una respuesta a la pregunta, solo mire el empaque y comprenda que su valor nutricional es muy bajo.
Nos interesa el valor de cualquier producto desde el punto de vista de un deportista. Todos los quesos se pueden dividir en dos categorías: buenos y malos. El primer grupo incluye lo siguiente:
- Queso Mozzarella - 100 gramos del producto contienen 280 calorías, 20 a 25 gramos de grasa y 28 gramos de compuestos proteicos;
- Queso feta - hay 14 gramos de compuestos proteicos por cada 100 gramos, de 21 a 24 gramos de grasa, el valor energético es de 264 kilocalorías;
- queso Cheddar - 100 gramos del producto contienen 402 kilocalorías, de 30 a 33 gramos de grasa, 25 gramos de compuestos proteicos;
- parmesano - 100 gramos de queso contienen de 25 a 29 gramos de grasa, 38 gramos de compuestos proteicos y el valor energético es de 431 kilocalorías.
Todas las variedades de queso presentadas anteriormente son bastante populares y cada atleta tiene cierta información sobre ellas. Pero el queso de Oltermann es mucho menos conocido, lo que no lo hace menos valioso para los deportistas. Esta variedad se produce en Finlandia y su composición es la siguiente:
- Leche pasteurizada;
- Bacterias de ácido láctico;
- Suplemento de enzimas;
- Sal.
100 gramos de queso Oltermanni al nueve por ciento contienen 31 gramos de compuestos proteicos, 9 gramos de grasa y el valor energético es de 210 kilocalorías. No son malos indicadores.
Los beneficios del queso en el culturismo
Cabe señalar que el queso es útil no solo para los deportistas, sino también para las personas que se preocupan por su figura. Entre las principales propiedades beneficiosas del queso en el culturismo, cabe destacar las siguientes:
- Apoya un fondo favorable para la microflora intestinal, mejorando así la absorción de los alimentos;
- Contiene una gran cantidad de nutrientes y minerales;
- El queso contiene mucho calcio, lo que fortalece el tejido óseo. A esto se le debe sumar la vitamina B, también contenida en el queso y que contribuye a una mejor absorción del calcio por parte del organismo;
- Gracias al fósforo, se facilita el trabajo de los riñones al filtrar los productos de desecho, así como se reduce el dolor en los músculos después del entrenamiento;
- Los quesos son bajos en lactosa;
- Todo deportista conoce la necesidad de compuestos proteicos y los quesos contienen una cantidad suficiente de estas sustancias;
- Los quesos bajos en grasa (9%) ralentizan la absorción de carbohidratos, lo que es de gran importancia en la lucha contra el exceso de grasa corporal;
- Los quesos bajos en grasa también ayudan a normalizar la presión arterial;
- Gracias al zinc y la biotina, el cuerpo puede reparar los tejidos dañados más rápidamente.
¿Cómo elegir los quesos adecuados?
Por supuesto, con la variedad de quesos existente, es muy difícil tomar la decisión correcta. No debe confiar en los comerciales y tomar el primer producto que tenga a mano. Los quesos más saludables del culturismo ya se han mencionado anteriormente. Y ahora se darán algunas recomendaciones sobre la elección de quesos:
- Confíe solo en las etiquetas de fábrica, no en las etiquetas de la tienda;
- Preste atención a la fecha de vencimiento del producto;
- No compre quesos que contengan grasas vegetales.
¿Cuánto queso debes comer?
Aquellas personas que tienen un físico magro deben prestar atención a los quesos que tienen un contenido de grasa de 17-25 gramos por cada 100 gramos de producto. Por lo demás, es mejor un 9% de grasa.
Los ectomorfos deben consumir queso de la siguiente manera:
- 2 a 3 veces al día: desayuno, merienda y después del entrenamiento;
- Todos los días debes comer de 10 a 120 gramos de queso;
- En la dieta semanal, el queso debe estar presente durante 3 o 4 días.
Los atletas con otros tipos de cuerpo deben usar un régimen diferente para aprovechar al máximo su queso de culturismo:
- Coma queso una o dos veces durante el día, para el desayuno y la merienda;
- El consumo diario de queso es de 70 a 100 gramos;
- El producto se consume tres veces por semana.
Un bocadillo preparado según la siguiente receta puede ser una muy buena opción para picar. Se coloca una rebanada de queso sobre pan integral, y encima hay de 2 a 3 huevos de codorniz cocidos cortados. El sándwich terminado se cubre con una hoja de lechuga. Este es un plato muy útil para el cuerpo del atleta, podrá proporcionarle todas las sustancias útiles.
De todo lo anterior, puede ver que los beneficios de usar queso en el culturismo son obvios. Este producto lácteo ocupará un lugar permanente en su dieta. El producto no solo es saludable, sino también sabroso, lo cual es muy importante para cualquier persona.
Para obtener más información sobre los beneficios y peligros del queso, vea este video:
