Con el desarrollo de los equipos de refrigeración, fue posible congelar la cosecha y dejarla para el invierno. Cómo congelar peras para el invierno, lea una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
El verano y el otoño son el momento de cosechar frutas frescas para el invierno, que se pueden disfrutar durante mucho tiempo. Estos son encurtidos, mermeladas, conservas, frutas confitadas, compotas … Además, puedes hacer otras preparaciones para el invierno con tus propias manos, una opción más útil: congelar frutas y verduras frescas. Dichos productos diversificarán el menú en días fríos y saturarán el cuerpo con sustancias útiles. Hoy hablaremos sobre cómo congelar las peras para el invierno. Las peras maduras, jugosas y dulces son excelentes para congelar. Congelar peras se refiere a tipos simples de congelación, donde puede mostrar su imaginación tanto como sea posible congelando las frutas de varias maneras. Pero congelar no es poner fruta en el congelador. Aquí hay reglas, observando qué sabor y vitaminas útiles se conservarán. La máxima cantidad de nutrientes se conserva en frutas congeladas. Por ejemplo, hasta un 90% de vitaminas y elementos, que es mucho más que al conservar y salar.
Las peras congeladas se agregan a las compotas y gelatinas, que se usan para gelatinas y postres, como relleno para panqueques y pasteles. Para congelar, es aconsejable utilizar variedades de peras de temporada. Los frutos deben estar enteros, firmes, libres de abolladuras y daños. Utilice muestras más blandas para congelar en forma de puré. Durante el proceso de congelación, los frutos no revientan y conservan su forma, y después de descongelar, la estructura, el sabor y el aroma de la pera permanecen y no cambian.
- Contenido calórico por 100 g - 73 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 15 minutos de trabajo activo, más tiempo para congelar.
Ingredientes:
Peras - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de peras congeladas para el invierno, receta con foto:
1. Para congelar, seleccione frutas de tamaño mediano medianamente maduras sin dañarlas. Enjuaga las peras, córtalas en cuatro partes, quita las semillas del medio y corta las frutas en rodajas, cubos, barras o cualquier otra forma. Deja que las peras se sequen. Para hacer esto, puede colocar las piezas sobre una toalla de papel o una tabla de cortar.
2. Doble la fruta en una bolsa especial o recipiente plástico para congelador y ciérrelo. Esto permitirá que las peras se conserven mejor. Coloque tantas peras en cada bolsa como necesite para cocinar. Dado que las frutas restantes no se vuelven a congelar.
3. Envíelos al congelador para que se congelen. Congele a una temperatura no inferior a –20 ° C. Es aconsejable habilitar la congelación rápida. Por lo general, tarda de 2 a 3 horas en congelarse. Guarde las peras congeladas para el invierno a –18 ° C en el congelador durante 8 meses.
Descongele las peras correctamente. Después de descongelar, no se pueden almacenar durante mucho tiempo, porque se deteriorarán rápidamente. Es necesario utilizar las piezas descongeladas rápidamente para que no se conviertan en "papilla". Para el relleno, las piezas no se pueden descongelar en absoluto, sino cocinar directamente del congelador. Para cocinar compotas tampoco descongele las peras, bájelas directamente a la sartén.
Vea también una receta en video sobre cómo congelar peras frescas para el invierno.
