¿Quieres recordar el verano pasado en invierno y cocinar deliciosas compotas con frutas y bayas? Luego prepare las peras secas. El proceso de secado es muy sencillo y de fácil acceso para todos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Creo que muchos estarán de acuerdo conmigo en que en las frías noches de invierno quieres un aroma y calor de verano. Las frutas secas te ayudarán a recordar el delicioso verano. Y aunque secar frutas no es tan popular como congelar, es una buena forma de conservar todas las propiedades beneficiosas de las frutas. Lo principal es secarlos correctamente. Hoy empezaremos a cosechar peras, porque esta fruta es muy saludable. Está cargado de azúcares, fibra, ácidos orgánicos, pectina y más. La pera contiene vitaminas B1, C, P, PP, caroteno y es rica en oligoelementos como el yodo. El secado también es adecuado para aquellas amas de casa que no tienen congelador, o ya no hay lugar en él, pero quieren conservar la fruta.
Para secar, seleccione peras que no estén verdes y que no estén del todo maduras. Las frutas pequeñas son las más adecuadas. Elija variedades de verano, con un sabor astringente y pulpa gruesa no funcionará. El polvo de pera se prepara a partir de peras secas moliendo los frutos secos en un molino especial. El polvo se combina con canela y se usa para espolvorear papilla o en relleno para hornear. Cuanto más tiempo se almacenen las peras, más firmes y secas se volverán. Dicho secado debe cocerse al vapor antes de su uso para que quede suave. Haga esto en el horno o simplemente vierta agua hirviendo y déjelo por unos minutos.
- Contenido calórico por 100 g - 270 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 2 horas en el horno.
Ingredientes:
Peras - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de peras secas para el invierno:
1. Lave las peras y séquelas. Retire la caja de semillas de la fruta y córtela en cubos. No es necesario pelar la fruta. Haga esto solo si las peras tienen una piel áspera y dura. Si son pequeños, sécalos enteros. También puede cortar la fruta en rodajas o 4 piezas para secar.
2. Ponga las peras en una bandeja para hornear en una capa y colóquelas en un horno precalentado a 55-60 ° C. A esta temperatura, no se formarán burbujas en la fruta debajo de la piel. Voltee las frutas varias veces durante el secado para que se sequen uniformemente por todos lados. Cuando no se pegan a las manos, se considera que el secado está listo. El tiempo exacto de secado depende de la variedad de pera, pero en promedio se necesitan unas 2 horas.
Si no hay horno, puede secar las peras en el microondas. Para ello, coloque las rodajas en una fila en una bandeja y colóquelas en un horno microondas a una potencia de 300 W durante un par de minutos. Dale la vuelta a la fruta y continúa secando durante el mismo tiempo a la misma potencia, también puedes secar la fruta al sol durante unos 2-3 días. Por la noche, es necesario llevarlos a la habitación y cubrirlos con una toalla de algodón.
Guarde su secadora en un lugar seco en un frasco de vidrio o una bolsa de papel.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar manzanas secas en el horno.
