Hay muchas ciruelas en la parcela del jardín, congélelas para usarlas en el futuro durante el invierno. Luego, hasta la próxima cosecha, tendrás frutas maduras y dulces a tu alcance. Receta paso a paso con fotos de ciruelas sin hueso congeladas. Receta en video.
Hay muchas formas de conservar las ciruelas para el invierno. Lo secamos, lo conservamos en forma de compotas, cocinamos conservas, mermeladas, mermeladas y puré de patatas. Pero ahora la congelación está ganando cada vez más popularidad. Por lo tanto, en este artículo, aprenderemos cómo congelar ciruelas en trozos sin hueso para el invierno en el congelador. Tales frutas se pueden almacenar durante un año. Puede usar ciruelas dulces congeladas y frías directamente del congelador. Con ellos, puedes hornear un pastel de ciruelas, enrollar o hacer albóndigas en cualquier momento.
Para congelar, cosechar o comprar ciruelas maduras sin daños, abolladuras o manchas. Congele solo ciruelas maduras, sabrosas y aromáticas. No congele frutas verdes o demasiado maduras, porque después de la descongelación, es poco probable que su sabor y aroma le resulten agradables. Antes de congelar, pruebe la fruta dando un mordisco a una ciruela. Si el jugo rojo oscuro salpicó de la ciruela y la fruta seleccionada agrada con un sabor y aroma dulce, entonces el resto de las frutas deberían ser buenas. Si la pulpa de la fruta es agria o granulada, es mejor no congelarla. Y si las ciruelas están un poco duras, déjelas a temperatura ambiente durante unos días para que maduren, y cuando estén completamente maduras, comience a congelar.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo activo, más tiempo para congelar.
Ingredientes:
Ciruelas - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de ciruelas congeladas en trozos deshuesados, receta con foto:
1. Coloque las ciruelas en un colador y enjuague con agua fría corriente.
2. Extiéndalos sobre una toalla de algodón para que se sequen.
3. Cortar la fruta por la mitad con un cuchillo y quitarle las semillas.
4. Cortar la pulpa en trozos o gajos. Aunque puede congelar una ciruela sin hueso de cualquier forma: mitades, cuartos o bayas enteras, si hace una incisión solo en un lado al retirar el hueso.
5. Llene las ciruelas en una bolsa especial para congelador, llenándola casi hasta arriba, dejando 2,5 cm en la parte superior, retire todo el aire de la bolsa o use una bomba de vacío para sacar el aire de la bolsa. Envía la bolsa al congelador y congela la fruta a -23 ° C. Tome una bolsa cada hora y ríase para que las rodajas no se peguen en un solo bulto.
Pero si tiene espacio libre en el congelador, para que las bayas no se peguen al congelarlas, colóquelas sobre una tabla de cortar o una paleta forrada con una película adhesiva. Tal como están, envíe las ciruelas al congelador durante aproximadamente 4 horas, hasta que estén firmes y secas y ya no se peguen a sus dedos cuando las toque. Luego, coloque la fruta en una bolsa o recipiente de plástico para almacenarla.
Guarde los trozos de ciruelas congeladas sin hueso hasta la próxima cosecha. Puede usarlos para hacer un batido, cóctel, bebida, postre, relleno de pirograbado, etc.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar ciruelas congeladas.
