Cómo congelar adecuadamente las ciruelas sin hueso para el invierno. Reglas básicas de congelación. ¿Qué ciruelas puedo congelar? Preparar ciruelas para congelar: consejos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las ciruelas se almacenan de diversas formas. Se conserva en forma de compota, mermelada y mermelada se hierve, se seca y, por supuesto, se congela. Es la última versión del espacio en blanco que ahora está ganando gran popularidad. Por lo tanto, si tiene muchas frutas en su jardín, aprenda a hacer ciruelas enteras congeladas sin semillas. Se pueden almacenar en el congelador hasta por un año. Siempre tendrá a mano frutas maduras y dulces hasta la próxima cosecha.
Las ciruelas congeladas dulces frías son deliciosas directamente del congelador. Además, puedes hornear con ellos tarta de ciruelas, rollitos, tartas, etc. Puedes hacer crema o mermelada con ellos, servir con tortitas, tortitas, helados, etc. Son útiles para hacer compotas, gelatinas y otras bebidas.
Dado que la fruta está congelada en su totalidad, elija o compre ciruelas maduras, firmes y regulares para la cosecha, sin daños, abolladuras ni manchas. Congele solo ciruelas maduras, sabrosas y aromáticas. Las frutas inmaduras y demasiado maduras no son adecuadas para la cosecha, porque después de la descongelación, es poco probable que se disfruten el sabor y el aroma de la fruta. Antes de congelar la ciruela, pruébala y dale un mordisco. Si el jugo es rojo oscuro, el sabor es dulce y el aroma es agradable, entonces el resto de las ciruelas en esta porción deberían ser buenas. Es aconsejable no congelar las ciruelas agrias o granuladas. Y si están un poco duros, déjelos a temperatura ambiente durante unos días para que maduren. Y congelarlos cuando estén maduros.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo activo.
Ingredientes:
Ciruelas - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de ciruelas enteras sin hueso congeladas, receta con foto:
1. Clasifique las ciruelas, quitando las frutas verdes, demasiado maduras, con gusanos y agrietadas. Lávelos con agua fría corriente.
2. Colóquelos sobre una toalla de algodón y déjelos secar por completo. Use una toalla de papel para acelerar el proceso.
3. Cortar las bayas secas por un lado, llevando el cuchillo hasta el hueso. Retire con cuidado el hueso para que la ciruela permanezca intacta y las dos mitades no se partan por la mitad.
4. Coloque las ciruelas en una bolsa especial o en una fuente de plástico para congelar.
5. Libere todo el aire de la bolsa y envíe las ciruelas al congelador. Active el modo de congelación "intensiva" a -23 ° С. Tritura las ciruelas de vez en cuando para que no se peguen. Cuando estén completamente congelados, regrese el congelador al modo anterior, pero la temperatura no debe ser superior a -15 ° C. Guarde las ciruelas enteras sin hueso congeladas en el congelador hasta la próxima temporada.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar ciruelas congeladas.
