Si tiene una gran cosecha de ciruelas, congélelas para el invierno. Luego, en cualquier época del año, puede hornear un pastel, hacer puré de papas, salsa de ciruelas para la carne o hacer mermelada. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Casi todo el mundo sabe congelar ciruelas. ¡Pero no todo el mundo sabe que hay varias formas de congelar! Algunos congelan las frutas en mitades, otras con semillas, y hay fanáticos de picar las vainas en puré. Hoy consideraremos la primera opción para preparar mitades de ciruelas sin hueso. Este método es el más importante para el uso posterior y la preparación de otros platos. Dado que las mitades de ciruelas congeladas se pueden rellenar fácilmente con un pájaro para hornear en el horno en una mesa festiva. Hervir compota o mermelada, hornear un pastel fragante, hacer mermelada o salsa. Considere los siguientes consejos antes de congelar.
- Para congelar, elija variedades de ciruelas con huesos fácilmente separables. Por ejemplo, la mejor variedad: húngara. Las ciruelas redondas también se pueden congelar. Si las ciruelas son pequeñas, congélelas con un hueso.
- Elija no frutas demasiado maduras, sino más duras, pero maduras. Las frutas demasiado maduras se convertirán en "papilla", por lo que no son aptas para congelar.
- Habiendo comprado los frutos de una variedad adecuada, primero deben clasificarse, eliminando los especímenes con agujeros de gusano, grietas y cualquier otro daño. También clasifique todo lo blando y demasiado maduro, especialmente con pulpa jugosa. Utilice solo ciruelas secas y firmes. Son ideales para congelar.
Vea también cómo secar ciruelas sin hueso.
- Contenido calórico por 100 g - 78 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 30 minutos de trabajo preparatorio.
Ingredientes:
Ciruelas blancas - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de ciruelas blancas congeladas en mitades sin hueso, receta con foto:
1. Clasifique las ciruelas. Colóquelos en una cacerola y enjuague bien con agua fría corriente.
2. Cortar la fruta por la mitad y quitarle las semillas. Deje secar las mitades de la fruta sobre una toalla o tabla de papel o tela. Es necesario que desaparezca toda la humedad y que las frutas se congelen completamente secas.
3. Colóquelos como están en una bandeja o tabla de cortar con una película adhesiva envuelta alrededor. Esto ayudará en el futuro a eliminar más fácilmente las frutas. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 3-4 horas, pero más tiempo para que las cuñas se congelen bien. Active el modo de congelación "rápida" a -23 ° С.
4. Luego transfiéralos a una bolsa o recipiente especial para su posterior almacenamiento. Guarde las ciruelas blancas sin hueso congeladas en mitades más en el congelador a una temperatura de al menos -15 grados hasta la próxima temporada. Si la temperatura es menor, guárdelos durante seis meses.
Vea también una receta en video sobre cómo congelar ciruelas para el invierno.
