El tipo más popular de frutos secos son las ciruelas pasas, y la mejor manera de preparar la cosecha de una cabaña de verano para el invierno es secando. Cómo hacer ciruelas secas con semillas en casa (albaricoques de ciruela), lea una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
El albaricoque es uno de los tipos de orejones, que se distingue por la presencia de huesos en el interior de la fruta. Sin embargo, en muchos países asiáticos, los albaricoques secos se llaman albaricoques de alguna manera. Dado que el albaricoque es un método para preparar frutos secos, y no un nombre para un plato, cualquier fruta se puede preparar de esta manera. Hoy aprenderemos la receta para hacer ciruelas secas con hueso (albaricoque ciruela).
Por supuesto, puede comprar ciruelas pasas preparadas con o sin huesos. Pero en la producción industrial, las ciruelas se secan con productos químicos. Por lo tanto, las propiedades más útiles y valiosas se conservan solo en el producto preparado por sí mismas. Por lo tanto, si hablamos de los beneficios, lo primero es el albaricoque ciruela seca en casa. Por lo general, las ciruelas más pequeñas o incluso las variedades silvestres se utilizan para secar este tipo de frutos secos.
En la cocina, los albaricoques se utilizan para preparar multitud de platos, postres, bebidas … Por ejemplo, pilaf, sorbete, mermelada, compota, mermelada … Las ciruelas secas son muy utilizadas para preparar salsas para platos de carne agridulce. Es muy útil hacer una infusión de las frutas para el buen funcionamiento del estómago. Para ello, se vierte un vaso de ciruelas secas con agua hirviendo en una cacerola de esmalte y se envuelve en una manta tibia. El producto se insiste durante un día, se filtra y se bebe varias veces al día.
- Contenido calórico por 100 g - 242 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 5-6 horas.
Ingredientes:
Ciruelas - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de ciruelas secas con hueso (albaricoques de ciruela), receta con foto:
1. Coloque las ciruelas en un colador y enjuague con agua corriente fría.
2. Colóquelos sobre una toalla de algodón y déjelos secar por completo.
3. Coloque las ciruelas secas en una bandeja para hornear y envíelas a secar en el horno durante 5-6 horas a 60-65 grados. Déles la vuelta de vez en cuando para que se sequen uniformemente por todos lados. Mantenga la puerta del horno entreabierta para permitir que escape el vapor. También puedes secar la ciruela al sol o a la sombra. Para hacer esto, colóquelos sobre una rejilla de alambre, madera contrachapada o tela de algodón. Saca las ciruelas al sol o a la sombra. Cubra la fruta con una gasa para mantener alejados los mosquitos y el polvo. Cocine las ciruelas secas sin hueso (albaricoques ciruela) durante 3-4 días, volteándolas de vez en cuando. Lleve el secado al interior por la noche y sáquelo al aire libre por la mañana.
Vea también una receta en video sobre cómo preparar el secado de ciruelas.
