Mucha gente conoce la receta de un pastel a granel, que se distingue por su simplicidad y método de preparación rápida. Pero hoy propongo una receta igualmente interesante: muffins caseros a granel con relleno de cuajada. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Hacer muffins sueltos no será difícil, cualquier cocinero novato puede manejarlos. Los productos utilizados son convencionales y disponibles. Al mismo tiempo, obtendrá un gran placer no solo para beber té en familia, sino también para unas pequeñas vacaciones. ¡Este es un beneficio mutuo para deliciosos productos horneados caseros para cualquier ocasión!
Resulta magdalenas con masa quebradiza y el relleno de cuajada más delicado. Aunque, a pesar de que sugiero usar requesón en la receta del relleno, se puede reemplazar con cualquier fruta jugosa de su elección y sabor. Por ejemplo, las manzanas o las peras ralladas funcionan bien. Lo principal es que el relleno está casi listo, porque los muffins se hornean rápidamente y es posible que las coberturas crudas no estén listas a tiempo.
Esta receta es buena porque aquellos a los que no les gusta usar requesón por sí solos, ¡comerán este postre con mucho gusto! Después de hornear, el requesón se convierte en el soufflé homogéneo más delicado, que no tiene nada en común con un producto común.
Vea también cómo hacer muffins de calabaza, requesón y chocolate.
- Contenido calórico por 100 g - 429 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Mantequilla - 110 g
- Sal - una pizca
- Harina - 230 g
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- Azúcar - 80 g
- Huevos - 1 ud.
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Requesón - 200 g
- Jugo de limón - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de pasteles sueltos con relleno de cuajada, receta con foto:
1. Rallar la mantequilla a temperatura muy fría en un rallador grueso. Incluso puedes usar congelado del congelador, para que no se derrita tanto en tus manos al frotarlo.
2. Agregue harina a la mantequilla y tamice por un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Esto hará que los cupcakes estén más tiernos y esponjosos.
3. Agregue jugo de limón apagado y una pizca de sal a la comida. Frote la masa con las manos hasta obtener una fina consistencia de miga. Envíe la masa al frigorífico durante media hora.
4. Coloque las migas de masa en moldes para servir, llenándolos casi hasta la mitad. En medio de las migas de harina, haz una pequeña hendidura para formar un agujero con los lados.
5. Combine el requesón con el azúcar y el azúcar de vainilla. Si la cuajada está muy aguada, asegúrese de eliminar el exceso de humedad. Para ello, colóquelo en un colador o cuélguelo en una gasa, y déjelo reposar durante media hora para cristalizar el suero.
6. A continuación, agregue los huevos a la cuajada.
7. Batir la comida con una batidora hasta que quede suave y homogénea para que no queden grumos de harina. Si lo desea, puede agregar cualquier relleno a la masa de cuajada: nueces, frutas secas, coco, chocolate triturado, etc.
8. Ponga la masa de cuajada en los moldes para muffins en porciones. Espolvorea el relleno con una pequeña capa de migas de harina por encima. Caliente el horno a 180 grados y envíe los productos a hornear durante 15-20 minutos. Enfriar los muffins preparados con relleno de cuajada sin desmoldar, porque calientes son muy frágiles y pueden romperse.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer pasteles de mantequilla rallados con relleno de cuajada.
