Muy jugoso y tierno por dentro, con una corteza crujiente por fuera - muffins de cuajada con pasas. Lea cómo cocinar este delicioso y sorprendente manjar en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Los muffins son productos horneados tradicionales y famosos que no parecen dejar mucho espacio para la experimentación. Sin embargo, es suficiente agregar requesón a la masa, y los muffins comunes se convierten en un postre aireado. Hoy estamos preparando muffins de cuajada de color dorado brillante, fragantes y moderadamente dulces con pasas. Se convertirán en la decoración principal de la fiesta infantil y el té familiar dominical. Preparado a base de delicado requesón, que prácticamente no se siente en los pasteles. Tomar requesón de postre es suave, sin granos y no particularmente aguado. Los muffins saldrán secos y pesados de una cuajada muy húmeda y de uno granular, con manchas sólidas.
Los muffins de cuajada son productos de preparación sencilla, sin embargo, la sencillez de ejecución da un resultado excelente que conquistará a todos los amantes de la repostería casera. Si desea diversificar su menú diario, realice un experimento culinario y prepare esta increíble comida. Refresca el sabor de los productos horneados: pasas, que le dan una ligera acidez agradable. Sin embargo, puede ser reemplazado con no menos éxito por otras bayas frescas: orejones, ciruelas pasas, fresas, frambuesas, cerezas, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 218 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Pasas - 100 g
- Huevos - 3 piezas
- Sal - una pizca
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Sémola - 200 g
- Aceite vegetal - 30 ml
- Azúcar - 100 go al gusto
Preparación paso a paso de muffins de cuajada con pasas, receta con foto:
1. Coloque los huevos en un bol y agregue el azúcar.
2. Batir los huevos con una batidora hasta que se forme una masa aireada y verter el aceite vegetal. Vuelva a batir la comida con una batidora.
3. Agregue la cuajada y revuelva bien la comida. Tome requesón sin exceso de humedad. Si está muy aguado, cuélguelo en una gasa para que el suero sobrante sea de vidrio.
4. Añadir la sémola, remover y dejar infundir media hora. Es necesario que la sémola se hinche y aumente de volumen. Si la masa se vierte inmediatamente en moldes y se envía a hornear, los granos se sentirán en los muffins, que crujen desagradablemente los dientes.
5. Después de 30 minutos agregue bicarbonato de sodio a la masa y mezcle bien.
6. Lavar las pasas, secar con papel toalla y añadir a la masa.
7. Vierta la masa en moldes de silicona para muffins, llenando 2/3 del camino. Durante el proceso de horneado, los productos aumentarán considerablemente de volumen. Si usa moldes de hierro, primero engráselos con vegetales o mantequilla. Además, son adecuados los formularios en papel, en los que los cupcakes se sirven en la mesa.
8. Caliente el horno a 180 grados y envíe los muffins de cuajada con pasas para hornear durante 15-20 minutos. Decore los productos horneados terminados con chocolate derretido, glaseado o espolvoree con azúcar en polvo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pasteles de cuajada con pasas.
