Si no desea encender el horno o simplemente no tiene tiempo para preparar un postre culinario, haga un pastel sin hornear. Para prepararlo, solo necesitas galletas, requesón y gelatina.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Quiero compartir una receta para un gran pastel que se cocina sin horno. Al mismo tiempo, resulta delicioso, delicado, ligero y muy bonito. La corteza está hecha de galletas, el relleno está hecho de crema cuajada y la parte superior está cubierta con almíbar de fresa. Y lo más sorprendente es que el sabor del producto en realidad se asemeja a un pastel real. Definitivamente no dejará indiferente a nadie.
Puede usar absolutamente cualquier baya para la capa superior. Pueden ser grosellas negras, cerezas, arándanos, kiwi y mucho más. El requesón es apto tanto para grasas como para grasas, lo mismo ocurre con la leche. ¡La combinación de cuajada suave y delicada con gelatina gelatinosa fresca es deliciosa! El postre no solo es sabroso, sino también saludable, a diferencia de muchos otros manjares conocidos. Para la base de la torta dulce, cualquier galleta o migajas de galletas surtidas funcionará. También puede utilizar picatostes de vainilla, pan de jengibre o gofres.
Resulta que la dulzura es a la vez satisfactoria y ligera, aunque un poco alta en calorías. Puede agregar bayas frescas o congeladas, mermeladas, frutas enlatadas, nueces, pasas, albaricoques secos, gotas de chocolate, ciruelas pasas, semillas, etc. a la masa de cuajada. De cualquier manera, el postre será increíble.
- Contenido calórico por 100 g - 350 kcal.
- Porciones - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 40 minutos para cocinar, aproximadamente 1,5 horas para enfriar
Ingredientes:
- Galletas - 300 g
- Requesón - 500 g
- Leche - 500 ml
- Mantequilla - 200 g
- Coñac - 50 ml
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Gelatina - 25 g
- Fresa - 200 g
- Azúcar - 1 cucharada o al gusto
Hacer un bizcocho de gelatina sin hornear con relleno de cuajada
1. Coloque las galletas en un procesador de alimentos, en el que está preinstalado el accesorio del cuchillo de corte.
2. Batir las galletas hasta que se desmoronen. También se puede torcer en una picadora de carne o picar con una licuadora.
3. Vierta 300 ml de leche en una cacerola, agregue el cacao en polvo y la mantequilla.
4. Calentar la leche hasta que el cacao y la mantequilla estén completamente disueltos.
5. Vierta las migas de galleta en una cacerola con líquido lechoso.
6. Remueve la masa hasta que la leche se absorba por completo.
7. A continuación, comience a preparar el relleno de cuajada. Coloca el requesón en un recipiente hondo y bátelo con una batidora para romper todos los grumos, o pásalo por un colador.
8. Vierta 150 ml de leche en la masa de cuajada y revuelva hasta que quede suave.
9. En 50 ml de leche, diluir 20 g de gelatina según las instrucciones del paquete.
10. Vierta la gelatina hinchada en la masa de cuajada y vuelva a batir con una batidora.
11. Para el almíbar de fresa, colocar en un cazo las fresas previamente lavadas y cortadas. Cúbrelo con azúcar.
12. Cocine las fresas, amasándolas con un tenedor o batidor, hasta obtener una masa líquida y suave.
13. Disolver la gelatina restante en 50 ml de agua y dejar que se hinche.
14. Colar la masa de fresa por un colador y mezclar con gelatina.
15. Recoge el pastel. Cubra cualquier forma conveniente con film transparente y extienda la corteza de la galleta. Apisonarlo con fuerza.
16. Verter la crema de cuajada encima y enviar el bizcocho al frigorífico durante 40 minutos para que la capa blanca se endurezca un poco.
17. Corte las fresas restantes por la mitad y colóquelas sobre la capa de cuajada congelada.
Dieciocho. Vierta el almíbar preparado sobre las bayas y vuelva a refrigerar durante media hora.
19. Cuando el bizcocho esté completamente congelado, retíralo suavemente del molde, córtalo en porciones y sírvelo. Para que sea más fácil quitarlo, use un formulario con lados divididos. Guarde este pastel en el refrigerador para evitar que la gelatina se derrita.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pastel de frambuesa cuajada sin hornear.
