¿Te gustaría aprender pequeños trucos con los que preparar una comida versátil y satisfactoria, como patatas fritas con champiñones? Luego, consulte la descripción general de este artículo.
Foto de patatas fritas preparadas con champiñones Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Nadie rechazará las patatas fritas aromáticas, ni siquiera las setas. Después de todo, es sabroso, satisfactorio y apetitoso y, además, es fácil y asequible. Pero incluso este plato sin pretensiones tiene algunos consejos prácticos que lo ayudarán a hacerlo genial.
- Elegir tubérculos para freír es mejor que las variedades de punto de ebullición medio, porque conservan su forma de manera excelente y permanecen firmes. Por lo general, estas papas tienen una piel rosada.
- Puede cortar los tubérculos en cubos, gajos, cubos y rodajas. Pero para que se frían más rápido, deben cortarse en tiras más finas.
- Para que las patatas se fríen uniformemente, su capa no debe exceder los 4-5 cm.
- Las papas deben freírse en una sartén precalentada y en aceite, primero a altas temperaturas y luego a temperaturas moderadas.
- Para verificar el grado de calentamiento, debe sumergir un bloque de papas en el aceite. Cuando el aceite comience a calentarse, se comenzarán a formar burbujas alrededor del bloque.
- Es mejor freír las papas en manteca o aceite vegetal refinado inodoro, entonces las papas no tendrán sabores extraños.
- Para que las papas se frían más rápido y se vuelvan más sabrosas, primero deben sumergirse en agua caliente durante unos minutos y dejar secar antes de enviarlas a la sartén.
- No se puede salar los tubérculos antes de freír, porque absorberán fuertemente mucha grasa.
- Antes de freír, las papas deben lavarse con agua fría y secarse. Esto, en primer lugar, dará una costra uniforme en su superficie y, en segundo lugar, evitará que las piezas se peguen durante el proceso de tostado. Sin embargo, aumentará la pérdida de propiedades nutricionales.
- Para que las patatas sean especialmente sabrosas, puedes freír con ellas varios dientes de ajo.
- No almacene papas fritas, porque perderá sabor, apariencia y calidad.
- Contenido calórico por 100 g - 121 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Champiñones frescos o en escabeche - 300 g
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocinar patatas fritas con champiñones
1. Utilizo champiñones en escabeche para este plato: champiñones con leche. Sin embargo, puede utilizar cualquier otra variedad y tipo. Por ejemplo, son adecuados los hongos ostra, los hongos o los bosques congelados y secos. En este caso, la tecnología de cocción no diferirá de ninguna manera. Y si cocina con hongos del bosque frescos, prepárelos primero, es decir, hervir.
Por lo tanto, lave los champiñones con agua corriente, séquelos con una toalla de algodón para que no haya muchas salpicaduras durante la fritura y córtelos en tiras. Para secar, los champiñones se pueden colocar en un colador y dejar escurrir todo el líquido.
2. Calentar bien la sartén con aceite vegetal y mandar a sofreír los champiñones.
3. A fuego medio, revolviendo ocasionalmente, fríe los champiñones hasta que estén casi cocidos.
4. Ponga los champiñones terminados en un plato y reserve.
5. Mientras tanto, mientras se fríen los champiñones, pelar, lavar y secar los tubérculos de patata.
6. Luego córtelos en tiras de 1x4 cm.
7. Envíe las patatas a freír en la misma sartén en la que se cocinaron los champiñones.
8. Primero ajuste la temperatura a alta y fría las patatas hasta que estén doradas. Luego, encienda a fuego medio y cocine a la parrilla hasta que esté casi cocido.
nueve. Cuando las papas estén casi listas, agregue los champiñones fritos a la sartén en la sartén.
10. Sazone la comida con sal. Revuélvelos y fríelos juntos durante unos 5 minutos.
11. Ponga las papas terminadas en una fuente y sírvalas. Espolvoree con hierbas picadas si lo desea.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar papas fritas con champiñones:
