Un artículo de revisión sobre la exótica fruta longan: dónde y cómo crece, qué aspecto tiene y cómo se come, sabor, utilidad y daño, composición química y contenido calórico. Longan es el fruto de un árbol tropical de hoja perenne de hasta 12 m de altura. Nombre botánico: Dimocarpus longan, clase dicotiledónea, división de angiospermas. Y la planta "ojo de dragón" de la casa común recibida en su tierra natal en China (de "lun yang"), debido a la asombrosa similitud entre el fruto del longan y el ojo grande. Ahora los árboles crecen en Vietnam, Taiwán (nombre local Lamyai), Indonesia, India, Laos, Cuba y otros países cálidos. Otra versión del origen de la planta es la provincia del mismo nombre en Vietnam.
En una de las ramas frutales de un árbol alto con una copa densa y extendida, madura en muchas "nueces" pequeñas de 1,3 cm a 2,5 cm de diámetro. Los frutos maduran de junio a agosto y cosechan 200 kg cada uno. La cáscara de la fruta longan es de color marrón claro delgada, quebradiza, a veces se ve un tinte rojizo, no es comestible. Pero es fácil de limpiar, y aparece una pulpa delicada, viscosa, transparente y dulce, dentro de la cual "se asienta" una semilla grande, oscura, brillante, dura y redondeada. De hecho, muy parecido al ojo abierto de un dragón.
¿Cómo se come el longan?
La fruta se vende en racimos, como las uvas. Cada "nuez" no es muy jugosa, pero tiene un sabor específico con un toque de almizcle. El aroma, aunque pronunciado, también es peculiar. Las frutas un poco envejecidas tienen un sabor más agradable, pero hay que tener en cuenta que el longan se deteriora rápidamente (5-6 días en el frigorífico). Para el transporte, la cosecha se recolecta cuando aún está verde.
Longan se come fresco. Como toda fruta, se utiliza para complementar helados y postres, acompañada de platos picantes y calientes. Las bebidas sacian perfectamente la sed, mejoran el apetito y refrescan. Por ejemplo, en Tailandia comen sopa longan dulce, preparan bocadillos y postres, los secan y los conservan con almíbar. En forma enlatada, esta fruta exótica llega a los estantes de las tiendas también desde Shanghai, Taiwán, Hong Kong. Los amantes de las bebidas alcohólicas dulces pueden mimarse con los licores del "ojo de dragón".
Composición química y contenido calórico del longan
La fruta fresca (en la membrana del pericarpio) contiene muchos compuestos biológicamente activos: flavonoides, polisacáridos y ácidos fenólicos. Además de ácidos orgánicos, micro y macroelementos, vitaminas, fibra.
Entonces, 100 g de longan fresco contienen:
- Grasa - 0, 10 g
- Carbohidratos - 15, 13g
- Proteína - 1, 30 g
- Fibra, fibra dietética - 1, 12 g
- Agua - 82,8 g
El contenido calórico del longan fresco es de 60 kcal y seco - 286 kcal, de los cuales:
- 4, 9 g - proteínas
- 0,4 g - grasa
- 74 g - carbohidratos
Vitaminas:
- Tiamina B1 - 0.039 mg
- B2 riboflavina - 0,13 mg
- Niacina B3 - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Macro y microelementos:
- Potasio - 266,2 mg
- Fósforo - 21,4 mg
- Magnesio - 10, 2 mg
- Cobre - 0,17 mg
- Calcio - 0, 99 mg
- Hierro - 0, 125 mg
- Manganeso - 0.05 mg
- Zinc - 0,049 mg
Como puede ver, el longan es rico en fibra, vitaminas B, ácidos orgánicos, potasio, fósforo, magnesio y otros micro y macroelementos útiles para la salud y la belleza.
Beneficios de Longan
Si hablamos de los beneficios del longan, entonces podemos considerar con seguridad todo el árbol como un todo. Por ejemplo, las hojas de esta planta tienen propiedades antioxidantes. El extracto de flor suprime los procesos inflamatorios y oxidativos, reduce la presión arterial y mejora el flujo sanguíneo coronario. Una cantidad tan grande de compuestos polifenólicos, como en el extracto de semillas y flores de longan, puede usarse para la prevención de la diabetes y los procesos oncológicos en el cuerpo y para el tratamiento de neoplasias.
El extracto de semilla de longan tomado por separado, que consiste en ácidos elágico, gálico y carrilágico, ralentiza el envejecimiento celular. La pulpa de los frutos de esta planta tropical (tanto fresca como seca) se utiliza en la medicina oriental para la prevención y tratamiento de la inflamación, enfermedades del estómago, como agente antihelmíntico y rebaja la temperatura corporal elevada. La riboflavina contenida en longan mejora la inmunidad, tonifica. En general, elimina la fatiga, mantiene la visión, normaliza el sueño, calma, alivia los mareos, mejora la concentración. En la medicina tradicional china, los frutos de longan y una decocción de ellos se "prescriben" para el metabolismo alterado y como un sedante para dormir. El polvo de semilla de ojo de dragón contiene taninos, grasas y saponina, por lo que puede detener el sangrado, curar el eccema, la hernia, la hidropesía, los ganglios linfáticos agrandados en las axilas y el cuello, la hidropesía.
Contraindicaciones para el uso de longan
No se puede decir nada sobre el daño a la salud: la fruta no contiene sustancias tóxicas. Pero algunos pueden tener una intolerancia individual al producto, solo esta fruta exótica puede estar contraindicada para ellos.
Datos interesantes sobre Longan
- La copa de un árbol longan puede crecer hasta 14 metros de ancho.
- Para calentar las casas y cocinar, no utilizan árboles, sino la cáscara y las semillas del "ojo de dragón". El núcleo de la planta es rojo, excelente pulido, duro y enviado a la industria del mueble.
- Las semillas de Longan son tan versátiles que se utilizan para preparar pasta de dientes y detergentes médicos.
- En Vietnam, la mordedura de una serpiente se trata con semilla de longan; se presiona contra la herida como antídoto.
Para obtener más información interesante sobre Longan, vea este video: